Consulta: subjectFacets:"Red de valor"
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Data/hora: 03/06/2024 08:00:44

Red de valor para maíz con alta calidad de proteína.
Provedor de dados: 32
Autores: Domínguez Mercado, Claudia Alejandra.
En México el retardo en el crecimiento (RC) afecta a más del 15% de los niños menores de cinco años, consecuencia de la desnutrición o malnutrición en  niños y madres gestantes y lactantes. El maíz es el cereal más importante a nivel mundial; en México, constituye la base de la alimentación y principal fuente de energía y proteínas. Sin embargo, su proteína es deficiente en aminoácidos esenciales relacionados directamente con el desarrollo físico. El maíz con alta calidad de proteína, descubierto en los años 60’s, es una alternativa para disminuir los índices de RC dado que contiene hasta un 90% más de aminoácidos esenciales. La presente investigación busca demostrar la posibilidad de formar una red de valor para maíz con alta calidad de proteína; con este...
Palavras-chave: Zea mays; Maíz QPM; Retardo en el crecimiento; Red de valor; Quality protein maize; Stunting; Value network; Producción de semillas; Maestría.
Ano: 2012
URL: http://hdl.handle.net/10521/1715

Análisis de la cadena productiva de la ganadería bovina de doble propósito en la costa oaxaqueña.
Provedor de dados: 32
Autores: Flores Verduzco, Samuel.
Una de las principales cadenas productivas rurales del país lo constituye la ganadería bovina productora de carne, la cual no satisface la demanda nacional del producto, debido a que se necesita importar cantidades significativas (hasta 40% del consumo para años específicos). Por otra parte, el país exporta alrededor de 1.5 millones de becerros en pie y novillonas al año. El objetivo del trabajo fue realizar un diagnóstico de la actividad ganadera productora de carne de bovino en la Costa de Oaxaca, utilizando para ello la metodología de la cadena o red de valor, mediante la cual se determina el proceso de creación de valor, y la forma como este se genera y distribuye entre los agentes participantes. La información se obtuvo mediante el levantamiento de...
Palavras-chave: Ganado bovino; Competitividad; Cadena productiva; Red de valor; Bovine cattle; Competitiveness; Productive chain; Value network; Economía; Doctorado.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/299

La industria de la leche en México : conductas y tendencias.
Provedor de dados: 32
Autores: Caballero García, Marco Antonio.
Con el enfoque de red de valor – organización industrial,  se analizó la industria de la leche en México, desarrollando un juego estratégico (empresarial) y el ajuste de un modelo de elección discreta: Logit multinomial. Se encontró que la industria de la leche no es ajena a las tendencias mundiales en la elaboración de alimentos, mismas que están yendo hacia: una preocupación constante por la salud y la  necesidad de conveniencia, encontrando en el mercado nacional leches fortificadas con vitaminas y minerales; bajo contenido de azúcar y grasas; agregado de Fibra y  Omega 3; enriquecidas con prebióticos que reducen los niveles de colesterol y para conciliar el sueño. La estructura de la industria de la leche es de tipo “Oligopolio”, caracterizada por un...
Palavras-chave: Red de valor; Organización industrial; Modelo de elección discreta; Net of value; Industrial organization; Model of discreet election; Doctorado; Economía.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/83

Análisis de la red de valor del mango Ataulfo en la subcuenca del Río Atoyac, estado de Guerrero.
Provedor de dados: 32
Autores: Embris Jiménez, Omar.
El presente trabajo tuvo como objetivo definir las causas que existen en torno al problema de la red de valor del mango Ataulfo en la subcuenca de Atoyac, así como identificar las alternativas de aprovechamiento de las ventajas competitivas propias del territorio y del potencial productivo que permitan generar ingresos a la población. Aunque el mango Ataulfo es líder en rendimiento y representa los mayores ingresos para los productores, presenta bajo nivel competitivo, debido a: altos costos de producción y postcosecha, baja calidad del producto, deficiente organización, escasez de capital de trabajo, escasez de asistencia técnica y capacitación, y poco vínculo entre los agentes: productor, empacador y cliente. Para revertir este fenómeno, es necesario que...
Palavras-chave: Comercialización; Competitividad; Mango ataulfo; Red de valor; Ataulfo mango; Competition; Marketing; Value network; EDAR; Desarrollo Sostenible de Zonas Indígenas; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011
URL: http://hdl.handle.net/10521/654

La industria de la leche en México : conductas y tendencias.
Provedor de dados: 32
Autores: Caballero García, Marco Antonio.
Con el enfoque de red de valor – organización industrial,  se analizó la industria de la leche en México, desarrollando un juego estratégico (empresarial) y el ajuste de un modelo de elección discreta: Logit multinomial. Se encontró que la industria de la leche no es ajena a las tendencias mundiales en la elaboración de alimentos, mismas que están yendo hacia: una preocupación constante por la salud y la  necesidad de conveniencia, encontrando en el mercado nacional leches fortificadas con vitaminas y minerales; bajo contenido de azúcar y grasas; agregado de Fibra y  Omega 3; enriquecidas con prebióticos que reducen los niveles de colesterol y para conciliar el sueño. La estructura de la industria de la leche es de tipo “Oligopolio”, caracterizada por un...
Palavras-chave: Red de valor; Organización industrial; Modelo de elección discreta; Net of value; Industrial organization; Model of discreet election; Doctorado; Economía.
Ano: 2010
URL: http://hdl.handle.net/10521/83