Consulta: subjectFacets:"Textura"
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Data/hora: 06/06/2024 04:24:59

Deficiencias de hierro y manganeso en hojas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) identificadas mendiante análisis textural, color de imágenes digitales y redes neuronales artificiales.
Provedor de dados: 32
Autores: García Cruz, Edgar.
En la presente investigación se analizaron imágenes digitales de hojas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) para identificar con un clasificador, deficiencias de hierro (Fe) y manganeso (Mn). A los 24 días después de la siembra (dds) se les suministró la solución nutritiva de acuerdo a ocho tratamientos: dos deficiencias parciales, una de 50 % Fe y otra de 50 % Mn; dos deficiencias totales totales, 0 % Fe y una más de 0 % Mn además de una interacción (0 % Fe, 0 % Mn) y dos dosis excedentes (200 % Fe y 200 % Mn); finalmente un tratamiento testigo (100 % Fe, 100 % Mn) usando como referencia la solución Steiner. A partir de imágenes digitales de muestras de hojas de los tratamientos obtenidas a los 63 dds, se calcularon variables de color con los valores...
Palavras-chave: RGB; Textura; Redes neuronales; Phaseolus vulgaris; Hierro; Manganeso; Texture; Neural networks; Iron; Manganese; Edafología; Maestría.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2076

Diagnóstico de deficiencias de nitrógeno y maganesio con imágenes digitales.
Provedor de dados: 32
Autores: Reyes Flores, Maciel.
La detección oportuna de deficiencias nutrimentales en hojas de plantas cultivadas permite tomar medidas correctivas inmediatas asi como predecir rendimientos. Las características espectrales y de textura de las imágenes se pueden utilizar para obtener información y correlacionarlos con el estado nutrimental de elementos esenciales que generan sintomatología similar en hojas de las plantas.  En la presente investigación se estableció un experimento para medir las propiedades espectrales y característica texturales del cultivo de frijol con diferentes concentraciones de nitrógeno y magnesio de imágenes obtenidas con escáner. A partir de los valores de reflectancia se generaron modelos de regresión para asociar la concentración de nitrógeno y magnesio en el...
Palavras-chave: Reflectancia; Discriminación; Espacios de color; Textura; Redes neuronales; Reflectance; Discrimination; Color spaces; Texture; Neural networks; Edafología; Maestría.
Ano: 2013
URL: http://hdl.handle.net/10521/2077

Efectos del fuego en la matriz del suelo: Consecuencias sobre las propiedades físicas y mineralógicas
Provedor de dados: 67
Autores: Minervini,Mariana G; Morrás,Héctor J. M; Taboada,Miguel A.
Los incendios constituyen disturbios de muy diverso origen y variadas implicancias. Además de los efectos sobre la vegetación, pueden afectar los componentes y las propiedades de los suelos. Las modificaciones en los suelos, a su vez, suelen incrementar los procesos de erosión, de transporte de sedimentos y, como consecuencia de lo anterior, también de inundaciones. La mayor parte de los estudios sobre los impactos edáficos del fuego han tenido como objeto los efectos sobre la materia orgánica y otras propiedades químicas y, en menor medida, los efectos sobre las propiedades físicas y mineralógicas. El propósito de este trabajo fue revisar el estado del arte en la literatura sobre estos últimos efectos, que han sido menos explorados. Se ha encontrado que...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Incendios; Estructura del suelo; Agregación; Porosidad; Hidrofobicidad; Textura; Minerales; Color.
Ano: 2018
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1667-782X2018000100012

Avaliação de índices de firmeza para abacaxi minimamente processado em fatias tratadas com soluções de sais de cálcio
Provedor de dados: 70
Autores: Eduardo,Marisa de P.; Benedetti,Benedito C.; Ferraz,Antonio C. O.
Produtos minimamente processados estão prontos para o consumo imediato e devem apresentar qualidade sensorial semelhante à do produto fresco. Embora a maioria dos estudos seja com hortaliças, constata-se o grande potencial de comercialização de frutas minimamente processadas, principalmente aquelas que oferecem alguma dificuldade para a comercialização ou até mesmo para o preparo, sendo o abacaxi um ótimo exemplo disso. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes sais de cálcio (cloreto, sulfato e lactato), nas concentrações de 1% e 3%, utilizando-se de medidas de pH , sólidos solúveis totais e da firmeza, em fatias de abacaxi minimamente processadas. Dois tipos de ponteiras de penetração (cilíndrica e anel vazador) e três índices de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Propriedades mecânicas; Energia de deformação; Vida útil; Textura.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162008000100016

Influência do processo de secagem na qualidade do cogumelo shiitake
Provedor de dados: 70
Autores: Sampaio,Sara M.; Queiroz,Marlene R. de.
Os cogumelos comestíveis são alimentos altamente perecíveis. A secagem apresenta-se como alternativa de proporcionar armazenagem segura e livre do desenvolvimento de microrganismos. Neste trabalho, foram investigados os efeitos dos fatores geometria da matéria-prima (cogumelos inteiros e fatiados), temperatura de secagem (50 °C e 70 ºC) e umidade final (5% e 15% bu) sobre a qualidade de cogumelos Shiitake, após a secagem. Curvas experimentais de secagem foram levantadas e análises de cor e textura foram realizadas no produto fresco e no produto depois de seco e reidratado. O efeito desses parâmetros foi avaliado mediante análise de variância acompanhada de teste de comparações múltiplas. A secagem ocorreu no período decrescente, e os cogumelos fatiados e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Cor; Textura; Temperatura de secagem.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200027

Levantamento pedológico e mapeamento do risco de erosão dos solos da microbacia do Córrego Taquara Branca, Sumaré-SP.
Provedor de dados: 14
Autores: MENK, J. R. F.; MIRANDA, J. I.
A Microbacia do Córrego Taquara Branca (MTB) possui 2.315,8 ha e localiza-se entre os municípios de Sumaré (85% aproximadamente) e Hortolândia (15% aproximadamente), na região de Campinas, São Paulo. Apresenta relevo ondulado e suave ondulado. Nela esta uma represa que abastece de água esses dois municípios. Este trabalho realizado como parte do subprojeto 3 Caracterização Ambiental e Monitoramento de Base Técnica em Areas de Agricultura Familiar da suporte as atividades do projeto AIA em áreas de assentamento rural. Foram feitos a identificação, a classificação e o mapeamento dos solos; definidas e mapeadas as classes de declives e as classes de riscos de erosão. Foram identificados os seguintes solos: Latossolo Vermelho-Escuro distrofico e álico, textura...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agroecossistema; Solos; Classificacao; Risco de erosao; Classes de declive; Álico; Distrofico; Eutrofico; Latossolo vermelho escuro podzólico; Erosão do solo; Pedologia; Classificação do solo; Latossolo; Latossolo vermelho escuro; Latossolo vermelho amarelo; Solo hidromórfico; Diagnostico; Textura; Soil erosion; Soil classification.
Ano: 1997
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/13001

Seleção e treinamento de uma equipe de provadores para avaliação sensorial de diferentes cultivares de arroz.
Provedor de dados: 14
Autores: LIMA, C. H. A. M. de; COBUCCI, R. de M. A.; BASSINELLO, P. Z.; BRONDANI, C.; COELHO, N. R. A.
O objetivo deste trabalho foi selecionar e treinar um painel de provadores para avaliar diferentes cultivares de arroz. Inicialmente, realizou-se uma pré-seleção de candidatos a provadores com base na avaliação das respostas obtidas de um questionário quanto a sua disponibilidade para as sessões, interesse, condições médicas, aceitabilidade do produto em questão e uso de fumo.
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Análise sensorial; Provadores; Pegajosidade.; Arroz; Oryza Sativa; Seleção; Treinamento.; Textura.
Ano: 2006
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/206676

Procedimento de determinação da dureza e pegajosidade de arroz polido cozido em texturômetro.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, R. N.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; ARAÚJO, E. J. de; TEIXEIRA, M. C.
O objetivo é ajustar e estabelecer um procedimento laboratorial para determinação em texturômetro dos parâmetros de dureza e pegajosidade de amostras de arroz branco cozido.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Teste sensorial; Texturômetro; Dureza de arroz branco; Pegajosidade de arroz branco; Arroz polido; Textura; Propriedade organoleptica; Cocção.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1036590

Tecnologias de texturização de proteínas vegetais.
Provedor de dados: 14
Autores: GALDEANO, M. C.
O mercado vem demandando produtos de origem vegetal, denominados plant-based, que apresentam similaridade em sabor e textura aos produtos convencionais de origem animal. Um dos ingredientes-chave para a obtenção desses análogos cárneos é a proteína vegetal texturizada. Seu comportamento no produto processado está relacionado à presença de estruturas esponjosas ou fibrosas que são resultantes do tipo de processamento utilizado para a texturização. Neste documento serão apresentadas as diferentes rotas tecnológicas para a texturização de proteínas vegetais, os mecanismos para texturização, suas vantagens e limitações.
Tipo: Folhetos
Palavras-chave: Análogos cárneos; Fibrilados; Tecnologia de Alimento; Produto de Origem Vegetal; Textura; Anisotropia; Food technology; Vegetable products; Textured vegetable protein.
Ano: 2022
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141928

Variabilidade espacial da infiltração de água no solo
Provedor de dados: 86
Autores: Lima,Cícero Aurélio Grangeiro; Silans,Alain Passerat de.
Dados de infiltração de água no solo foram obtidos em diversos pontos de uma malha retangular de uma parcela agrícola da Fazenda Experimental da EMEPA-PB, com o objetivo de caracterizar a variabilidade espacial da infiltração e dos parâmetros hidrodinâmicos do solo. Foram utilizadas as leis de Philip e de Green &amp;amp; Ampt para ajustamento dos valores obtidos. Medições de granulometria, densidade do solo e umidade volumétrica antes e depois dos testes de infiltração foram efetuadas. Técnicas de análises estatísticas clássicas e geoestatísticas foram utilizadas para descrever a variabilidade espacial dos parâmetros de infiltração, obtidos pelo ajustamento às leis teóricas. Dos parâmetros estudados, o de sucção da equação de Green &amp;amp; Ampt se...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Textura; Umidade do solo; Geoestatística.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X1999001200018

Produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja para uso como petiscos
Provedor de dados: 86
Autores: Fernandes,Marilene dos Santos; Sin-Huei,Wang; Ascheri,José Luis Ramírez; Oliveira,Myriam Ferreira de; Costa,Simone Aparecida James.
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da temperatura de barril (TB) do extrusor no índice de expansão (IE) e no índice de solubilidade em água (ISA) dos produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja (80:20 e 70:30), e verificar suas características sensoriais, quando aromatizado para uso como petiscos. Foi usado o extrusor Brabender de dupla-rosca, com velocidade de alimentação constante de 20,8 kg/h, velocidade da rotação de parafuso de 100 rpm e diâmetro de matriz de 5 mm. As temperaturas de barril do extrusor foram constantes na zona 1 (60ºC) e na zona 2 (90ºC) e variáveis na zona 3 (90, 110, 130 e 150ºC) e na zona 4 (110, 130 e 150ºC). O IE e o ISA dos produtos extrusados expandidos aumentaram com o aumento da TB na zona 3...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Extrusão; Farinha; Petisco; Textura; Sabor.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002001000018

Características sensoriais de leites de soja reconstituídos
Provedor de dados: 86
Autores: Wang,Sin-Huei; Cabral,Lair Chaves; Araujo,Flavia Batista; Maia,Luciana Helena.
Foram estudadas a viscosidade aparente e as características sensoriais dos leites de soja reconstituídos, elaborados com leites de soja em pó submetidos previamente à homogeneização em diferentes pressões (3.000, 4.000, 5.000 e 6.000 psi). Verificou-se que a viscosidade aparente aumentou progressivamente com o aumento da pressão de homogeneização. As pressões de 4.000, 5.000 e 6.000 psi de homogeneização resultaram na obtenção de leites de soja reconstituídos de melhor aparência, sabor e textura, sendo os com sabores de baunilha e coco elaborados com leites de soja em pó submetidos previamente a pressões de 4.000 e 5.000 psi de homogeneização igualmente preferidos pela equipe massal de provadores não-treinados. Portanto, os melhores níveis de viscosidade...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Pressão de homogeneização; Viscosidade aparente; Sabor; Textura.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X1999000300019

Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado
Provedor de dados: 86
Autores: Antoniolli,Lucimara Rogéria; Benedetti,Benedito Carlos; Souza Filho,Men de Sá Moreira de.
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi 'Pérola' minimamente processado. Os tratamentos, arranjados em delineamento inteiramente casualizado e dispostos em esquema fatorial 3x5, consistiram das concentrações de CaCl2 e dos períodos de armazenamento, com três repetições. Frutos previamente sanitizados foram descascados mecanicamente, fatiados manualmente e imersos em solução de CaCl2 a 1% e a 2% e em água (controle), durante 30 segundos. As fatias foram acondicionadas em embalagens de polietileno tereftalato e mantidas à temperatura de 4±1°C durante períodos de 0, 3, 6, 9 e 12 dias. A textura não foi influenciada por nenhum dos fatores estudados. Constatou-se menor atividade peroxidásica nos frutos...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Ananas comosus; Cor; Textura; Vida de prateleira.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2003000900012

Potencial de lixiviação de imazapic e isoxaflutole em colunas de solo
Provedor de dados: 87
Autores: Inoue,M.H.; Oliveira Jr.,R.S.; Constantin,J.; Alonso,D.G.
Diante da intensa utilização de herbicidas, este trabalho objetivou avaliar o potencial de lixiviação de imazapic e isoxaflutole em colunas de solo, com amostras de Latossolo Vermelho distrófico (LVd - textura franco-arenosa) e Latossolo Vermelho distroférrico (LRd - textura argilosa), provenientes do município de Iguaraçu (PR). Para isso, inicialmente foram realizados ensaios visando determinar a lâmina de água necessária para promover a movimentação dos herbicidas nas colunas. Na segunda fase do trabalho, utilizando apenas amostras de LVd, os ensaios consistiram da aplicação de imazapic (0, 65 e 130 g ha-1) e isoxaflutole (0, 35 e 70 g ha-1) no topo das colunas e aplicação de uma lâmina de 40 mm de água. Três dias após a aplicação, cada coluna foi...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Bioindicador; Herbicidas; Impacto ambiental; Textura.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-83582007000300014

Potencial de lixiviação de herbicidas utilizados na cultura do algodão em colunas de solo
Provedor de dados: 87
Autores: Inoue,M.H; Santana,D.C; Oliveira Jr,R.S; Clemente,R.A; Dallacort,R; Possamai,A.C.S; Santana,C.T.C; Pereira,K.M.
O intenso uso de herbicidas implica a necessidade de determinar o potencial dessas substâncias em contaminar fontes aquáticas subsuperficiais. Diante dessa preocupação, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes lâminas de água sobre o potencial de lixiviação de quatro herbicidas utilizados em pré-emergência na cultura do algodão, em dois solos provenientes de Campo Novo do Parecis-MT (RQ - textura arenosa) e Tangará da Serra-MT (LV - textura argilosa). No desenvolvimento deste trabalho utilizouse a técnica de bioensaio em colunas de solo, nas quais foram simuladas irrigações de 0, 20, 40, 60, 80 e 100 mm, após a aplicação de alachlor (RQ 2,40; LV 3,36 kg ha-1), oxyfluorfen (RQ 0,48; LV 0,72 kg ha-1), prometryne (RQ 0,75; LV 1,50 kg ha-1)...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Águas subterrâneas; Bioindicador; Contaminação; Impacto ambiental; Textura.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-83582010000400016

Dispersão de amostras de latossolo vermelho eutroférrico influenciadas por pré-tratamento para oxidação da matéria orgânica e pelo tipo de agitação mecânica
Provedor de dados: 90
Autores: Tavares-Filho,João; Magalhães,Francis Stefano de.
A dispersão de amostras de Latossolos oxídicos pode ser mais difícil devido a microagregados de alta estabilidade, que nem sempre são totalmente desfeitos pela dispersão química e mecânica. A combinação de métodos químicos e mecânicos associados ao pré-tratamento da amostra é importante para se obter completa dispersão das partículas do solo e mantê-la estável durante toda a marcha analítica. Diante do exposto, objetivou-se avaliar a eficiência da dispersão mecânica (agitação lenta com agitador orbital de mesa - 30 rpm por 16 h, na presença de abrasivo, e agitação rápida com agitadores do tipo coqueteleira - 1.200 rpm por 20 min) e química com NaOH 1N, associada ao pré-tratamento para eliminação da matéria orgânica, independentemente de seu teor na amostra...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Análise textural; Pré tratamento; Agitação lenta; Textura.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832008000400007

Análise da erodibilidade de saprolitos de gnaisse
Provedor de dados: 90
Autores: Morais,F.; Bacellar,L. A. P.; Sobreira,F. G.
As voçorocas são freqüentes em áreas com rochas do embasamento cristalino. A evolução destas feições é sempre fortemente condicionada pelos processos de erosão hídrica subsuperficial, embora os processos superficiais também sejam importantes. Este trabalho objetivou investigar os processos erosivos subsuperficiais atuantes nas voçorocas e compreender que fatores mineralógicos e texturais poderiam influenciar a erodibilidade dos saprolitos. Para tanto, foram realizados ensaios de caracterização e de avaliação da erodibilidade em amostras representativas, sendo o principal destes o ensaio de furo de agulha. Os resultados indicam que a erosão por carreamento não ocorre e que os saprolitos apresentam susceptibilidade variável à erosão por piping, mesmo quando...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Solo; Erosão; Voçoroca; Textura; Horizonte B.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832004000600014

Diâmetro médio predominante de partículas do solo
Provedor de dados: 90
Autores: Prevedello,C. L.; Costabile,M. S.; Strapasson,A. B.; Santos,A. P. R.; Afonso,M. A.
Apresenta-se um modelo empírico capaz de representar, analiticamente, a curva de distribuição textural acumulada de partículas de um solo e, a partir desse modelo, obter uma expressão que fornece o diâmetro médio predominante de partículas (∅m), que representa o tamanho médio de partículas que ocorrem com maior freqüência no solo. Essas expressões podem ser aplicadas tanto na física do solo quanto em estudos geológicos, geomorfológicos e sedimentológicos.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Textura; Curva textural; Distribuição de partículas.
Ano: 2000
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832000000300020

Mercúrio em Solos da Região Sudeste do Brasil sem Influência Antropogênica e sua Correlação com as Características Químicas e Físicas
Provedor de dados: 90
Autores: Soares,Liliane Catone; Linhares,Lucília Alves; Egreja Filho,Fernando Barboza; Windmoller,Cláudia Carvalhinho; Yoshida,Maria Irene.
A correlação entre as características físicas e químicas do solo e o teor de mercúrio natural é importante para identificar aquelas que mais influenciam na retenção desse elemento nesses solos e sua distribuição nos diversos compartimentos ambientais. Esse estudo teve por objetivos determinar o teor de Hg de solos sem influência antropogênica e correlacionar esse teor com as características físicas e químicas dos solos. A relevância deste trabalho se deve ao fato que a maioria das pesquisas é focada em solos contaminados e, em caso de solos tropicais, as pesquisas são ainda mais escassas. As características físicas e químicas de diferentes solos de mata natural do Estado de Minas Gerias e de um solo do Estado do Rio de Janeiro foram correlacionadas com os...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Metal pesado; Solos tropicais; PH; Textura.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832015000300903

Resistência ao cisalhamento e grau de intemperismo de cinco solos na região de Lavras (MG)
Provedor de dados: 90
Autores: Rocha,W. W.; Dias Junior,M. S.; Lima,J. M.; Miranda,E. E. V.; Silva,A. R.
Atualmente os parâmetros da resistência ao cisalhamento dos solos podem ser uma ferramenta muito útil na estabilização de taludes e recuperação de voçorocas, bem como na adoção de práticas mecânicas de conservação para os solos agrícolas. Com o objetivo de avaliar a resistência ao cisalhamento de cinco solos da região de Lavras (MG) e sua relação com o grau de intemperismo, realizou-se um experimento, utilizando uma prensa de cisalhamento direto, a qual permite ensaiar amostras indeformadas de solos. Essas amostras foram coletadas na profundidade de 0-0,03 m e submetidas ao ensaio de cisalhamento, para a definição das envoltórias de resistência e obtenção da coesão aparente (C) e o ângulo de atrito interno (φ). Observou-se que C, de forma geral, foi maior...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Conservação do solo; Estrutura; Textura; Densidade do solo; Erosão.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832002000200002

Variabilidade espacial de atributos físicos de solo usada na identificação de classes pedológicas de microbacias na Amazônia meridional
Provedor de dados: 90
Autores: Novaes Filho,João Paulo; Couto,Eduardo Guimarães; Oliveira,Virlei Alvaro de; Johnson,Mark S.; Lehmann,Johannes; Riha,Susan S.
A região noroeste do Estado de Mato Grosso compreende paisagens de grande complexidade para amostragem de solo. Isso ocorre devido à contínua atividade geomorfológica, que contribuiu para a existência de diferentes classes pedológicas em pequenas distâncias. O trabalho foi desenvolvido em Juruena (MT), com o objetivo de identificar as classes pedológicas em microbacias sob floresta não-perturbada, por meio do estudo da variabilidade espacial da textura (relação textural) e cor (índice de avermelhamento) do solo, considerando-se ainda a altitude da paisagem. A variabilidade espacial da textura e da cor do solo foi determinada em amostras de 185 pontos georreferenciados em malha sistemática regular com espaçamento de 20 x 20 m, abrangendo quatro microbacias....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Geoestatística; Krigagem; Cor; Índice de avermelhamento; Textura; Paisagem.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832007000100010

Sonda espiral de TDR para a medida da umidade no perfil do solo
Provedor de dados: 90
Autores: Manieri,Juliana Maria; Vaz,Carlos Manoel Pedro; De Maria,Isabella Clerici.
A técnica da reflectometria no domínio do tempo (TDR) tem sido uma das mais utilizadas para determinação da umidade volumétrica (teta) dos solos, devido às características favoráveis, como alta precisão, não-utilização de radiação ionizante e pequena influência da salinidade, densidade e textura do solo. Entretanto, uma das limitações é que a maioria dos equipamentos e sondas de TDR disponíveis não possibilita a medida no perfil do solo, como, por exemplo, permite a técnica da sonda de nêutrons. Com a TDR há necessidade de abrir buracos para a instalação de sondas nas profundidades desejadas, restringindo-se o número de pontos amostrados no perfil do solo. Assim, o objetivo deste trabalho foi apresentar e testar uma sonda de TDR que possibilitasse a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Reflectometria no domínio do tempo; Umidade do solo; Textura.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832007000200001

Alterações nas propriedades químicas e físicas de um chernossolo com diferentes coberturas vegetais
Provedor de dados: 90
Autores: Silva,Ricardo Carvalho; Pereira,José Marques; Araújo,Quintino Reis; Pires,Aureliano José Vieira; Del Rei,Antonio Jorge.
O agrossistema de Itapetinga, Bahia, tem a pecuária como uma das principais atividades econômicas. Sabe-se que a pecuária é uma atividade que causa impactos diretos no solo, no subsolo e na vegetação. Este estudo teve o objetivo de verificar mudanças nas características químicas e texturais de um solo com diferentes coberturas vegetais na região pastoril de Itapetinga, por meio de amostragens realizadas numa seqüência floresta-capoeira-pasto. As amostras foram coletadas ao longo de uma transecção, com 36 pequenas trincheiras de 60 cm de profundidade, espaçadas de 5 m (12 amostras sob mata, 12 sob capoeira e 12 sob pasto), em três profundidades: 0-10, 10-20 e 20-40 cm. Cada três pontos de coleta, ao longo da transecção, foram tomados como uma amostra...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Floresta; Pasto; Soma de bases; Saturação por bases; CTC; Textura.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832007000100011

Sedimentación de partículas con distribución de tamaño fractal
Provedor de dados: 91
Autores: Filgueira,Roberto R.; Pachepsky,Yakov A.; Fournier,Lidia L.; García,Mirta G.; Sarli,Guillermo O.
Desde hace varios años, el modelo de fragmentación fractal ha atraido la atención de los investigadores, como un camino lógico para describir e interpretar distribuciones de partículas observadas. El análisis textural de un suelo ha mostrado ser muy importante, pues se utiliza para diagnosticar y predecir el funcionamiento y uso del mismo. Los métodos más populares para determinar la textura han sido los de sedimentación en agua utilizando el hidrómetro o la pipeta. Ambos tienen como objetivo encontrar la fracción de masa de partículas que se encuentran en suspensión a tiempos prefijados y relacionarla con los diámetros de las mismas. En este trabajo se ha desarrollado una nueva función potencial que relaciona la fracción de masa en suspensión con el...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Suelos; Textura; Fragmentación.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662006000200005

Composição granulométrica, densidade e porosidade de agregados de Latossolo Vermelho sob duas coberturas do solo
Provedor de dados: 91
Autores: Carvalho,Marco A. de; Ruiz,Hugo A.; Costa,Liovando M. da; Passos,Renato R.; Araujo,Cícero A. de S.
Em geral, os Latossolos sob cerrado apresentam distribuição equilibrada do tamanho de agregados podendo sofrer, quando cultivados, alterações com reflexos negativos para a produção agrícola. Com o objetivo de estudar a composição granulométrica, a densidade e a porosidade de agregados de diferentes tamanhos foram retiradas amostras de um Latossolo Vermelho textura argilosa, a duas profundidades (0-5 e 5-10 cm). Os fatores em estudo, analisados separadamente para cada profundidade, foram duas coberturas vegetais (vegetação de cerrado e milho cultivado durante trinta anos) e cinco classes de agregados (2,0-1,0, 1,0-0,5, 0,5-0,25, 0,25-0,105 e &lt; 0,105 mm). Nos materiais separados por via seca se determinaram a proporção, a composição granulométrica e a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Estrutura do solo; Textura; Microporosidade; Cerrado; Milho.
Ano: 2014
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662014001000004

Variabilidade de índices de firmeza em figo utilizando ponteira cilíndrica e pratos planos
Provedor de dados: 94
Autores: Souza,Franciane Colares; Ferraz,Antonio Carlos de Oliveira.
O figo 'Roxo de Valinhos' é um produto deteriorável e sensível ao manuseio. A pequena resistência mecânica do figo maduro exige cuidados especiais na colheita, acondicionamento, transporte e comercialização. A firmeza é uma medida em frutas e hortaliças, pois expressa em parte a relação tensão-deformação, útil na avaliação do ponto de colheita do produto e da qualidade durante o armazenamento. No entanto, a inexistência de um padrão para as medidas muitas vezes conduz a decisões inadequadas quanto à escolha do índice de firmeza. Neste trabalho, compararam-se quatro índices de firmeza obtidos a partir da curva força-deformação resultante dos ensaios mecânicos de penetração com ponteira cilíndrica e compressão entre pratos planos e paralelos com o objetivo...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Ficus carica L.; Resistência mecânica; Avaliação de qualidade; Textura; Energia de deformação.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452009000100036

Pupunha no mercado de Manaus: preferências de consumidores e suas implicações
Provedor de dados: 94
Autores: Clement,Charles R.; Santos,Lenoir A.
A demanda para o fruto fresco de pupunha (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) permanece estável após 50 anos de pesquisa e fomento na Amazônia. Entrevistas com 30 consumidores na principal feira de Manaus, durante a segunda safra, determinaram que o fruto preferido é o vermelho (por 53%), de tamanho médio (67%), moderadamente a oleoso (53% oleoso e 40% moderadamente), em cachos grandes (50%) e com um custo razoável (R$5/cacho em outubro 2001), diferente dos frutos usados no fomento (grandes, secos, mais caros) e de dificil criação por melhoristas. A quantificação e o detalhamento destas preferências são essenciais para reorientar a pesquisa e o fomento.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Fruto fresco; Aparência; Cor; Textura; Preço.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000300055

Qualidade sensorial de frutos de híbridos de bananeira cultivar Pacovan
Provedor de dados: 94
Autores: MATSUURA,FERNANDO CÉSAR AKIRA URBANO; CARDOSO,RICARDO LUÍS; RIBEIRO,DÁRIO ELOY.
O objetivo desse experimento foi avaliar a aceitação sensorial dos híbridos PV03-44 e PV03-76, provenientes do parental feminino cultivar Pacovan e selecionados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura. Os atributos aroma, sabor, textura e cor foram avaliados por meio de teste de aceitação, utilizando-se de escala hedônica de 9 pontos, com frutos servidos na forma de rodelas de 1,5 cm de espessura. Análises de pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, açúcares totais e redutores e amido também foram realizadas. Os frutos apresentaram valores de pH na faixa de 4,3 a 4,5, acidez total titulável (% ácido málico) de 0,53 a 0,64, sólidos solúveis totais (%) de 22,2 a 27,4, açúcares totais (%) de 15,0 a 24,3, açúcares redutores (%) de 10,7 a 12,4 e amido...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/other
Palavras-chave: Banana; Musa spp.; Aroma; Sabor; Textura; Cor.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100058

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PÃO COM ADIÇÃO DE FARINHA E PURÊ DA BANANA VERDE
Provedor de dados: 94
Autores: OLIVEIRA,DAYSE ALINE SILVA BARTOLOMEU DE; MÜLLER,PRISCILA SCHULTZ; FRANCO,TALITA SZLAPAK; KOTOVICZ,VALESKA; WASZCZYNSKYJ,NINA.
RESUMO Banana, Musa sp,. é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo, e o Brasil é um dos maiores produtores mundiais. A farinha de banana verde apresenta os maiores teores de amido resistente, quando comparada à banana madura. Estas características tornam a farinha de banana verde (FBV) e purê de banana verde (PBV) excelentes matérias-primas, capazes de aumentar o conteúdo de fibra alimentar (FA) nos alimentos adicionados, aumentando o apelo funcional. No presente estudo, pães foram preparados com diferentes percentuais de farinha e purê de banana verde (10%, 20% e 30%), em substituição à farinha de trigo e avaliada a qualidade do pão em função da altura, volume, rendimento, tempo de fermentação, a percentagem de umidade, cor da crosta/miolo e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Musa sp; Amido resistente; Reologia; Textura.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000300699

Qualidade e potencial de conservação pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana
Provedor de dados: 94
Autores: Amarante,Cassandro Vidal Talamini do; Steffens,Cristiano André; Benincá,Thalita Dal Toé; Hackbarth,Crizane; Santos,Karine Louise dos.
Foi avaliada a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana. Frutos das cultivares Alcântara, Helena, Mattos e Nonante foram colhidos na maturação comercial, no município de São Joaquim-SC, e armazenados a 4±1 ºC (90±5% UR), durante 21 dias, seguido de 8 e 48 h a 23±1 ºC (75±5% UR). Foram avaliadas a composição mineral (N, K, Mg e Ca) na colheita e a qualidade dos frutos na colheita e após o armazenamento. Frutos da cultivar Nonante apresentaram na colheita maiores valores de acidez titulável (AT) pH e de atributos de textura, e menores valores de pH e da relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT), sendo que, após o armazenamento refrigerado, este comportamento foi reduzido, com menores diferenças em...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Acca sellowiana Berg; Dano mecânico; Retardo no resfriamento; Composição mineral; Acidez; Textura.
Ano: 2013
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000400009

Armazenamento de abacaxi 'smooth cayenne' minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada
Provedor de dados: 94
Autores: Prado,Mônica Elisabeth Torres; Chitarra,Adimilson Bosco; Bonnas,Deborah Santesso; Pinheiro,Ana Carla Marques; Mattos,Leonora Mansur.
Estudou-se a influência de diferentes atmosferas modificadas durante o armazenamento de abacaxis da cv. Smooth Cayenne minimamente processados, por um período de oito dias, a 5º C e 85% UR. Foram realizadas as análises de acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), pH, líquido drenado (LD), pectina total (PT), pectina solúvel (PS), firmeza e determinou-se a atividade das enzimas polifenoloxidase (PFO) e poligalacturonase (PG) da polpa dos frutos, a cada 2 dias. Os tratamentos utilizados foram: atmosferas modificadas com a injeção de 5% de O2 e 5% de CO2, com 2% de O2 e 10% de CO2 e o Controle (atmosfera modificada passivamente). As atmosferas modificadas ativas apresentaram ação injuriosa sobre os tecidos do abacaxi minimamente processado,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Qualidade; Ananas comosus; Textura; Enzimas.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000100020

Qualidade de caqui 'Rama forte' após armazenamento refrigerado, influenciada pelos tratamentos 1-MCP e/ou CO2
Provedor de dados: 94
Autores: Gardin,João Peterson Pereira; Argenta,LuiZ Carlos; Souza,Edson Luiz de; Rombaldi,Cesar Valmor; Souza,André Luiz Külkamp de.
Avaliaram-se os efeitos dos tratamentos com CO2 e 1-MCP (1-metilciclopropeno) sobre a adstringência (índice de tanino), firmeza da polpa e distúrbios da epiderme em caqui 'Rama Forte'. Frutos foram tratados com 1-MCP por 24 h, logo após a colheita e/ou com alto CO2 (70%) por 24 ou 48 h, um dia após a colheita ou após o armazenamento refrigerado (AR). Os caquis foram armazenados sob atmosfera modificada a 0 ºC, por 45 dias, e a seguir mantidos a 23 ºC, por 9 dias. Frutos-controle (não tratados com 1-MCP nem com CO2) amoleceram em três dias e perderam aproximadamente 50% da adstringência em 6 dias após o AR. A exposição ao CO2 acelerou a redução da adstringência. Esse efeito do CO2 foi menor em frutos tratados com 1-MCP, especialmente quando o CO2 foi...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Diospyros kaki L.; Textura; Adstringência; Distúrbios.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000400010

Conservação da qualidade de caqui 'Fuyu' em ambiente refrigerado pela combinação de 1-MCP e atmosfera modificada
Provedor de dados: 94
Autores: Argenta,Luiz Carlos; Vieira,Marcelo José; Scolaro,Andreia Maria Tomazini.
O presente estudo analisou os efeitos do inibidor da ação do etileno 1-MCP (1-metilciclopropeno), da AM (atmosfera modificada) e do oxidante de etileno KMnO4 (permanganato de potássio) sobre a qualidade de caqui 'Fuyu' após a armazenagem refrigerada. Os fatores 1-MCP, AM e KMnO4 foram combinados de quatro maneiras, correspondendo aos seguintes tratamentos: T1) Controle + AM + KMnO4;T2) 1-MCP + AM + KMnO4; T3) 1-MCP + AM, e T4) 1-MCP + AA (AA=atmosfera do ar). Frutos maduro-firmes com coloração da casca predominantemente amarela foram colhidos em sete pomares comerciais no nordeste do Estado do Rio Grande do Sul. Parte dos frutos foi exposta a 0.3 µL L-1 de 1-MCP por 12 h em 24 h após a colheita. A seguir, os frutos foram armazenados sob AA ou sob AM...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Diospyros kaki L.; Textura; Distúrbios; 1-metilciclopropeno.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452009000200006

QUALIDADE DE PERAS ‘ROCHA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA
Provedor de dados: 94
Autores: MARTIN,MARIUCCIA SCHLICHTING DE; STEFFENS,CRISTIANO ANDRÉ; AMARANTE,CASSANDRO VIDAL TALAMINI DO; BRACKMANN,AURI; LINKE JUNIOR,WANDERLEI.
RESUMOO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) e da indução de perda de massa (IPM) sobre a qualidade de peras ‘Rocha’. Frutos provenientes do município de São Joaquim-SC, foram armazenados por oito meses e quinze dias a -0,5±0,1 ºC e UR de 96±1%. Os tratamentos foram constituídos em armazenamento refrigerado (AR; 21,0 kPa de O2 + &lt;0,03 kPa de CO2), bem como de cinco condições de AC: 1,0 kPa de O2 + &lt;0,03 kPa de CO2; 2,0 kPa de O2 + 1,0 kPa de CO2; 1,0 kPa de O2 + 1,0 kPa de CO2; 1,0 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2; e 1 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2 + IPM de 2,6%. O AR propiciou frutos com casca mais amarela, menor teor de sólidos solúveis, menor acidez titulável e baixa aceitação nos testes...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Pyrus communis; Armazenamento; Textura; Firmeza de polpa; Amadurecimento.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000100073

Desempenho e características qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros terminados em confinamento alimentados com dietas contendo soja grão ou gordura protegida
Provedor de dados: 96
Autores: Fernandes,Alexandre Rodrigo Mendes; Orrico Junior,Marco Antonio Previdelli; Orrico,Ana Carolina Amorim; Vargas Junior,Fernando Miranda de; Oliveira,Arley Borges de Moraes.
O objetivo foi avaliar o desempenho, as características das carcaças e a qualidade da carne de cordeiros Santa Inês, terminados em confinamento, alimentados com dietas contendo 60% de concentrado e enriquecidas com soja grão ou gordura protegida. Os concentrados foram compostos de farelo de soja, milho, farelo de trigo, ureia, núcleo mineral, soja grão ou gordura protegida. Como volumoso foi utilizado o feno de capim-tifton 85. Foram utilizados 24 cordeiros com aproximadamente 19,30 ± 1,77 kg e média de idade de 5 meses alojados em baias individuais por um período de 105 dias (21 de adaptação e 84 dias de período experimental). Os animais foram pesados ao início do experimento e a intervalos de 28 dias, com a finalidade de acompanhar o ganho de peso dos...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Área de olho-de-lombo; Características de carcaça; Ganho de peso diário; Maciez; Ovinos; Textura.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000800028

Características sensoriais da carne ovina
Provedor de dados: 96
Autores: Osório,José Carlos da Silveira; Osório,Maria Teresa Moreira; Sañudo,Carlos.
Considerando que a tendência mundial é produzir o que se consome e que a ciência da carne busca o mais alto grau de satisfação do consumidor, o estudo aborda as características que propiciam essa satisfação na carne ovina. A utilização dos órgãos dos sentidos humanos na percepção das características que propiciam a mais alta satisfação do consumidor, passou a ser definição de "qualidade"; que aponta como características sensoriais importantes da carne ovina a suculência (capacidade de retenção de água), cor, textura (dureza ou maciez), odor e sabor e o flavor (odor + sabor). Estas características variam de acordo com a espécie, raça, idade, sexo, alimentação, manejo pós-mortem e as condições e tempo de conservação do produto. Sendo que á maioria das...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Consumidor; Cor; Flavor; Textura.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009001300029

CLASSIFICADOR TEXTURAL PARA IDENTIFICAÇÃO DE PLANTAS
Provedor de dados: 107
Autores: José Antonio Rodrigues Souza; UFV; Débora Astoni Moreira; UFV.
No presente trabalho, objetivou-se desenvolver um classificador textural em Matlab, para identificação de quatro espécies de plantas. A textura foi definida por meio de um conjunto de medidas estatísticas, descrevendo as variações espaciais de intensidade de pixels ou cor da parte aérea das plantas. As medidas foram calculadas utilizando-se matrizes de coocorrência. Os resultados indicaram que a classificação textural para identificação de plantas é uma das mais simples possíveis, sendo os resultados das classificações extremamente relacionados com as texturas analisadas.
Tipo: Artigo Avaliado por Pares
Palavras-chave: Engenharia Agrícola classificação de imagens; Textura; Matriz de co-ocorrência.
Ano: 2010
URL: http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/article/view/144

Efecto del proceso de fritura a vacío sobre la calidad de un pasabocas de mango (Manguifera indica L.)
Provedor de dados: 109
Autores: Villamizar V,Rafael Humberto; Quiceno G,María Cristina; Giraldo G,Germán Antonio.
El consumo cada vez más creciente de pasabocas ha estimulado la búsqueda de procesos para mejorar su calidad. En este estudio se evaluó el comportamiento de los parámetros de calidad de un pasabocas frito hecho con mango (Manguifera indica L.), utilizando vacío sobre una pasta elaborada con ese fruto. El proceso de fritura se realizó aplicando diferentes presiones de vacío (0.4, 0.5, 0.6 bar), temperaturas (100, 110 y 120 °C) y tiempos (30, 45, 60, 75 y 90 seg). Los resultados mostraron que el vacío mejora las características de calidad del producto ya que los contenidos de grasa y humedad fueron muy bajos, la actividad de agua fue menor, la textura fue adecuada para las exigencias del mercado y el color presentó cambios muy pequeños en relación con los de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Color; Fritura; Grasa; Humedad; Mango; Temperatura; Textura.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122012000100006

Espacialidad volumétrica de madera en plantaciones forestales usando redes neurales artificiales con imágenes de satélite
Provedor de dados: 109
Autores: Moreno-Arteaga,Argemiro José; Moreira-Thiersch,Monica Fabiana Bento; Averna-Valente,Robería Oliveira; Bernardi,Lucas Krohling; Vasconcelos,Sophia Lourengo; Thiersch,Cláudio Roberto.
Resumen La agricultura sustentable de plantaciones forestales exige la estimación permanente de la cantidad o volumen de madera que se está produciendo en un momento dado, lo que es difícil en extensas áreas de bosque, si solo se utilizan procedimientos manuales en campo. En la presente investigación se modelaron redes neuronales artificiales (ANNs, su sigla en inglés) de perceptrón multicapa para la estimación espacial de volúmenes de madera en una plantación de Eucalyptus sp. localizada en el estado de Mato Grosso del Sur, región Centro-oeste de Brasil. Para el efecto se emplearon como variables de predicción bandas espectrales, texturas de las bandas obtenidos con matriz de coocurrencia de niveles de grises e índice de vegetación, que fueron derivados...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Biomasa; Dendrometría; Percepción remota; Perceptron multicapa; Textura.
Ano: 2019
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122019000200142

Características físicas de sedimentos e solos de dois lagos de várzea na Amazônia Central
Provedor de dados: 36
Autores: FERREIRA,Sávio José Filgueiras; REICHARDT,Klaus; MIRANDA,Sebastião Átila Fonseca.
O regime hidrológico de nível de água baixo e alto torna as várzeas suscetíveis a alterações ecológicas, tanto nos solos quanto nos lagos. No período de nível de água alto, as várzeas são “fertilizadas” pelo sedimento cm suspensão que é depositado, tomando essas áreas as mais férteis da Região Amazônica. O presente trabalho avalia as características de solos e de sedimentos de dois lagos de várzea (Passarinho e Gravetão, situados próximo a Manaus) no que tange às propriedades físicas como a textura c curvas de retenção de água. Os resultados revelam que os solos e os sedimentos têm alta capacidade de reter a água, c consequentemente de água disponível, com valores máximos da ordem de 45 mm/10cm, considerando a água disponível entre os potenciais -10 e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Várzea; Solo; Sedimento; Textura; Curva de retenção da água no solo.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59671999000200277

PÉRDIDA DE TEXTURA post mortem DE LA CARNE DE PESCADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
Provedor de dados: 37
Autores: SUÁREZ MAHECHA,HÉCTOR; DE FRANCISCO,ALICIA; BEIRÃO,LUIZ HENRIQUE; PARDO CARRASCO,SANDRA; CORTÉS RODRÍGUEZ,MISAEL.
Este trabajo es una revisión sobre la conformación e importancia del tejido conectivo de la carne de los peces. El ablandamiento post mortem en los peces es un factor de calidad directamente influenciado por las características de los colágenos presentes en cada especie. La degradación del colágeno está relacionada con los fenómenos que acontecen durante el almacenamiento en frío o congelamiento. Varias investigaciones han demostrado a través de análisis bioquímicos y, principalmente, a través de microscopia electrónica de barrido y transmisión, que la pérdida de la textura en la carne de los peces es uno de los efectos ocasionados por la degradación del tejido conectivo pericelular y no por el tejido conectivo intersticial. En la actualidad son propuestas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Peces; Textura; Colágeno.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-548X2007000100001

Determinação da densidade relativa do solo por uma função de pedotransferência para a densidade do solo máxima - doi: 10.4025/actasciagron.v33i2.6120
Provedor de dados: 1
Autores: Marcolin, Clóvis Dalri; Universidade do Oeste de Santa Catarina; Klein, Vilson Antonio; UPF.
O objetivo desse trabalho foi estimar a densidade relativa do solo (DR) a partir de uma função de pedotransferência para a densidade do solo máxima (Dsmáx). Amostras de dez solos, em sistema de plantio direto estabelecido há mais de dez anos, foram coletadas no Estado do Rio Grande do Sul, em camadas de 5 até 30 cm de profundidade, com a estrutura preservada e não-preservada. Determinaram-se a granulometria, os teores de matéria orgânica (MO), a densidade do solo (Ds) e a Ds do solo máxima (DsMax) pela metodologia do ensaio de Proctor. Com esses dados foi ajustada uma equação de regressão linear para se obter o valor da Dsmáx a partir dos teores de argila e MO no solo. Para os solos avaliados no Estado do Rio Grande do Sul a densidade do solo máxima pode...
Palavras-chave: Ciências Agrárias  Agronomia  Ciência do Solo  Física doSolo compactação do solo; Plantio direto; Textura; Matéria orgânica Física do Solo soil compaction; No-tillage; Texture; Organic matter.
Ano: 2011
URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/6120

Limitações ao cultivo em áreas irrigadas de Belém de São Francisco, Estado de Pernambuco, Brasil - DOI: 10.4025/actasciagron.v27i2.1854
Provedor de dados: 1
Autores: Silva, Bárbara Cibelli Gusmão da; UFPE; Maciel, Leonardo Nogueira de Queiroga; UFPE; Araújo, Maria do Socorro Bezerra; UFPE.
Em Belém de São Francisco, solos vêm apresentando limitações ao cultivo e tem levado os agricultores a abandonarem o local. A deficiência de nutrientes e os altos níveis salinos, decorrentes da irrigação, podem ser causas da limitação. Para identificar essas causas, foram medidos a condutividade elétrica, no extrato da pasta de saturação, e o fósforo lábil, pelo método da resina, em um área abandonada de Luvissolo e outra de Neossolo Flúvico, e comparada com uma adjacente cultivada. As áreas adjacentes tiveram C.E. abaixo de 4 dS m-1, e as abandonadas, acima de 7 dS m-1, na maioria das amostras do Neossolo, e acima de 4 dS m-1 na metade das amostras do Luvissolo. Fósforo tinha valores adequados às culturas em geral, exceto na área abandonada de Luvissolo....
Palavras-chave: 5.03.00.00-8    Engenharia Agrícola condutividade elétrica; PH; Fósforo lábil; Textura; Semi-árido 5.03.00.00-8    Engenharia Agrícola.
Ano: 2005
URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/1854

INFLUENCIA DE ALGUNAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS EN LA ACEPTABILIDAD DEL FRUTO DE PALTO (Persea americana Mill.)
Provedor de dados: 113
Autores: Razeto,Bruno; Romero,Fabiola; Araya,Ester.
Los frutos de palto (Persea americana Mill.) de la variedad Hass y de 15 selecciones ubicadas en dos huertos experimentales en la Región Metropolitana, fueron sometidos a análisis de calidad. Se utilizaron 14 frutos por selección, cosechados en el momento en que se inició la coloración negra de la piel. A siete frutos se les midió la concentración de aceite y de materia seca en la pulpa a la cosecha. Los siete frutos restantes, después de un período de maduración a 22ºC, fueron sometidos a evaluaciones sensoriales en un panel de degustación conformado por 12 evaluadores entrenados. Se evaluó firmeza, textura, dulzor, sabor y fibra visible en la pulpa, mediante un método descriptivo, y aceptabilidad con el método de la escala hedónica. Los análisis de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Selecciones de palto; Panel de degustación; Contenido de aceite; Textura; Sabor; Fibra visible.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072004000100011

Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
Provedor de dados: 45
Autores: Suárez-Mahecha,H.; Beirão,L.H.; Francisco,A.; Nakaghi,L.S.O.; Pardo-Carrasco,S.C.
Os mecanismos que causam o amolecimento e a perda na textura post-mortem da carne de matrinxã foram determinados por meio das mudanças na microestrutura do músculo, imediatamente após a morte e depois de 12 horas de estocagem a -3°C. As observações na microestrutura, realizadas com microscópio eletrônico de transmissão, foram semelhantes aos resultados obtidos na força de ruptura do músculo medidos com o texturômetro. Os valores da força da ruptura foram menores para a carne após o resfriamento. Observou-se que as fibras do colágeno do tecido conectivo pericelular se desintegraram e que as do colágeno do tecido conectivo do miocommata conservaram sua arquitetura e integridade. Houve pouca degradação da linha Z. Isso sugere que o amolecimento post-mortem da...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Peixe; Matrinxã; Brycon cephalus; Textura; Colágeno; Tecido conectivo.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352007000400037

Parcelamento da cobertura nitrogenada do algodoeiro
Provedor de dados: 53
Autores: Silva,Nelson Machado da; Carvalho,Luiz Henrique; Bortoletto,Nelson.
São relatados e discutidos resultados de produção obtidos em vinte e quatro ensaios de adubação com o algodoeiro, conduzidos em diferentes solos das principais áreas produtoras paulistas de 1975 a 1984. Para avaliar o efeito da adubação nitrogenada, doses de 0,25 e 50kg/ha de N foram fornecidas em cobertura logo após o desbaste, 30 a 40 dias após a emergência das plantas. Em três outros tratamentos, a dosagem de 50kg/ha de N foi parcelada, sendo fornecida metade no desbaste e metade em fases posteriores do ciclo, a saber. 45-55, 65-75 e 85-95 dias de idade. Nesses tratamentos, o sulfato de amônio forneceu o nitrogênio. Uma cobertura com uréia (50kg/ha de N), no desbaste, completou o quadro de tratamentos, estudados em esquema de quadrado latino 7 x 7....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Algodoeiro; Nitrogênio; Cobertura; Parcelamento; Solo; Intensidade de cultivo; Textura.
Ano: 1986
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051986000200001

Quantificação de matéria orgânica do solo através de modelos matemáticos utilizando colorimetria no sistema Munsell de cores
Provedor de dados: 53
Autores: Demattê,José A. M.; Bortoletto,Marco Antonio Melo; Vasques,Gustavo M.; Rizzo,Rodnei.
O presente estudo teve como objetivo desenvolver modelos matemáticos para a quantificação do teor de matéria orgânica, a partir da cor do solo, obtida por aparelho colorímetro no sistema Munsell de cores. Para esse fim, 912 amostras de solo foram coletadas na região de Porto Grande (Amapá) e enviadas para análises química, granulométrica e determinação da cor em amostras secas e úmidas. Os componentes valor e croma da cor do solo no sistema Munsell, obtidos por colorímetro, foram utilizados para quantificar através de regressão múltipla passo a passo (stepwise) o teor de matéria orgânica do solo. O modelo de predição com base em todas as amostras apresentou R² de 0,66 para amostras úmidas e 0,56 para amostras secas, ao serem validados utilizando amostras...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Textura; Classe de solo; Cor do solo; Colorímetro.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052011000300015

Perfil reológico de textura da massa e do pão de quiejo
Provedor de dados: 64
Autores: Machado,Antônio Vitor; Pereira,Joelma.
O pão de queijo é um produto brasileiro de origem mineira, é um produto de panificação amplamente consumido merecendo até mesmo mérito internacional. Apesar de sua grande importância no mercado devido a seu crescente consumo, não possui padrões de padronização de produção, identidade e qualidade bem definidos. Trabalhos a seu respeito são raros, deixando a desejar mais informações sobre o produto e seus padrões de qualidade, tornando-se necessário um melhor conhecimento do papel do escaldamento nas propriedades reológicas e tecnológicas da massa e do pão de queijo para padronizar sua produção. Este trabalho foi desenvolvido no Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, Minas Gerais, objetivando-se estudar o perfil reológico de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Perfil reológico; Textura; Massa e pão de queijo.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000400030

Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias
Provedor de dados: 64
Autores: Reno,Marciu José; Resende,Jaime Vilela de; Prado,Mônica Elisabeth Torres.
Cortes cilíndricos de melões (Cucumis melo var. inodorus Naudin tipo amarelo) foram submetidos à impregnação com soluções de cloreto de cálcio (0,5 g.100 mL-1 de solução), adicionadas de amido gelatinizado (0, 5 e 10 g.100 mL-1 de solução) e glicose (0, 10 e 20 g.100 mL-1 de solução), com pressão de vácuo (84,4; 50,5 e 16,6 kPa) controlada. Foram feitas medidas do teor de sólidos solúveis totais, perda ou incorporação de componentes e textura de pedaços dos melões antes e após impregnação a vácuo. As variações desses parâmetros foram calculadas em relação aos do fruto original. Alterações na viscosidade das soluções devido aos processamentos também foram quantificadas. A existência de processos sinergísticos entre os fluxos de solutos do fruto e da solução...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Pré-tratamento; Textura; Viscosidade.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000500027