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Salmonellosis Control: Estimated Economic Benefits AgEcon
Roberts, Tanya.
Salmonellosis, a common human intestinal disorder primarily caused by contaminated meats and poultry, attacks an estimated two million Americans annually. Using a cost of illness approach, the medical costs and productivity losses alone were estimated to cost around one billion dollars in 1987. If pain and suffering, lost leisure time, and chronic disease costs could be quantified, the estimate would increase significantly. Other procedures for calculating the value of life could either raise or lower the estimated economic benefits of reducing human salmonellosis. Incorporating losses to farmers, whose animals have reduced feed efficiency, reduced weight gain, or deaths because of chronic salmonellosis, would also increase the estimates. Also excluded...
Tipo: Working or Discussion Paper Palavras-chave: Salmonella; Salmonellosis; Foodborne disease costs; Economic costs; Risk assessment; Risk characterization; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 1987 URL: http://purl.umn.edu/115797
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Presence of Salmonella in shellfish in the Thau lagoon ArchiMer
Angeli, J.
After a general presentation of the Thau lagoon together with its geographic location, socio-economic activities linked to shellfish culture and fishing, this paper investigates the health conditions of the shellfish harvesting areas. I he influence of heavy rainfall following a prolonged drought period is underlined as a determining factor of the momentary bacterial pollution in the harvesting areas, leading to a suspension of sales based on analyses relying solely on the detection of faecal coliforms. As of 1989, bacteriological monitoring was reorganized in the form of a data collection network taking into consideration environmental assessments of water quality as well as shellfish hygiene in order to protect consumer health. Its extension to the...
Tipo: Text Palavras-chave: Salmonella; Bivalvia; Surveillance and enforcement; Mollusc culture; Health and safety; Epidemiology.
Ano: 1992 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1992/acte-1589.pdf
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Controle da contaminação por Salmonela em rações avícolas através da utilização de própolis e álcool etílico. Infoteca-e
MAZZUCO, H.; BARCHIERI JUNIOR, A.; SILVA, R. D. de M. e.
1995
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ave; Racao; Contaminação; Salmonella; Poultry; Ration; Contamination.
Ano: 1995 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/433748
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ESTIMATING THE INCIDENCE OF FOODBORNE SALMONELLA AND THE EFFECTIVENESS OF ALTERNATIVE CONTROL MEASURES AgEcon
Henson, Spencer J..
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Foodborne illness incidence; Salmonella; Delphi method; United Kingdom; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 1995 URL: http://purl.umn.edu/25967
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Detecção de salmonella em pimenta-do-reino e métodos para descontaminação. Repositório Alice
HÜHN, S.; DANTAS, R. B.; MORAES, C. A. C.; FREITAS, I. M. de; BRITO, M. J. B.; MEDEIROS, N. de L..
1996
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pimenta-do-reino; Descontaminação; Salmonella; Piper nigrum; Stored products pest control.
Ano: 1996 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/394876
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SWINE '95 PART II: REFERENCE OF 1995 U.S. GROWER/FINISHER HEALTH AND MANAGEMENT PRACTICES AgEcon
Bush, Eric J..
This report is the second of a three-part release of national information from the second National Animal Health Monitoring System (NAHMS) swine study, the Swine '95 Grower/Finisher. The 1990 National Swine Survey focused on farrowing sows and preweaning piglets. For the Swine '95 Study, the USDA's National Agricultural Statistics Service (NASS) collaborated with Veterinary Services (VS) to select a producer sample that was statistically designed to provide inferences to the nation's swine population. Data collected for the study represented the top 16 pork states and nearly 91 percent of the U.S. hog inventory, as well as nearly three fourths of the nation's pork producers. Data for this report were collected from 418 producers whose operations had 300 or...
Tipo: Report Palavras-chave: NAHMS; Swine; Monitoring; Epidemiology; Production; Grower/finisher; Feed; Antibiotics; Waste management; Disease; Salmonella; Marketing; Slaughter; Biosecurity; Livestock Production/Industries.
Ano: 1996 URL: http://purl.umn.edu/32770
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Detecção de Salmonella em pimenta-do-reino e métodos para descontaminação. Repositório Alice
HÜHN, S.; DANTAS, R. B.; MORAES, C. A. C.; FREITAS, I. M. de; BRITO, M. J. B.; MEDEIROS, N. L..
1997
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pimenta-do-reino; Contaminação biológica; Desinfecção; Controle químico; Salmonelose; Etileno de amino-tetra-acetico; Hipoclorito de sodio; Higiene de alimento; Piper nigrum; Biological contamination; Chemical control; Salmonella; Chelating agents; Chlorine; Desinfectants; Food hygiene; Disinfection.
Ano: 1997 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/394596
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Survie et maintien de la virulence de Salmonella Typhimurium VNC exposée simultanément à trois facteurs stressants expérimentaux ArchiMer
Baleux, B; Caro, A; Lesne, J; Got, P; Binard, S; Delpeuch, B.
The release of enteric pathogenic bacteria in aquatic environments poses the problem of the fate of these bacteria under the effects of environmental factors (solar radiation, salt concentration, temperature, nutrient level, pH, competition). Frequently, these bacterial cells, potentially pathogenic, enter into a non-culturable state on routine bacteriological plating media. However, the use of direct detection methods (DAPI stained cells) allows the visualization of these Viable but Non Culturable cells (VNC). But, beyond the characterization of the viability of the cells (electron transport activity, metabolic activity, membrane integrity, structure and/or quantity of DNA), what happens with the virulence of these cells? This problem was experimentally...
Tipo: Text Palavras-chave: Salmonella; Survie; Virulence; VNC; Stress; Salmonella; Survival; Virulence; VNC; Stress.
Ano: 1998 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00325/43645/43245.pdf
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MEASURING CONSUMER BENEFITS OF FOOD SAFETY RISK REDUCTIONS AgEcon
Buzby, Jean C.; Fox, John A.; Ready, Richard C.; Crutchfield, Stephen R..
Microbial pathogens and pesticide residues in food pose a financial burden to society which can be reduced by incurring costs to reduce these food safety risks. We explore three valuation techniques that place a monetary value on food safety risk reductions, and we present a case study for each: a contingent valuation survey on pesticide residues, an experimental auction market for a chicken sandwich with reduced risk of Salmonella, and a cost-of-illness analysis for seven foodborne pathogens. Estimates from these techniques can be used in cost/benefit analyses for policies that reduce food safety risks.
Tipo: Journal Article Palavras-chave: Contingent valuation; Cost of illness; Experimental auction market; Food safety; Risk reduction; Salmonella; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 1998 URL: http://purl.umn.edu/15107
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Estudo da ocorrência de salmonelas em ingredientes, rações e suabes de pó colhidos em uma fábrica industrial de ração Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci.
ALBUQUERQUE,Ricardo; ITO,Nair Massako Katayama; MIYAJI,Claudio Issamu.
Durante um ano de colheita em uma fábrica comercial de ração, foram examinadas para a presença de Salmonella spp. 136 amostras de ingredientes de rações, 43 amostras de rações prontas e 110 amostras de suabes de pó. Apenas com o uso dos suabes é que não se conseguiu o isolamento. Entre os ingredientes examinados, encontrou-se salmonela em 19,85% das amostras, sendo que os subprodutos de origem animal foram mais fortemente contaminados, tendo propiciado 50% de percentual de isolamento; para os derivados lácteos, obtiveram-se 7,5%; e para outras matérias-primas, 12,5%. Foi obtido 4,65% de positividade para as rações examinadas.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/report Palavras-chave: Ração; Salmonella; Matérias-primas; Contaminação.
Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-95961999000600008
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Estudo comparativo de diferentes meios de cultura para o isolamento de salmonelas em matérias-primas e rações Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci.
ALBUQUERQUE,Ricardo de; ITO,Nair Massako Kotayama; MIYAJI,Claudio Issamu.
A pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar a eficiência de meios de isolamento de salmonelas. As matérias-primas e rações analisadas foram submetidas ao pré-enriquecimento em água peptonada tamponada, enriquecimento seletivo nos meios: Selenito cistina (SC), Tetrationato Hajna (TH) e Rappaport Vassiliadis (RV), e semeadura nos meios: Ágar Verde Brilhante (AVB) e Xilose Lisina Desoxicolato (XLD). Verificou-se que os caldos TH e RV produziram mais isolamentos que SC, que foi inferior nas condições deste trabalho, sendo que TH incubado a 42ºC produziu o maior número de resultados positivos, e os meios sólidos de plaqueamento AVB e XLD apresentaram eficiência semelhante.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Meios de cultura; Ração.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-95962000000100012
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Salmonella spp investigation in transport boxes of day-old birds BJM
Zancan,Fábio Tavares; Berchieri Junior,Angelo; Fernandes,Sueli Aparecida; Gama,Nilce Maria Soares Queiroz.
The presence of Salmonella was investigated in transport boxes of newly hatched chicks in the moment they were received in the farms. 1,611 boxes, delivered to 15 farms (one broiler grand-parent farm, four broiler parent farms, two commercial broiler chick farms and seven laying hens farms) were tested. A total of 19 visits to these farms were done, and Salmonella was detected in ten of these visits. Salmonella Heidelberg was detected in boxes in five farms. S. Heidelberg and S. Mbandaka were simultaneously detected in one broiler breeder farm. Salmonella Enteritidis alone, S. Enteritidis and S. Mbandaka and S. Cerro alone were detected in three, one and one laying hens farms, respectively.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Day-old bird; Transport box.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822000000300016
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Prevention of Salmonella infection by contact using intestinal flora of adult birds and/or a mixture of organic acids BJM
Oliveira,Gláucia Helaine de; Berchieri Junior,Angelo; Barrow,Paul A..
This study was carried out to assess the ability of competitive exclusion and a mixture of organic acids to prevent Salmonella infection by contact between newly hatched chicks. A bird infected with Salmonella was placed in a box containing non-infected birds, previously treated with a broth culture of faeces of adult birds (CE) and/or a mixture of organic acids. The number of Salmonella organisms in the caeca of the contact birds was estimated at 4 and 8 days post-challenge. The birds were infected with Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis (both repeated 5 times), Salmonella Agona and Salmonella Infantis (3 repetitions). The same approach was used to test the mixture of organic acids alone. In this case the birds received feed containing 0.8% of...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Competitive exclusion; Organic acids; By-contact infection; Poultry.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822000000200011
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Comparação de Meios de Enriquecimento e de Plaqueamento Utilizados na Pesquisa de Salmonella em Carcaças de Frango e Fezes de Aves Rev. Bras. Ciênc. Avic.
Nascimento,MS; Berchieri Jr,A; Barbosa,MD; Zancan,FT; Almeida,WAF.
Este trabalho foi desenvolvido para avaliar, comparativamente, os caldos de enriquecimento Rapapport-novobiocina (RVN), selenito-cistinanovobiocina (SCN) e tetrationato-novobiocina (TN) e os meios para plaqueamento ágar Hektoen (HE), ágar MacConkey (MC), ágar Salmonella-Shigella (SS), ágar verde brilhante (VB) e ágar xilose lisina desoxicolato (XLD), utilizados no isolamento de Salmonella em carcaças de frango e fezes de aves. O procedimento bacteriológico consistiu das etapas de pré-enriquecimento, enriquecimento em caldos seletivos, plaqueamento, testes bioquímicos presuntivos e confirmação sorológica com soros polivalentes anti antígenos somáticos e flagelares de Salmonella.. As fezes foram experimentalmente contaminadas com 8 sorotipos de Salmonella...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Enriquecimento; Plaqueamento; Isolamento; Carcaça de aves; Fezes.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2000000100012
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Salmonelose em cães de experimentação Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci.
MEGID,Jane; ASSIS,Marcella Zampoli de; BRITO,Cristina de Jesus; LARA,Valéria Maria.
Relata-se um surto de salmonelose em cães de experimentação, com mortalidade de 50% nos animais. Os sorotipos isolados foram Salmonella Typhimurium, Salmonella Agona e Salmonella enterica subsp. Enterica. Discute-se a epidemiologia e sua importância em Saúde Pública.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/report Palavras-chave: Salmonelose animal; Salmonella; Cães.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-95962001000100009
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Protection by Lactobacillus acidophilus UFV-H2B20 against experimental oral infection with Salmonella enterica subsp. enterica Ser. Typhimurium in gnotobiotic and conventional mice BJM
Moura,Lilian Nobre; Neumann,Elizabeth; Vieira,Leda Quercia; Nicoli,Jacques R..
The ability of Lactobacillus acidophilus UFV-H2B20 to antagonize Salmonella enterica subsp. enterica ser. Typhimurium and to reduce the pathological consequences for the host was determining using conventional and gnotobiotic animals. Conventional NIH mice received daily by gavage a 0.1 ml suspension containing about 10(8) cfu L. acidophilus UFV-H2B20 and germfree animals received a single 0.1 ml dose. The gnotobiotic and conventional groups were infected orally with 10² and 10(5) cfu of S. Typhimurium, respectively, 7 days after the beginning of treatment. Control groups were treated with sterile saline instead of Lactobacillus. Survival data showed a protective effect against the pathogenic bacteria in both conventional and gnotobiotic...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Lactobacillus; Salmonella; Probiotic; Gnotobiotic mice.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822001000100015
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Microbial contamination of sand from major beaches in Fortaleza, Ceará State, Brazil BJM
Vieira,Regine Helena Silva dos Fernandes; Rodrigues,Dália dos Prazeres; Menezes,Everardo A.; Evangelista,Norma Suely de Santana; Reis,Eliane M.F. dos; Barreto,Leopoldo Melo; Gonçalves,Flávia Araújo.
The presence of faecal contamination and pathogenic microorganisms in samples of dry and wet sand collected from three major beaches in Fortaleza, Ceará State, Brazil: (Praia do Mucuripe, Praia do Futuro and Praia do Caça e Pesca), during the period of May 1999 to January 2000 was evaluated. Praia do Caça e Pesca had the highest incidence of E. coli in dry sand (56%) followed by Praia do Mucuripe (28%) and Praia do Futuro (16%). In wet sand, results were 48%, 28% and 24% for Praia do Caça e Pesca, Praia do Futuro and Praia do Mucuripe, respectively. Only two samples from Praia do Futuro, one from dry sand and another one from wet sand, were positive for Salmonella. V. parahaemolyticus was isolated from four samples from Praia do Caça e Pesca (two from...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sand contamination; Yeasts; Faecal coliforms; Vibrio parahaemolyticus; Salmonella.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822001000200001
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Salmonella serovars isolated from poultry material from 1994 to 1999 MV&Z
Andreatti Filho, Raphael Lúcio; Fernandes, Sueli Aparecida; Boretti, Lígia Pedroso; Barros, Mércia Rodrigues; Del Bem, Sandro Roberto; Fontana, Adriano; Sampaio, Homero Marcos; Savano, Edson Naoto.
Salmonella serovars isolated from poultry material from different geographical areas were identified in the 1994-1999 period. A total of73 serovars was isolated, with recognition of21 different serovars distributed in nine serogroups. Enteritidis was the serovar with highest incidence, 46.57%, and was isolated from feed, litter and meat, poultry byproducts and fish meal. Natum had the second highest incidence, 6.84%, and 80% of isolations were made from meat meal. S. pullorum represented 2.73% of the isolations, 100% from brown layers, confirming their susceptibility to infection by this serovar. Of the materials included in the present study, broilers and meat meal had more Salmonella spp., 41.09% and 30.13%, respectively. Among the serovars isolated from...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Poultry; Serovars; Serogroups; Isolation Salmonella; Aves; Sorovares; Sorogrupos; Isolamento.
Ano: 2001 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/3310
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Food Safety Information and Food Demand – Effects of Temporary and Permanent News AgEcon
Smed, Sinne; Jensen, Jorgen Dejgaard.
This paper examines the cross-impacts of food safety news concerning one product on the demand for another product, using the Danish demand for pasteurized eggs versus shell eggs as an illustrative case. The study identifies news with a temporary impact and news with a permanent impact on consumers' food demand behavior. The techniques used to identify the permanent versus temporary news are recursive estimation and parameter stability. Whereas "permanent" news is identified to be represented by a specific individual event, "temporary" news concerning salmonella in eggs is aggregated into a news-index variable. Both temporary and permanent news concerning salmonella in shell eggs appear to have significant positive impacts on the demand for pasteurized...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Salmonella; News; Egg demand; Error correction model; Socio-economic groups; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 2002 URL: http://purl.umn.edu/24811
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Avaliação da qualidade microbiológica da castanha-do-brasil na Amazônia Ocidental. Repositório Alice
REIS, F. S.; CARTAXO, C. B. da C..
Explorada em toda a região Amazônica, a castanha-do-brasil, Bertholletia excelsa H.B.K., constitui-se em um dos produtos de maior importância econômica para os estados do Acre, Amazonas, Pará e Rondônia, seus principais produtores. No entanto, um dos grandes problemas relacionados à sua conservação deve-se à contaminação microbiológica, principalmente por bactérias do grupo coliformes, e crescimento de fungos produtores de aflatoxinas devido à elevadas temperaturas e umidade relativa, e de condições inadequadas de manipulação ao longo da cadeia produtiva. Assim sendo, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade sanitária da castanha-do-brasil, quanto a contaminação por coliformes totais e coliformes a 45ºC, Salmonella sp. e Staphylococcus...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Castanha do brasil; Nuez del brasil; Seguridad alimentaria postcosecha; Procesamiento de alimentos; Contaminación alimentaria; Castanha do Para; Bertholletia Excelsa; Pós-Colheita; Beneficiamento; Contaminação; Salmonella; Staphylococcus Aureus; Brazil nuts; Postharvest food safety; Food processing; Food contamination.
Ano: 2003 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/502663
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