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A biofortificação como ferramenta para combate a deficiências em micronutrientes. Repositório Alice
NUTTI, M.; CARVALHO, J. L. V.; WATANABE, E..
2006
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biofortificação; Brasil; HarvestPlus.
Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/994883
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Beta-carotene: functions, health benefits, adverse effects and applications. Repositório Alice
CARVALHO, L. M. J.; ORTIZ, D.-G.; RIBEIRO, E. M. G.; SMIDERLE, L.; PEREIRA, E. J.; CARVALHO, J. L. V..
The purpose of this chapter is to review the main functions, benefits and possible adverse effects of beta-carotene on human health and its applications in food.
Tipo: Capítulo em livro científico (ALICE) Palavras-chave: Betacaroteno.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/983690
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Biofortificação em trigo no Brasil - 2011. Repositório Alice
SCHEEREN, P. L.; CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; CAIERAO, E.; BASSOI, M. C.; ALBRECHT, J. C.; CASTRO, R. L. de; MIRANDA, M. Z. de; TORRES, G. A. M.; TIBOLA, C. S..
2011
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Tritucum aestivum; Ferro; Zinco; Cultivares.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/916085
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BRS Aracê: cultivar de feijão-caupi com grãos de cor verde oliva rica em ferro e zinco. Repositório Alice
FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. M.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, K. J. D.; LOPES, A. M.; CRAVO, M. S.; CARVALHO, H. W. L.; VILARINHO, A. A.; SABOYA, R. C. C.; CAVALCANTE, E. S.; COSTA, A. F.; ALCANTARA, J. P.; SITTOLIN, I. M.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V..
2009
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Feijão-caupi; Melhoramento; Produtividade; Tegumento verde; Feijão de corda.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578970
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BRS Aracê: cultivar de feijão-caupi com grãos de cor verde oliva rica em ferro e zinco. Repositório Alice
FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. M.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, K. J. D.; LOPES, A. M.; CRAVO, M. S.; CARVALHO, H. W. L.; VILARINHO, A. A.; SABOYA, R. C. C.; CAVALCANTE, E. S.; COSTA, A. F.; ALCÂNTARA, J. P.; SITTOLIN, I. M.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V..
bitstream/item/165773/1/CONAC2p339.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Variedade; Melhoramento; Produtividade; Tegumento verde.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/663394
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BRS Itaim: cultivar de feijão-caupi com grãos do tipo fradinho. Repositório Alice
FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. M.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, K. J. D.; LOPES, A. M.; CRAVO, M. S.; CARVALHO, H. W. L.; VILARINHO, A. A.; SABOYA, R. C.; CAVALCANTE, E. S.; COSTA, A. F.; ALCÂNTARA, J. P.; SITTOLIN, I. M.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V..
bitstream/item/165774/1/CONAC2p344.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Feijão de corda; Melhoramento genético; Produtividade; Variedade; Vigna unguiculata.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/663391
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BRS Itaim: cultivar de feijão-caupi com grãos do tipo fradinho. Repositório Alice
FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. M.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, K. J. D.; LOPES, A. M.; CRAVO, M. S.; CARVALHO, H. W. L.; VILARINHO, A. A.; SABOYA, R. C.; CAVALCANTE, E. S.; COSTA, A. F.; ALCANTARA, J. P.; SITTOLIN, I. M.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V..
2009
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Feijão-caupi; Melhoramento genético; Grão - produtividade; Feijão de corda.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578982
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BRS Juruá: cultivar de feijão-caupi com grãos de cor verde persistente rica em ferro e zinco. Repositório Alice
FREIRE FILHO, F. R.; ROCHA, M. M.; RIBEIRO, V. Q.; SILVA, K. J. D.; LOPES, A. M.; CRAVO, M. S.; CARVALHO, H. W. L.; VILARINHO, A. A.; SABOYA, R. C.; CAVALCANTE, E. S.; COSTA, A. F.; ALCANTARA, J. P.; SITTOLIN, I. M.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V..
2009
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Feijão-caupi; Melhoramento; Produtividade; Feijão de corda.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578991
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Caracterização física e tecnológica de trigos biofortificados para a produção de massas alimentícias. Repositório Alice
MINGUITA, A. P. S.; CARVALHO, J. L. V.; OLIVEIRA, E. M..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biofortificação; Massas alimentícias; Desnutrição.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/926410
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Characterization of zinc contents of brazilian wheat genotypes. Repositório Alice
CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; SCHEEREN, P. L.; SANTOS, J. O..
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Zinco.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/917425
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Diferenciação de carotenoides totais em cultivares comuns, orgânicas e, linhagens de batata doce de polpa laranja. Repositório Alice
CARVALHO, L. M. J.; BARGANHA, C. L.; CARVALHO, J. L. V.; CHERN, M. C.; SANTOS, Y. S.; PAIVA, E.; MELLO, A. F. S.; BARBOSA, D. M. C.; GOMES, P. B..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Batata doce de polpa laranja; Batata doce orgânica; Carotenoides; Beta-caroteno; Yellow sweet potato; Organic yellow sweet potato; Carotenoids.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1061049
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Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica. Repositório Alice
SILVA, E. M. M.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, D. P. R.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; MOURA, L. S. M.; SICILIANO, I..
2010
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Farinha mista; Feijão; Milho; Extrusão termoplástica; Índice de solubilidade em água; Índice de absorção de água.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/873598
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Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil. Repositório Alice
PEREIRA, E. J.; CARVALHO, L. M. J.; DELLAMORA-ORTIZ, G. M.; CARDOSO, F. S. N.; CARVALHO, J. L. V.; VIANA, D. S.; FREITAS, S. C.; ROCHA, M. M..
This study aimed to evaluate the effect of cooking methods by measuring the iron and zinc contents in cowpea cultivars before and after soaking to determine the retention of these minerals.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Anemia; Ferro; Zinco; Feijão caupi; Retenção.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996450
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Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil. Repositório Alice
PEREIRA, E. J.; CARVALHO, L. M. J.; DELLAMORA-ORTIZ, G. M.; CARDOSO, F. S. N.; CARVALHO, J. L. V.; VIANA, D. S.; FREITAS, S. C.; ROCHA, M. M..
This study aimed to evaluate the effect of cooking methods by measuring the iron and zinc contents in cowpea cultivars before and after soaking to determine the retention of these minerals.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Anemia; Ferro; Zinco; Feijão-caupi.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/980866
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Ferro e zinco em cultivares de batata doce de polpa (Ipomoea batatas Lam) alaranjada, cv. beauregard biofortificada crua, branqueada e seca. Repositório Alice
BARGANHA, C. L.; Carvalho, L. M. J.; FERNANDEZ, A. A.; SIMAS, E.; CHERN, M. S.; CARVALHO, J. L. V.; MELLO, A. F. S.; MINGUITA, A..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Batata doce de polpa alaranjada; Branqueamento; Ipomoea batatas; Iron; Zinc.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1061061
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Hard-shell and water absorption in cowpea beans (Vigna Unguiculata L). Repositório Alice
CARVALHO, L. M. J.; JESUS, E.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V.; ROCHA, M.; FREIRE FILHO, F. R..
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Feijão caupi; Capacidade de absorção de água; Vigna unguiculata.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876833
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Iron and zinc retention in common beans (Phaseolus vulgaris L.) after home cooking. Repositório Alice
CARVALHO, L. M. J.; CORRÊA, M. M.; PEREIRA, E. J.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V.; RIBEIRO, E. M. G.; FREITAS, S. C..
Background: According to the World Health Organization (WHO), iron, iodine, and Vitamin A deficiencies are the most common forms of malnutrition, leading to severe public health consequences. The importance of iron and zinc in human nutrition and the number of children found to be deficient in these nutrients make further studies on retention in cooked grains and cooked bean broth important. Objectives: This work aimed to evaluate iron and zinc retention in six common bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivars under the following conditions: raw beans, regular pot cooking, pressure cooking, with and without previous water soaking, and broth. Design: Determination of iron and zinc content in the raw, cooked bean grains and broth samples was carried out by...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Leguminosa; Deficiências minerais; Métodos de cozimento; Micronutrientes; Análise de alimentos; Composição alimentar; Feijão.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/931449
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Obtenção de calibrante e desenvolvimento de sistema de detecção evento-específica para o feijão geneticamente modificado Embrapa 5.1. Repositório Alice
OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C.; LIMA, I. S.; ARAGAO, F.; FARIA, J. C.; CARVALHO, J. L. V..
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Calibrante; DNA genômico; Feijão geneticamente modificado; Feijão; Organismo transgênico.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/945914
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Obtenção de calibrante e desenvolvimento de sistema de detecção evento-específica para o feijão geneticamente modificado Embrapa 5.1. Repositório Alice
OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C.; LIMA, I. S.; ARAGAO, F.; FARIA, J. C.; CARVALHO, J. L. V..
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Calibrante; DNA genômico; Feijão geneticamente modificado.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/917144
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Procedimentos para estabelecimento da equivalência substancial entre a composição de alimentos derivados de plantas geneticamente modificadas (PGMs). Repositório Alice
BELEM, M. A. F.; FELBERG, I.; GONCALVES, E. B.; CABRAL, L. C.; CARVALHO, J. L. V.; SUNDFELD, E.; NUTTI, M. R..
2000
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biotecnologia; Plantas geneticamente modificadas; PGMs; Equivalência substancial; Método.
Ano: 2000 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/413908
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