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Phenolic composition of skins and pulps of grapes for traditional sparkling wines in the northeast of Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, A.; SOUZA, J. de; FREITAS, S.; CORRÊA, L.; PEREIRA, G. E..
Among the compounds contributing to the grape and wine qualities, phenolics play an important role.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vitis vinífera; Grape; Phenolic compounds; HPLC.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084029
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