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Effects of high hydrostatic pressure on the inactivation of bacterial metaloproteases enzymes associated to milk spoilage. Repositório Alice
PINTO JUNIOR, W. R.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTAL, A..
2013
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Alta pressão hidrostática; Metaloproteases; Deterioração do leite.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/969688
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Evaluación de soya geneticamente modificada por Q-PCR en el procesamiento de leche de soya. Repositório Alice
MATOS, A.; TORREZAN, R.; DEL AGUILA, E. M.; OLIVEIRA, E. M. M.; PASCHOALIN, V. M. F..
Cuantificar el porcentual de soya RR en la producción del extracto hidrosoluble de soya, en las formulaciones de 0,1 hasta 50 % de soya RR® por PCR en tiempo real usando una sonda del tipo Taqman 35S GMO.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Soja; Extrato hidrossolúvel de soja.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996467
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Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis. Repositório Alice
SANTOS, A. M. dos; LIMA, I.; DEL AGUILA, E. M.; COSTA, S. D. de O.; PENTEADO, A. L.; STEPHAN, M. P.; TORREZAN, R.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, E. M. M.; PASCHOALIN, V. M. F..
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Soy milk.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/983242
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Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella enteritidis and sensory analysis. Repositório Alice
MATOS, A.; DEL AGUILA, E. M.; COSTA, S. D. O.; PENTEADO, A. L.; PENTEADO, M. S.; TORREZAN, R.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, E. M. M.; PASCHOALIN, V. M. F..
The objective of this work was to produce hydrosoluble soybean extract ? soy milk, through the processing of organic, conventional and transgenic ? RR® soybeans and to evaluate the analysis sensory affective of product, the RR® traceability and the microbiological quality through the technique of q-PCR SYBR Green®.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Leite de soja; Salmonella enteritidis; Análise sensorial.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996456
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Use of a metalloprotease gene (APRX) as a marker to identify pseudomonas sp. contamination in a dairy plant. Repositório Alice
PINTO JUNIOR, W. R.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; ROSENTHAL, A.; PASCHOALIN, V. M. F..
2013
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Leite; Contaminação; Pseudomonas.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/981309
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Uso de los tra amientos termico e no termico (alta presion hidrostatica) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche. Repositório Alice
PINTO JUNIOR, W. R.; PEREIRA, P. R.; SILVA, J. M.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTHAL, A..
El estudio de la aplicación de la tecnología de alta presión en el tratamiento de la leche para la inactivación de las enzimas proteolíticas puede proporcionar un producto con alta calidad y salubridad diferencial, capaz de investir en un aumento del consumo y de valor agregado, con el fin de beneficiarse de la cadena de producción, con impactos económicos y sociales.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Alta pressão hidrostática; Leite; Enzimas.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996484
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