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Anbaubedeutung von Kartoffeln im Ökologischen Landbau, Vermarktung und zukünftige Entwicklungen Organic Eprints
Böhm, Herwart; Dreyer, Wilfried; Buchecker, Kirsten.
Die Anbaufläche von ökologisch erzeugten Kartoffeln hat in Deutschland seit Ende der 90er Jahre deutlich von 4.750 ha auf 8.350 ha zugenommen, was einer Steigerung um 75% entspricht. Diese Entwicklung wzrde begünstigt durch den Einstieg der Discounter seit dem Jahre 2000, wo erste Testverkäufe durchgeführt wurden.
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop husbandry; Markets and trade; Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19790/1/646_OEL_boehm_Biokartoffeln_SH_348_anbaubedeutung.pdf
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Benchmarking on organic potato production and the quality and the sensory profile of selected varieties Organic Eprints
Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia.
During the years 2007 to 2009 the potato cultivation was checked on 282 organically managed potato fields with the three waxy varieties Princess, Nicola and Ditta in Northern and Southern Germany. For this, cultivation and quality data were collected and fed in a web-based Benchmarking data base.
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Knowledge management; Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19682/1/639_OEL_Boehm_etal_2011_EAPR_Benchmarking.pdf
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Bestimmungsfaktoren für den Ertrag sowie die Qualitätsausbildung von ökologisch erzeugten Kartoffeln unter Verwendung der multiplen Regressionsanalyse Organic Eprints
Böhm, Herwart; Gronle, Annkathrin; Buchecker, Kirsten; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia.
Mit Hilfe multipler Regressionsanalysen wurden die Gesamtdaten des Projektes statistisch analysiert. Hierfür wurde die SAS-Prozedur GLMSELECT eingesetzt, da sie die relativ einfache Einbindung von kategoriellen Variablen bei gleichzeitiger Möglichkeit zur automatischen Variablenselektion erlaubt.
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop husbandry; Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19671/1/650_OEL_boehm_biokartoffeln_sh348_bestimmungsfaktoren.pdf
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Biobetriebe im Vergleich – eine fünfjährige Analyse Organic Eprints
Rasch, Harald; Dreyer, Wilfried.
In a comparison of farming enterprises, the financial accounts for five years (2002/03 – 2006/07) were evaluated for a homogeneous group of 113 organic farms using the computer program “AgriCon”. Furthermore, the economic year of 2006/07 was analysed for 200 organic farming enterprises. In both of these analyses, the farms were grouped with regard to their type of enterprise. This comparison of several years turned out that the profit and the capital of the enterprises increased during the analysed period of time. On average of all farms and years, an annual profit of 43.000€/worker and 17.400€ capital growth were made. There were significant differences between the various types of enterprises as well as between the years: the intensive root...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Farm economics.
Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/13979/1/Rasch_13979.pdf
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Biokartoffeln Organic Eprints
Berner, Alfred; Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dierauer, Hansueli; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Finck, Maria; Fuchs, Alexander; Keil, Sven; Keiser, Andreas; Kühne, Stefan; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Six, Roswitha; Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius; Völkel, Günther.
Das Merkblatt vermittelt eine gute Basis für den erfolgreichen Anbau von Biokartoffeln. Besonderes Augenmerk wird auf die Qualitätssicherung gelegt. Zu jedem Anbauschritt zeigen die Autoren auf, wie sich welche Wachstumsfaktoren auf die Qualität des Endproduktes auswirken. Wo möglich werden konkrete Massnahmen zur Sicherung einer guten Knollenqualität empfohlen. Der von erfahrenen Beraterinnen und Forschern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz verfasste Praxisleitfaden ist mit zahlreichen Fotos, Grafiken und Tabellen versehen.
Tipo: Book Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Post harvest management and techniques Root crops.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/25364/1/1404-biokartoffel.pdf
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Biokartoffeln: Qualität mit jedem Anbauschritt Organic Eprints
Six, Roswitha; Dreyer, Wilfried; Fuchs, Alexander; Speiser, Bernhard; Dierauer, Hansueli; Berner, Alfred; Tamm, Lucius.
Kartoffeln eignen sich dank ihrer Vielfalt sehr gut für die Direktvermarktung. Beim Anbau für Handel und Industrie sind gute Erträge nötig, um die Kosten für die Mechanisierung zu decken. Die sehr hohen Qualitätsanforderungen erfordern höchste Sorgfalt von der Pflanzgutvorbereitung über Pflanzenschutz, Nährstoff- und Wasserversorgung bis hin zu Ernte und Aufbereitung. Dieses Merkblatt vermittelt eine gute Basis für die Produktion qualitativ hochwertiger Erzeugnisse.
Tipo: Book Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2006 URL: http://orgprints.org/9237/1/six%2Detal%2Dbiokartoffeln%2Dmb.pdf
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Bundesweites Benchmarking zum ökologischen Kartoffelanbau sowie zur Qualität und Sensorik ausgewählter Sorten Organic Eprints
Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia.
In den Jahren 2007 bis 2009 wurde der Kartoffelanbau auf 270 ökologisch bewirtschafteten Kartoffelfeldern, auf denen die 3 fest kochenden Kartoffelsorten Princess, Nicola und Ditta angebaut wurden, in Nord- und Süddeutschland untersucht. Hierzu wurden Anbau- und Qualitätsdaten erhoben und in eine Web basierte Datenbank eingespeist. An Ernteproben wurden Bonituren auf die äußeren Qualitätsmerkmale durchgeführt und die Stärke- und Nitratgehalte sowie die sensorische Qualität gemessen. Die unterschiedlich hohen Nitrat- und Stärkegehalte konnten dabei oftmals auf die Länge der Wachstumsperiode und damit auf das Auftreten von Phytophthora infestans zurückgeführt werden. Die sensorische Analyse zeigte für die 3 Sorten unterschiedliche sensorische Profile, wobei...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Crop husbandry Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/17583/3/Boehm_17583.pdf
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Der lange Weg zum zufriedenen Verbraucher: Kartoffeln in Qualität und Geschmack verbessern Organic Eprints
Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Westhues, Franz.
Öko-Kartoffeln genießen bei den Verbrauchern eine hohe Beliebtheit. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an die Qualität. Qualität ist ein komplexer Begriff und beinhaltet zum einen die „äußere Qualität“. Bei Kartoffeln zum Beispiel zählen hierzu eine gleichmäßige Knollenform, keine Beschädigungen sowie eine möglichst glatte Schale ohne schwarze Rhizoctonia-Pocken oder Schorfflecken. Zur „inneren Qualität“ zählen dagegen die wertgebenden und wertmindernden Inhaltsstoffe. Dazu zählen ein der Sorte entsprechender Stärkegehalt, ein geringer Nitratgehalt und eine hohe sensorische Qualität, womit u.a. das Geschmackserlebnis gemeint ist. Geschmack ist hier definiert als der Gesamtsinneseindruck, den der Verbraucher durch das Zusammenwirken von Geschmacks-,...
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Crop combinations and interactions; Soil tillage; Irrigation and drainage; Root crops.
Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/29597/1/B%C3%B6hm_etal_2015_Forschungsreport_Kartoffelqualit%C3%A4t.pdf
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Entwicklung und Etablierung eines Benchmarking zur Optimierung des heimischen Bio-Kartoffelbaues Organic Eprints
Landzettel, Christian; Dreyer, Wilfried; Wiggert, Markus.
Zusammenfassung Während die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Nahrungsmitteln stetig zunimmt, erwartet der Verbraucher zusehends mehr innere, äußere und sensorische Qualität sowie produktionsspezifische Prozessqualität. Speziell die ökologische Kartoffelproduktion bedarf eines Qualitätsmanagementsystems, welches die Landwirte bei der Erreichung einer ganzen Reihe von Qualitätsparametern unterstützt. Das Kartoffel-Qualitätsmanagement (QM) wurde entwickelt, um dieses Ziel durch direkt aus der Praxis gewonnene Daten zu erreichen. So werden jährlich von allen beteiligten Landwirten Kartoffelproben bonitiert und die Produktionsdaten detailliert dokumentiert. Einmal jährlich besucht der Kartoffelbauberater die Landwirte für ein "Audit", welches für die...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Root crops.
Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/16210/1/Landzettel_et%2Dal_2009_Benchmarking_Kartoffelbau.pdf
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Faustzahlen für den Ökologischen Landbau Organic Eprints
Bachinger, Johann; Becherer, Uwe; Bee, Wilhelm; Belau, Till; Blum, Hanna; Blumschein, Anja; Brinkmann, Jan; Deerberg, Friedhelm; Dreyer, Wilfried; Euen, Sven; Frieben, Bettina; Fritzsche, Stephan; Fröba, Norbert; Früh, Barbara; Fuchs, Sarah; Fügner, Kerstin; Gaio, Christina; Gengenbach, Heinz; Gottwald, Frank; Hackeschmidt, Andreas; Hänsel, Martin; Häring, Anna Maria; Hartmann, Wilfried; Hauber, Melanie; Haugstätter, Martin; Hermle, Martin; Herrle, Jürgen; Heyne, Peter; Holle, Romana; Keppler, Christiane; Klages, Susanne; Klöble, Ulrike; Kloepfer, Florian; Kolbe, Hartmut; Kühne, Stefan; Lang, Gerhard; Lasner, Tobias; Leopold, Jochen; Link, Matthias; Loges, Ralf; March, Solveig; Möller, Kurt; Puffert, Markus; Rahmann, Gerold; Reiners, Eckhard; Reinhold, Christian; Retter, Stefan; Rudolf von Rohr, Ramona; Sanders, Jürn; Sauer, Norbert; Schmid, Otto; Schmidt, Elisabeth; Schumacher, Ulrich; Schwab, Bernhard; Simantke, Christel; Spengler Neff, Anet; Stein, Matthias; Stein-Bachinger, Karin; Matthias, Stolze; Urbatzka, Peer; Vogt-Kaute, Werner; Weber, Martin; Werner, Dirk; Wesselmann, Stefan; Williges, Ute; Winbeck, Manuela; Zankl, Anke.
Die Faustzahlen bieten einen kompakten Überblick über den Ökologischen Landbau. Ob pflanzliche oder tierische Erzeugung, Lagerung und Vermarktung, Betriebsfüh-rung oder Biodiversität – die Faustzahlen liefern auf fast alle Fragen der Praxis eine Antwort. Dieses Buch gewährt Einblick in die besonderen Bedingungen des Ökolandbaus, vor allem in seine Kosten- und Leistungsstrukturen, aber auch in seine Möglichkeiten mit Herausforderungen umzugehen, wie z. B. Nährstoffversorgung oder Unkrautdruck. Ob es um Überschlagsrechnungen oder Vorplanungen geht, dieses Nachschlage-werk schließt Lücken, wenn eigene Daten und Erfahrungen fehlen. Die Inhalte sind in Tabellen strukturiert, in Grafiken veranschaulicht und in kurzen Texten erläutert. Die „Faustzahlen für den...
Tipo: Book Palavras-chave: Farming Systems Animal husbandry Crop husbandry Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Environmental aspects.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/32003/1/Leseprobe%20Faustzahlen%20%C3%96kolandbau.pdf
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Forschungsprojekt zur Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion - Hintergrund und Projektbeschreibung Organic Eprints
Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Westhues, Franz.
Der Anbau von Kartoffeln im ökologischen Landbau unterliegt hohen Anforderungen bei der Vermarktung im Hinblick auf die optische und sensorische Qualität. Für die betriebswirtschaftliche Rentabilität müssen die genannten Qualitäten erreicht sowie ein ausreichender Ertrag erzielt werden.
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop husbandry; Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19792/1/645_OEL_boehm_SH_348_Projektbeschreibung.pdf
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Fruchtfolgestellung und N-Versorgung von Kartoffeln im Ökologischen Landbau sowie Möglichkeiten der Überprüfung des N-Versorgungsstatus Organic Eprints
Dreyer, Wilfried; Böhm, Herwart; Dresow, Jana F..
Untersucht wurden auf 272 Schlägen der beteiligten Projektbetriebe die Fruchtfolgestellung der Kartoffel und die ergänzenden Düngungsmaßnahmen in ihrer Wirkung auf den Ertrag, die Gehalte an Stärke und Nitrat. Dabei zeigten sich kaum monokausale Zusammenhänge, da das Anbaumanagement sehr betriebsindividuell gestaltet wird.
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop combinations and interactions; Composting and manuring; Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19789/1/647_OEL_boehm_biokartoffeln_SH_348_Fruchtfolgestellung.pdf
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Gesundes Pflanzgut – wichtig wie nie Organic Eprints
Böhm, Herwart; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian.
Rhizoctoniafreies Pflanzgut ist im Bio-Kartoffelanbau erfolgsentscheidend. Allerdings wird der Parameter bei der Pflanzgutanerkennung nicht bewertet. Während eines Workshops am Institut für Ökologischen Landbau in Trenthorst diskutierten Fachleute über Verbesserungsmöglichkeiten.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Breeding; Genetics and propagation Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/29614/1/bioland_2010_10_Gesundes%20Pflanzgut.pdf
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Monitoring of click beetles (Agriotes lineatus and A. obscurus) in organically managed farms in Northern Germany Organic Eprints
Böhm, Dr. Herwart; Koppe, Wiebke; Dreyer, Wilfried.
Wireworms, the larvae of Agriotes spp., are an increasing problem on many organically managed farms with potato or vegetable production. The damage caused by wireworms is economically significant. With the use of pheromone traps it is possible to get more information about the habitat requirements of click beetles. In 2005 and 2006 click beetles were monitored at different locations in northern Germany. Because of the warmer springtime in 2005, the first peak of click beetles was about two weeks earlier than in 2006. The second peak was found one month later. The presented data show the highest occurrence of click beetles in ryegrass-clover mixtures in both years. The catches in cereals were much lower than in ryegrass-clover. The reasons for the...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2008 URL: http://orgprints.org/12245/1/Boehm_12245_ed.doc
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Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion Organic Eprints
Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dresow, Jana; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Westhues, Franz.
Zusammenfassungen des Verbundvorhabens „Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion“ (FKZ 06 OE 125) "Aufarbeitung und Diskussion des aktuellen Wissens, Ableitung des weiteren Forschungsbedarfes unter Einbeziehung von Forschung, Beratung und Praxis". Ziel des Gesamtprojektes war es, einen Beitrag zur Weiterentwicklung und Optimierung des ökologischen Kartoffelanbaus zu leisten. Das Gesamtvorhaben bestand aus drei Projekten und wurde durch das Institut für Ökologischen Landbau koordiniert. Im Rahmen des Projektes wurden umfangreiche Literaturrecherchen, die neben produktionstechnischen Themen vor allem die Frage der Ausbildung des „Flavours“, d.h. des Geschmacks und Geruchs bei Kartoffeln sowie deren Beeinflussung durch anbautechnische Maßnahmen...
Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19415/1/19415%2D06OE125%2Dvti%2Dboehm%2D2011%2Doptimierung_kartoffelproduktion.pdf
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Organic potatoes Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Berner, Alfred; Boehm, Herwert; Buchecker, Kirsten; Dierauer, Hansueli; Dresow, Jana F.; Dreyer, Wilfried; Finckh, Maria; Fuchs, Alexander; Keil, Sven; Keiser, Andreas; Kuehne, Stefan; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Schild, Marion; Six, Roswitha; Tamm, Lucius; Völkel, Günther.
Potatoes are very suitable for direct marketing due to their poularity and versatility. But good yields are needed for commercial production to cover the high costs of cultivation and mechanisation. The very high Quality requirements at every stage of marketing require the highest care from seed preparation to plant protection, nutrient and water supply to harvest and storage. This guide provides a good basic for achieving high-Quality products. Commercial potato farms complement their Knowledge with the help of experts and further literature.
Tipo: Book Palavras-chave: Root crops.
Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/32695/1/Organic%20potatoes.pdf
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Potato Crop Management Organic Eprints
Berner, Alfred; Böhm, Herwart; Buchecker, Kirsten; Dierauer, Hansueli; Dresow, Jana F.; Dreyer, Wilfried; Finckh, Maria R.; Fuchs, Alexander; Keil, Sven; Kaiser, Andreas; Kühne, Stefan; Landzettel, Christian; Mahnke-Plesker, Sylvia; Six, Roswitha; Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius; Völkel, Günther.
Potatoes are very suitable for direct marketing thanks to their diversity. Good yields are necessary to cover the high costs for cultivation and mechanisation. The very high-quality demands in every marketing sector require the most careful maintenance, which includes preparation of planting material, plant protection, nutrient and water supply as well as harvest and storage. This manual provides a good basis to achieve high-quality products. Experienced organic potato farmers can enhance their knowledge with specialist advice and additional literature.
Tipo: Practice tool Palavras-chave: Production systems Composting and manuring Crop health; Quality; Protection Weed management Root crops.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/31006/1/1404-biokartoffel.pdf
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Wege zu einer besseren Qualität von ökologisch erzeugtem Pflanzgut Organic Eprints
Böhm, Herwart; Dreyer, Wilfried; Landzettel, Christian.
Die Diskussion um die Qualität von Öko-Z-Pflanzgut, insbesondere hinsichtlich des Besatzes mit Rhizoctonia hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Welche Maßnahmen zu einer Verbesserung führen können, wurde in einem Workshop am Institut für Ökologischen Landbau in Trenthorst intensiv diskutiert.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Breeding; Genetics and propagation Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/29615/1/B%C3%B6hm-etal_2010_KB_Qualit%C3%A4t-%C3%96ko-Pflanzgut.pdf
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Workshop: Kartoffelqualität, vor welchen Herausforderungen steht der Öko-Kartoffelanbau? Organic Eprints
Dreyer, Wilfried.
Impulsreferate: - Wilfried Dreyer, Naturland Beratung & Ökoring Niedersachsen - Joachim Keil, Hessische Staatsdomäne Frankenhausen, Bereichsleitung Ackerbau - Dr. Daniel Neuhoff, Institut für Organischen Landbau, Universität Bonn In der anschließenden Diskussion wurde das Potential des Einsatzes von Prognosemodellen in der Praxis hinterfragt. Häufig spritzt die Praxis frühzeitig, um das Risiko eines zu späten Spritzstarts nach Prognose zu minimieren. Simphyt könne vielmehr helfen, verringerte Aufwandmengen einzusetzen. In der Frage der Pflanzgutqualität wurde der Vorschlag diskutiert, ob Züchter und Vermehrer für den Rhizoctoniabesatz eine Selbstverpflichtung abgeben könnten. Für die Vermehrer besteht das Problem allerdings darin, dass der...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Root crops.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/24717/7/WS%20WITA%202013%20Kartoffeln.pdf
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