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Composição físico-química do mosto e do vinho branco de cultivares de videiras em resposta a porta-enxertos PAB
Silva,Marlon Jocimar Rodrigues da; Tecchio,Marco Antonio; Moura,Mara Fernandes; Brunelli,Luciana Trevisan; Imaizumi,Vitor Massami; Venturini Filho,Waldemar Gastoni.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos porta-enxertos 'IAC 766 Campinas' e '106-8 Mgt Ripária do Traviú' sobre as características físico-químicas do mosto e do vinho das uvas 'IAC 116-31 Rainha', 'IAC 21-14 Madalena' e 'BRS Lorena'. O mosto das uvas foi avaliado quanto ao pH, sólidos solúveis (SS), acidez total (AT) e relação SS/AT. No vinho, realizaram-se as seguintes análises físico-químicas: densidade, teor alcoólico; acidez total, volátil e fixa; pH; extrato seco; açúcares redutores; extrato seco reduzido; álcool em peso/extrato seco reduzido; dióxido de enxofre livre e total; índice de polifenóis totais (I 280), polifenóis totais, flavonoides; e atividade antioxidante. As características do mosto da 'IAC 21-14 Madalena' não...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vitis vinifera; Vitis labrusca; Análises clássicas; Polifenóis; Vinhos de mesa.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2015001101105
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Survey of viruses belonging to different genera and species in noble garlic in Brazil Scientia Agricola
Mituti,Tatiana; Moura,Mônika Fecury; Marubayashi,Julio Massaharu; Oliveira,Milena Leite; Imaizumi,Vitor Massami; Sakate,Renate Krause; Pavan,Marcelo Agenor.
Garlic (Allium sativumL.) is a host to several viruses, most commonly those belonging to theAllexivirus,Carlavirus, orPotyvirusgenera. Nine species distributed among these three genera have been reported in Brazil: two species within carlaviruses, two within potyviruses, and five within allexiviruses. To quantify the prevalence of these viruses, young leaves from 520 plants (plants either symptomatic or asymptomatic) were collected from commercial fields grown in four Brazilian states and analyzed using universal and species-specific primers via the reverse transcription polymerase chain reaction (RT-PCR). Potyvirus presence was positive in 306 samples (81 %), 151 of them (38 %) in mixed infections with other viruses. The most frequent potyviruses...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Allexivirus; Allium sativum; Carlavirus; Potyvirus; Occurrence.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162015000300278
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Use of stable isotopes of carbon to detect coconut water adulteration Scientia Agricola
Imaizumi,Vitor Massami; Sartori,Maria Márcia Pereira; Ducatti,Carlos; Venturini Filho,Waldemar Gastoni.
ABSTRACT: Industrialized coconut water may have been adulterated by adding sugar above the limit permitted by law. According to Brazilian law, industrialized coconut water can receive the maximum addition of 1 g of sugar per 100 mL of the drink. This work aimed to detect adulteration in industrialized coconut water produced in Brazil and measure the relative isotopic enrichment in fresh coconut water, using the techniques of stable isotopes of carbon. Fresh coconut water samples from 13 locations, industrialized coconut water samples of 17 different brands and cane sugar were analyzed by Isotope Ratio Mass Spectrometer coupled to an elemental analyzer. The relative isotopic enrichment found for fresh coconut water samples ranged from −26.40 to −23.76. From...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cocus nucifera L.; Beverage; Isotope analysis; Law; Fraud.
Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162019001300261
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