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Do carcasses of lambs finished on commercial production systems meet market standards?. Repositório Alice
LOBO, R. N. B.; CHAPARRO-PINZÓN, A.; MELO NETO, F. V. O.; LIMA, L. D. de; BATISTA, A. S. M.; LOBO, A. M. B. O..
This study aimed to characterize a commercial lamb finishing system using animals of undefined breed from production to slaughter by analyzing performance, carcass traits, yield of commercial cuts, and the quality and meat acceptance of different slaughter groups, as to evaluate whether this system provides the market with a standardized product. The lots were not homogeneous for yield of commercial cuts and performance and morphometric traits evaluated in vivo. The groups were heterogeneous to 75% of the 13 carcass traits evaluated, among them, hot and cold carcass weights, hot and cold carcass yields, carcass grade finishing and biological yield. There was also no uniformity for the proportion of non-carcass components, morphometry of carcass, visual...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Carcass morphology; Sensory analysis; Carne ovina; Peso da carcaça; Acabamento; Brasil; Ovino; Cordeiro; Ácido Graxo; Corte; Engorda; Rendimento; Sheep meat; Ovine carcasses; Lamb meat; Yields; Slaughter weight; Brazil.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1092566
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Núcleo de melhoramento genético participativo de ovinos da raça Morada Nova. Repositório Alice
FACO, O.; PAIVA, S. R.; LOBO, R. N. B.; VILLELA, L. C. V.; MELO NETO, F. V. O.; IANELLA, P.; CAETANO, A. R.; McMANUS, C. P..
A raça Morada Nova é uma das mais importantes raças naturalizadas de ovinos do Nordeste do Brasil. Para enfrentar a ameaçada de extinção/descaracterização, a EMBRAPA e parceiros, com apoio financeiro do Banco do Nordeste do Brasil, iniciou em 2007 a organização do núcleo. As ações primordiais consistem na definição participativa dos objetivos e critérios de seleção, escrituração zootécnica, controle de genealogia e formação de banco de dados produtivos e reprodutivos, permitindo estimativas de parâmetros genéticos e de predição dos valores genéticos com adequada acurácia. O núcleo é constituído por 11 rebanhos, com um total 437 matrizes e 45 reprodutores. As médias observadas para peso ao nascer, peso à desmama, peso ao parto, intervalo de partos, dias...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Ovino; Raça Morada Nova; Melhoramento genético animal; Avaliação genética; Conservação; Marcador molecular; Teste de desempenho.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/880861
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