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Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos alimentados com ração contendo óleo de linhaça. Repositório Alice
MURAKAMI, K. T. T.; PINTO, M. F.; PONSANO, E. H. G.; GARCIA NETO, M..
Resumo - O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da utilização de óleo de linhaça, em substituição ao óleo de soja, sobre a produtividade e a qualidade da carne de frangos de corte de ambos os sexos. Foram utilizadas 320 aves, em um arranjo fatorial4x2 - quatro combinações dos períodos de fornecimento de óleo de soja e óleo de linhaça e dois sexos - e quatro repetições. O desempenho produtivo foi avaliado por pesagens da ração e das aves com I, 21, 42 dias e no momento do abate, aos 49 dias de idade. Após o abate, foi avaliado o rendimento de carcaça e sua composição: cortes, vísceras e gordura abdominal. Foram determinados os teores de lipídeos totais, umidade e colesterol da carne. A dieta contendo óleo de linhaça melhorou a qualidade nutricional...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Carcaça; Dieta; Lipídeos; Óleo de soja; Ácidos graxos.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/857650
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Total use of water in tilapia (Oreochromis niloticus) processing plant. Repositório Alice
LIMA, L. K. F. de; LUIZ, D. de B.; CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; BORGHESI, R.; MURAKAMI, K. T. T.; PONSANO, E. H. G..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Peixe de água doce; Tilapia; Processamento; Água.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1029872
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