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Sensory analysis as a tool to support rice breeding research: a comparison between hybrid rice and conventional commercial rice. Repositório Alice
CHAVES, M. O.; COUTINHO, A. R.; OLIVEIRA, L. H. M. B. de; NEVES, P. C. F..
This study aims to assess sensory differences between a hybrid variety sample and conventional commercial rice samples by the Difference from Control Method. This method provides information on the size of the difference between a control and other samples
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Arroz híbrido; Arroz; Oryza sativa; Análise organoléptica; Melhoramento genético vegetal; Pesquisa de mercado; Rice; Marketing.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/860733
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