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Description of sensory profile of tropical wines of guard issued in the Valley of São Francisco, Northeast Brazil. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; BIASOTO, A. C. T.; BRAGARD, L. F. dos S.; OLIVEIRA, J. B. de; OLIVEIRA, W. P. de; CARVALHO, E. S. S. de; FREITAS, S. T. de; PEREIRA, G. E..
The objective of this study was to characterize the sensory profile of tropical wine of guard produced in the São Francisco Valley, Northeast Brazil. Two commercial wines, a varietal wine Touriga Nacional and an assemblage wine composed by Cabernet Sauvignon (60%), Syrah (30%) and Alicante Bouschet (10%) were kept for 12 months in oak barrel. Latter, the samples were coded with three-digit numbers and blind tested in standard crystal tasting glasses, model ISO, in aliquots of 40 mL at 18 °C by an expert panel of ten experts with over five years of experience in sensory wine analysis. Three evaluation sheets (descriptive, score and nonparametric) were used. The assemblage wine was characterized in flavor intensity and floral taste, vegetal and woody taste,...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinhedo; Análise sensorial; Perfil sensorial; Barril de carvalho; Viticultura; Uva; Vinho; Qualidade.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1000951
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Estimating black globe temperature based on meteorological data. Repositório Alice
TURCO, S. H. N.; SILVA, T. G. F. da; OLIVEIRA, G. M. de; LEITÃO, M. M. V. B. R.; MOURA, M. S. B. de; PINHEIRO, C.; PADILHA, C. V. da S..
2008
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Animal; Temperatura; Modelo; Conforto.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/160345
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Estimativa e espacialização da umidade relativa do ar no Estado do Piauí. Repositório Alice
SILVA, T. G. F. da; MOURA, M. S. B. de; TURCO, S. H. N.; PADILHA, C. V. da S.; TEIXEIRA, A. H. de C..
2004
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Umidade relativa do ar; Índice hídrico; Brasil; Piauí.
Ano: 2004 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/129720
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Phenolic compounds and antioxidant activity of commercial tropical red wines (Vitis vinifera) from the São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; BIASOTO, A. C. T.; CORRÊA, L. C.; LIMA, M. dos S..
The sub-middle region of the São Francisco Valley (SFV), located in northeastern Brazil, is different from other Brazilian wine producing regions and major world wine producing areas, because this region has specific climatic conditions, since the SFV is situated between the southern hemisphere parallel of 8-9º and at 350 m altitude in a semi-arid tropical climate zone, with average temperatures of 26°C, high intensity sunlight (3,000 h/year) and low annual rainfall (about 500 mm) (Teixeira et al., 2013). These different weather conditions, coupled with the absence of a winter and application of water by irrigation, make it possible to obtain 2 crops in the SFV in the same year. In order to learn about tropical wines better, such as those produced in SFV,...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinhos tropicais; Vinhos tintos tropicais; Vale do São Francisco; Brasil; Vinho; Vitis Vinifera.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060065
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Phenolic compounds and antioxidant activity of commercial tropical red wines (Vitis vinifera) from the São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; BIASOTO, A. C. T.; CORREA, L. C.; LIMA, M. dos S.; PEREIRA, G. E..
Objective of this work was to study the phenolic composition and antioxidant activity of commercial red wines made from grapes Vitis vinifera L. grown in a tropical climate region.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinhos tropicais; Vinhos tintos tropicais; Vale do São Francisco; Vinho tinto; Vitis Vinifera; Uva; Grapes.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060590
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Phenolic compounds profile and antioxidant activity of commercial tropical red wines (Vitis vinifera L.) from São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; BIASOTO, A. C. T.; CORREA, L. C.; LIMA, M. dos S.; PEREIRA, G. E..
Abstract The aim of this study was to investigate the phenolic composition and antioxidant activity of commercial red wines produced from Vitis vinifera L. grapes grown in the S~ao Francisco Valley (SFV), which is a tropical region in northeastern Brazil. All wines showed phenolic compound contents consistent with those of other traditional wine producing regions and high antioxidant activity. In total, 20 phenolic compounds were quantified by RP-HPLC-DAD-FD and the antioxidant activity was positively correlated with the content of syringic acid>peonidin 3-O-glucoside>q-coumaric acid>(1)-catechin, epigallocatechin gallate>cyanidin-3-O-glucoside>procyanidin A2>(-)-epicatechin, highlighting the contribution of these bioactive compounds to...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Antioxidant capacity; Bioactive compounds; Tropical wines.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059855
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Phenolic profile and antioxidant activity of commercial grape juices from the São Francisco Valley, Northeastern of Brazil. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; PEREIRA, G. E.; LUIZ, M. T. B.; LIMA, M. dos S..
In recent years, The Sub-middle region of the São Francisco Valley (SFV), located in the Northeast of Brazil, has invested in the production of grape juice from new Brazilian varieties developed for preparation of high quality juices, such as Isabel Precoce (Vitis labrusca L.) and hybrids (Vitis labrusca L. x Vitis vinifera L.) BRS Violeta, BRS Cora and BRS Magna (Lima et al., 2014). Grape juice in this region have been highlighted by the good bioactive content, high antioxidant activity associated with phenolic compounds and to promote anti-inflammatory activity in consumers (Toscano et al., 2015).
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vale do São Francisco; Brasil; Nordeste (BR); Atividade antioxidante; Uva; Suco de uva.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059957
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Rapid determination of flavonoids and phenolic acids in grape juices and wines by RP-HPLC/DAD: Method validation and characterization of commercial products of the new Brazilian varieties of grape. Repositório Alice
PADILHA, C. V. da S.; MISKINIS, G. A.; SOUZA, M. E. A. O. de; PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, D. de; BORDIGNON-LUIZ, M. T.; LIMA, M. dos S..
abstract A method for rapid determination of phenolic compounds by reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC), using a new column of faster resolution was validated and used to characterize commercial products produced with new grape Brazilian varieties of Northeast of Brazil. The in vitro antioxidant activity was also measured. The method showed linearity (R > 0.9995), good precision (CV% < 2.78), recovery (91.8?105.1%) and limits of detection (0.04?0.85 mg L-1 ) and quantification (0.04? 1.41 mg L-1 ) according to other methods previously published with the difference of a run time of only 25 min. The results obtained in the characterization of the samples differed for juices and wines from other world regions, mainly because...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Reactive oxygen species; Bioactive compounds; Antioxidant activity; Vitis labrusca L.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1066487
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Simultaneous analysis of sugars and organic acids in wine and grape juices by HPLC: Method validation and characterization of products from northeast Brazil. Repositório Alice
COELHO, E. M.; PADILHA, C. V. da S.; MISKINIS, G. A.; SÁ, A. G. B. de; PEREIRA, G. E.; AZEVEDO, L. C. de; LIMA, M. dos S..
Organic acids and sugars are related to the chemical balance of wines and grape juices, besides exerting a strong influence on the taste balance and sensorial acceptance by consumers.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Vitis labrusca L; Beverage analysis; Organic Acids; Sparkling wine; Wine; Uva; Suco de Fruta; Food analysis; Food composition; Grape juice; Sugars.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1094124
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Vinhos tropicais do semiárido do Brasil. Repositório Alice
PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; AMORIM, F. M. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; LIMA, L. L. de A.; LIMA, M. dos S.; PADILHA, C. V. da S.; PROTAS, J. F. da S.; ZANUS, M. C.; TONIETTO, J..
Os vinhos tropicais são aqueles produzidos em regiões vitivinícolas onde pode ocorrer mais de um ciclo vegetativo da videira por ano, com pelo menos uma safra anual. OS principais fatores que colaboram para eta vitivinicultura de baixas latitudes são: tempraturas elevadas ao longo do ano, precipitação pluviométrica moderada ou deficitária, radiação solar em abundância e água disponível para a irrigação.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Tropical wines; São Francisco Valley; Quality; Typicality; Pernambuco; Bahia; Vinhos tropicais; Vale do São Francisco; Tipicidade; Uva; Vinho; Grapes.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103067
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Zoneamento agroclimático para o cultivo da acerola no Estado da Bahia. Repositório Alice
MOURA, M. S. B. de; SILVA, T. G. F. da; TURCO, S. H. N.; PADILHA, C. V. da S.; SANTOS, L. F. C. dos..
2004
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Acerola; Cultivo; Zoneamento agroclimático; Índice hídrico de Thornthwaite; Fator térmico; Brasil; Bahia.
Ano: 2004 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/152458
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