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Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas. Repositório Alice
PAULA, C. M. de; PORTELA, M. C. C.; NASCIMENTO, G. O. C. do; PEREIRAM S. C.; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos..
2009
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Leite de cabra; Tecnologia de alimento; Caprino; Sorvete; Produto derivado do leite; Alimento funcional; Nutrição humana; Goat milk; Ice cream; Probiotics.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578226
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