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Bases génétiques et variabilité des caractères physiologiques impliqués dans la croissance de Crassostrea gigas ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Palvadeau, Hubert; Nourry, Max; Haure, Joel; Penisson, Christian; Boudry, Pierre.
La production française d' huître creuse Crassostrea gigas représente, avec 144000 tonnes de production, la 4ème' place au ni veau mondial après la Chine (2 285 000 t), le Japon (225 000t.) et la Corée (1 85 000t.). Ce bivalve filtreur possède un potentiel d'adaptation élevé puisqu'on le trouve sous des latitudes très diverses. Malgré son importance économique mondiale (2 900 000 tonnes de production en 1996), à ce jour, très peu de programmes de sélection ont été mis en oeuvre sur cette espèce, qui n'est pas considérée comme domestiquées au sens génétique du terme. Toutefois, avant de lancer des programmes - nécessairement de grande ampleur - pour la sélection de souches d' huîtres creuses Crassostrea gigas, il est utile de répondre au préalable à...
Tipo: Text Palavras-chave: Génétique; Variabilité génétique; Croissance; Huîtres creuses; Crassostrea gigas.
Ano: 1998 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15881/13303.pdf
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Bilan 2013 du réseau Repamo - Réseau national de surveillance de la santé des mollusques marins ArchiMer
Francois, Cyrille; Joly, Jean-pierre; Garcia, Celine; Lupo, Coralie; Travers, Marie-agnes; Tourbiez, Delphine; Chollet, Bruno; Faury, Nicole; Haffner, Philippe; Dubreuil, Christine; Serpin, Delphine; Renault, Tristan; Cordier, Remy; Hebert, Pascale; Le Gagneur, Eric; Parrad, Sophie; Gerla, Daniel; Cheve, Julien; Penot, Julia; Le Gal, Dominique; Lebrun, Luc; Le Gac-abernot, Chantal; Langlade, Aime; Bedier, Edouard; Palvadeau, Hubert; Grizon, James; Chabirand, Jean-michel; Robert, Stephane; Seugnet, Jean-luc; Rumebe, Myriam; Le Gall, Patrick; Bouchoucha, Marc; Baldi, Yoann; Masson, Jean-claude.
Créé en 1992, le réseau Repamo (REseau de PAthologie des MOllusques) est un réseau de surveillance de la santé des mollusques marins du littoral français. Son activité s’inscrit dans le cadre de la Directive Européenne 2006/88/CE. Repamo a pour objectif de détecter précocement les infections dues à des organismes pathogènes exotiques et émergents affectant les mollusques marins sauvages et d’élevage. L’étude des hausses de mortalités a été poursuivie avec 52 interventions complètes ayant conduit au recueil de commémoratifs et à la collecte d’échantillons de mollusques marins pour analyses en pathologie. Des hausses de mortalités d’huîtres creuses (Crassostrea gigas) (44 interventions) ont été recensées dans la majorité des bassins de production de mai à...
Tipo: Text Palavras-chave: Réseau Surveillance; Pathologie; Mollusques; Coquillages; Santé.
Ano: 2014 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00197/30798/29167.pdf
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Bilan 2015 du dispositif national de surveillance de la santé des mollusques marins ArchiMer
Lupo, Coralie; Osta Amigo, Axel; Fleury, Elodie; Robert, Stephane; Garcia, Celine; Arzul, Isabelle; Baillon, Laury; Bechemin, Christian; Canier, Lydie; Chollet, Bruno; Dechamps, Lucie; Dubreuil, Christine; Faury, Nicole; Francois, Cyrille; Godfrin, Yoann; Lapegue, Sylvie; Morga, Benjamin; Travers, Marie-agnes; Tourbiez, Delphine; Masson, Jean-claude; Verin, Francoise; Cordier, Remy; Gangnery, Aline; Louis, Wilfried; Mary, Charlotte; Normand, Julien; Penot, Julia; Cheve, Julien; Dagault, Francoise; Le Jolivet, Aurore; Le Gal, Dominique; Lebrun, Luc; Bellec, Gwenael; Bouget, Jean-francois; Cochennec-laureau, Nathalie; Palvadeau, Hubert; Grizon, James; Chabirand, Jean-michel; Pepin, Jean-francois; Seugnet, Jean-luc; D'Amico, Florence; Maurer, Daniele; Le Gall, Patrik; Mortreux, Serge; Baldi, Yoann; Orsoni, Valerie; Bouchoucha, Marc; Le Roy, Valerian; Pouvreau, Stephane; Queau, Isabelle; Lamoureux, Alice.
Depuis 1992, la surveillance de la santé des mollusques marins du littoral français est assurée par le réseau de Pathologie des Mollusques (Repamo). Ses activités s’inscrivent dans le cadre de la Directive Européenne 2006/88/CE. Depuis son évaluation par la plateforme nationale d’épidémiosurveillance en santé animale en 2012, l’objectif de surveillance est la détection précoce des infections dues à des organismes pathogènes exotiques et émergents affectant les mollusques marins sauvages et d’élevage. L’année 2015 est la première année de transition pour laquelle un début d’évolution des modalités de surveillance de la santé des mollusques marins animées par l’Ifremer a été amorcé. Un dispositif hybride de surveillance a été mis en place, s’appuyant sur...
Tipo: Text Palavras-chave: Réseau; Surveillance; Pathologie; Mollusques; Coquillages; Santé; Mortalité; Maladie.
Ano: 2016 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00324/43486/42945.pdf
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Comparaison de la croissance et de la mortalité de différentes familles et lignées d'huître plate Ostrea edulis en système intensif ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Le Bayon, Nicolas; Haure, Joel; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Penisson, Christian; Naciri-graven, Yamama; Goyard, Emmanuel; Barre, Marc.
As of 1985, Ifremer set up a selection programme for resistance to the protozoan Bonamia ostreae in European flat oysters (Ostrea edulis). Two selection lines, L85 and L89, from the third and second generation, respectively, were produced with 17 and 21 different families. The experimental design also included a mixed line (L85 x L89) of seven families and a control line of five families from Quiberon broodstock maintained without selection pressure.
Tipo: Text Palavras-chave: Croissance; Génétique; Huîtres plates; Ostrea edulis.
Ano: 1997 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1997/acte-3245.pdf
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Comparaison, en eau de mer et en eau de forage enrichies, du prégrossissement intensif de jeunes huîtres creuses ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Palvadeau, Hubert; Nourry, Max.
L'optimisation des paramètres d'élevage du prégrossissement contrôlé de juvéniles d'huîtres creuses Crassostrea gigas a été réalisée en nurserie (Bacher et Baud, 1988) à partir de la maîtrise de la production en grands volumes de la diatomée Skeletonema costatum sur eau salée souterraine dans les pays de la Loire, (Baud, 1988). L'analyse économique de cette filière s'est avérée positive, (Baud et al., 1988) et a permis le transfert de cette technologie à une quinzaine d'entreprises conchylicoles situées dans le polder aquacole de la baie de Bourgneuf.
Tipo: Text
Ano: 2002 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00304/41506/40714.pdf
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COMSAUMOL (maintien de la COMmercialisation par la SAUvegarde et la détoxication des MOLlusques). Etude 2008-2010. Rapport final ArchiMer
Haure, Joel; Hussenot, Jerome; Buzin, Florence; Dupuy, Beatrice; Palvadeau, Hubert; Penisson, Christian; Papin, Mathias; Nourry, Max; Lassus, Patrick; Marcaillou-le Baut, Claire; Mondeguer, Florence; Royer, F.; Amzil, Zouher; Belin, Catherine; Cardinal, Mireille; Le Grel, L.; Le Bihan, V.; Jaouen, P.; Massé, A.; Castaing, Jean-baptiste; Sabiri, Ne.; Pontié, M..
La contamination des denrées d’origine marine par des toxines algales (phycotoxines) a pris depuis quelques années une importance considérable. Ce phénomène est largement lié à l’augmentation du nombre de zones géographiques touchées ainsi qu’à la diversification des espèces toxinogènes et à l’identification de nouveaux composés toxiques. Les données épidémiologiques sont cependant encore peu nombreuses car elles sont liées à la mise en place de contrôles systématiques récents. L’Union Européenne a établi un Laboratoire Communautaire de référence pour les phycotoxines, situé à Vigo (Espagne) qui coordonne les activités des laboratoires Nationaux de références correspondants (en France c’est le LNR Phycotoxines de l’AFSSA qui assure cette mission). C’est...
Tipo: Text
Ano: 2011 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00092/20277/17922.pdf
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Désinfection de l’eau de mer – DESIMER Etude des sous-produits de désinfection ArchiMer
Stavrakakis, Christophe; Papin, Mathias; Dupuy, Beatrice; Riou, Karen; Penisson, Christian; Nourry, Max; Hatt, Philippe-jacques; Buchet, Vincent; Palvadeau, Hubert.
L'eau qui alimente des structures d’élevage ou encore des plateformes expérimentales aquacoles (et potentiellement l’eau qui en est issue) peut être contaminée par des agents pathogènes infectant les coquillages, et plus particulièrement les huîtres, ou encore par des agents pathogènes entériques représentant un risque pour les consommateurs. Par ailleurs, la production possible d'huîtres tétraploïdes dans les installations d’élevage implique l’étude de solutions de traitement adaptées pour éviter tout rejet de gamètes, larves ou naissain d’animaux polyploïdes dans l'environnement. Le projet DESIMER a donc pour objectif d’étudier et de comparer différentes techniques de désinfection de l’eau de mer : la chloration, l’ozonation et le rayonnement UV afin de...
Tipo: Text Palavras-chave: Désinfection; Traitement de l’eau; Sous-produits; Vibrio aestuarianus; OsHV-1; Crassostrea gigas.; Disinfection; Water Treatment; By-products; Vibrio aestuarianus; OsHV-1; Crassostrea gigas..
Ano: 2017 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00376/48756/49141.pdf
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Elevage semi-intensif de poissons en marais maritimes : Bar Dicentrarchus labrax et Daurade royale Sparus aurata - Résultat obtenus à AQUALIVE (Noirmoutier) en 1988 et 1989 ArchiMer
Le Moine, Olivier; Buchet, Vincent; Fouasson, Robert; Palvadeau, Hubert.
Ce rapport expose les résultats des expérimentations menées à Aqualive, sur les filières d'élevages semi-intensifs en marais salés du bar Dicentrarchus labrax et de la daurade royale Sparus aurata. Il se décompose en trois parties ; deux traitent de zootechnie, la troisième de l'aspect physico-chimique.
Tipo: Text
Ano: 1990 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00080/19132/16727.pdf
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Estimation de stocks d'huîtres sauvages sur les zones concédées de la partie vendéenne de la Baie de Bourgneuf en 2003 ArchiMer
Martin, Jean-louis; Haure, Joel; Dupuy, Beatrice; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Penisson, Christian; Thouard, Emmanuel.
Au cours des dernières années, les résultats du réseau REMORA montrent un déficit de croissance des huîtres en baie de Bourgneuf par rapport à la moyenne nationale. Ce déficit de croissance s'accentue particulièrement en 2000 et se poursuit en 2002. L'une des hypothèses pouvant être mise en avant pour expliquer les causes de ce manque de croissance est la biomasse accrue des organismes filtreurs cultivés ou non: huîtres, moules, crépidules. Afin d'avoir une vision globale du fonctionnement de l'écosystème de la baie, il est nécessaire d'étudier l'importance relative de ces différents stocks de coquillages. Plusieurs études ont été réalisées en 2002 : Creocean et le Crema ont estimé la biomasse de crépidules dans la partie subtidal de la baie à environ 90...
Tipo: Text Palavras-chave: Huître creuse; Crassostrea gigas; Estimation de stock; Biomasse; Baie de Bourgneuf.
Ano: 2004 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15878/13300.pdf
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Estimation des stocks d'huîtres en élevage dans la Baie de Bourgneuf en 2002 ArchiMer
Haure, Joel; Martin, Jean-louis; Dupuy, Beatrice; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Penisson, Christian; Le Moine, Olivier; Geairon, Philippe; Razet, Daniel.
Depuis plusieurs années, un déficit de croissance est noté en baie de Bourgneuf et confirmé par les résultats du réseau REMORA qui montrent des gains de poids très nettement inférieurs à la moyenne nationale. Ce déficit de croissance s'accentue particulièrement en 2000. L' une des hypothèses pouvant être mise en avant pour expliquer les causes de ce manque de croissance est la biomasse accrue des organismes filtreurs cultivés ou non : huîtres, moules, crépidules. Afin d'avoir un e vision globale du fonctionnement de l'écosystème de la baie, il est nécessaire d'étudier l' importance relative de ces différents stocks de coquillages. Le LCPL a réalisé en 2002 l'estimation du stock d' huîtres cultivées dans la baie de Bourgneuf. Pour ce type d'estimation, la...
Tipo: Text Palavras-chave: Huîtres creuses; Crassostrea gigas; Estimation de stock; Biomasse; Baie de Bourgneuf; Vendée.
Ano: 2003 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00047/15869/13288.pdf
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Estimation des stocks d’huîtres sauvages sur les zones concédées de la partie vendéenne de la Baie de Bourgneuf en 2003 ArchiMer
Martin, Jean-louis; Haure, Joel; Dupuy, Beatrice; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Penisson, Christian; Thouard, Emmanuel.
Au cours des dernières années, les résultats du réseau REMORA montrent un déficit de croissance des huîtres en baie de Bourgneuf par rapport à la moyenne nationale. Ce déficit de croissance s’accentue particulièrement en 2000 et se poursuit en 2002. L’une des hypothèses pouvant être mise en avant pour expliquer les causes de ce manque de croissance est la biomasse accrue des organismes filtreurs cultivés ou non : huîtres, moules, crépidules. Afin d'avoir une vision globale du fonctionnement de l’écosystème de la baie, il est nécessaire d’étudier l’importance relative de ces différents stocks de coquillages. Plusieurs études ont été réalisées en 2002 : - Creocean et le Crema ont estimé la biomasse de crépidules dans la partie subtidal de la baie à environ...
Tipo: Text Palavras-chave: Huître creuse; Crassostrea gigas; Estimation de stock; Biomasse; Baie de Bourgneuf.
Ano: 2004 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00306/41713/40924.pdf
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Estimation des stocks d'huîtres sauvages sur les zones non concédées de la partie vendéenne de la Baie de Bourgneuf en 2004 ArchiMer
Martin, Jean-louis; Haure, Joel; Dupuy, Beatrice; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Penisson, Christian; Thouard, Emmanuel.
La baie de Bourgneuf est un bassin de 34000 ha dont l'activité ostréicole représente à elleseule plus de 95% du chiffre d'affaire local réalisé par la production conchylicole. Lesdifférentes études qui ont été réalisées ont montré que le stock d'huîtres en élevage (40000t) et la production annuelle (13000 t) qui en est issue variaient peu au cours des années (Barillé-Boyer et al., 1997, Haure et al. , 2003). Toutefois, les performances de croissance, ainsi que la qualité des huîtres produites sont médiocres et place ce bassin au dernier rang des sites français de production (données du réseau REMORA). Plusieurs études ont été entreprises, pour expliquer ce phénomène, par l'approche de la capacité trophique de cet écosystème et l'estimation des biomasses...
Tipo: Text Palavras-chave: Conchyliculture; Biomasse; Stocks; Huîtres creuses; Crassostrea gigas; Baie de Bourgneuf.
Ano: 2005 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15877/13299.pdf
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Estimation du stock de coques (Cerastoderma edule) élevé dans le Traict du Croisic en 2001. ArchiMer
Haure, Joel; Papin, Mathias; Palvadeau, Hubert; Sauriau, Pierre-guy; Nourry, Max; Penisson, Christian; Dupuy, Beatrice; Martin, Jean-louis.
Le Traict du Croisic représente une surface de 650 hectares dont 180 hectares sont dédiés à la conchyliculture. Bien que divers types d’élevage soient pratiqués (huîtres creuses Crassostrea gigas, moules Mytilus edulis, palourdes Venerupis spp.), l’élevage de la coque Cerastoderma edule représente, à lui seul, 140 hectares de concessions soit 76 % de la surface allouée à l’exploitation conchylicole. La production de coques est de 1200 à 2000 tonnes par an, ce qui fait du Traict le premier centre d’élevage et le deuxième producteur français après la baie de Somme où 2500 tonnes par an sont extraites de l’exploitation des gisements naturels (Bonnel, 1986). Il existe peu d’études scientifiques sur l'élevage de la coque dans le Traict du Croisic. Les...
Tipo: Text Palavras-chave: Crastoderma edule; Coque; Conchyliculture; Stock; Biomasse.
Ano: 2004 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00326/43765/43322.pdf
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Etude comparative de la croissance et de l'activité écophysiologique des huîtres creuses Crassostrea gigas, Crassostrea angulata et des hybrides ArchiMer
Haure, Joel; Huvet, Arnaud; Palvadeau, Hubert; Nourry, Max; Penisson, Christian; Boudry, Pierre; Martin, Jean-louis.
A comparative study of the growth performances in cupped oysters Crassostrea gigas, Crassostrea angulata and their hybrids was conducted from March to October 1999 in a controlled farm with phytoplankton (Skeletonema costatum) input. The individuals, of the same age, were from genitors which had been identified through a marker analysis of the mitochondrial genome (Boudry et al, 1998). As a consequence, two pure offspring were obtained through the crossing of Portuguese oyster C. angulata (AA) genitors and the crossing of Japanese oyster C. gigas (GG) genitors. Two other offsprings were produced through the hybrid crossing of C. gigas female genitors with C. angulata (GA) male genitors on one hand, and C. angulata female genitors with C. gigas (AG) male...
Tipo: Text Palavras-chave: Géniteur; Génétique; Performances croissance; Crassostrea gigas; Crassostrea angulata; Huîtres.
Ano: 2001 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/2001/acte-3281.pdf
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Etude comparative des caractéristiques écophysiologiques et des performances de croissance de l'huître creuse Crassostrea gigas diploïde et triploïde en milieu contrôlé ArchiMer
Haure, Joel; Fortin, Adeline; Dupuy, Beatrice; Nourry, Max; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis.
Introduction: Marine farming in France is currently very widely dominated by oyster farming. French oyster production totals 148,467 tons, for a turnover of close to 280 million euros, making France the leading European producer. The two main species concerned are the cup oyster, Crassostrea gigas (140,000 tons) and the flat oyster, Ostrea edulis (2,000 tons), the production of which has collapsed since 1970 following successive epizootics of Marteilia refringens and Bonamia ostreae. French oyster farming is thus in a situation of quasi single-crop farming, with more than 90% of tonnage pertaining to the cup oyster (FAO data from 1993). This situation of quasi single-crop farming leads to the pessimistic observation that one hypothetical crisis in the...
Tipo: Text Palavras-chave: Growth; Ecophysiology; Oyster; Crassostrea Gigas; Eeproduction; Milieu Controle; Croissance; Triploide; Diploide; Ostreidae; Huitre; Crassostrea Gigas; Ecophysiologie; Reproduction.
Ano: 2003 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/2003/rapport-1509.pdf
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Etude de la croissance et de l'activité écophysiologique des huîtres creuses Crassostrea gigas, Crassostrea angulata et de leurs hybrides en système contrôlé ArchiMer
Haure, Joel; Huvet, Arnaud; Palvadeau, Hubert; Nourry, Max; Martin, Jean-louis; Boudry, Pierre; Penisson, Christian.
A comparative study of the growth of the oysters Crassostrea gigas, Crassostrea angulata and their hybrids was carried out in 1999 in system controlled with contribution of the micro alga Skeletonema costatum. The results showed significant differences of the pondéral growth of the four studied progenies. The animals C. gigas had growth rates 1.4 times greater than C. angulata oysters. The hybrid progenies were shown more powerful than Portuguese oysters but are not different from the Japanese oysters. The ecophysiologic study showed that the averages of filtration and oxygen uptake, obtained by means of a three hours recording, cannot differentiate the four studied progenies. On the other hand, the calculation of the FTA (Feeding Time Activity) allowed to...
Tipo: Text Palavras-chave: Skeletonema costatum; Hybrids; Crassostrea angulata; Crassostrea gigas; Ecophysiology; Growth; Skeletonema costatum; Hybrides; Crassostrea angulata; Crassostrea gigas; Ecophysiologie; Croissance.
Ano: 2001 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/2001/rapport-1636.pdf
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Influence de la température sur l'affinage contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Mornet, Christelle; Palvadeau, Hubert; Haure, Joel.
L'objectif principal de cette étude est de quantifier l'influence de la température de l'eau d'élevage sur la qualité finale de l'affinage contrôlé de l'huître creuse, Crassostrea gigas. L'expérience, d'une durée de 35 jours est donc basée sur la maîtrlise de la température et de l'apport en nourriture phytoplanctonique. Les paramètres physico-chimiques sont contrôlés quotidiennement dans quatre bacs à températures différentes (6, 10, 14 et 18°C). Le gain en chair est mesuré à l'aide d'indices de condition calculés à partir des poids totaux, secs et frais mesurés toutes les semaines. L'analyse des résultats montre un meilleur affinage à 14°C : A cette température le poids sec de chair est multiplié par 2,7 ; l' indice AFNOR atteint 13,4; les sucres totaux...
Tipo: Text Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Eau salée souterraine; Glycogène; Température.
Ano: 1998 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15883/13305.pdf
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Influence du taux de renouvellement et de la qualité de l'eau sur l'affinage contrôlé de Crassostrea gigas ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Palvadeau, Hubert; Nourry, Max.
Les expériences antérieures de prégrossissement d'huître creuse en système contrôlé ont montré qu'il était possible d'obtenir un engraissement significatif en poids de chair des huîtres lorsque celles-ci étaient affinées à une température comprise entre 10°C et 14°C et pour une ration alimentaire de 2.109 cell/animal/jour (Mornet, 1997). Pour des raisons économiques et afin de répondre à une demande forte au niveau des consommateurs, la période privilégiée de l'affinage annuel se situe en automne à partir du mois de septembre jusqu'en mars avec un pic de production avant les fêtes de Noël. En fonction des années, le climat varie et les caractéristiques physico-chimiques de l'eau de mer (température, salinité et turbidité) fluctuent et provoquent des...
Tipo: Text
Ano: 2002 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00304/41507/40715.pdf
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L'amélioration de la qualité des huîtres à échelle professionnelle: intégration de l'eau salée souterraine traitée comme milieu d'élevage ArchiMer
Haure, Joel; Durin, Olivier; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Nourry, Max; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis.
Les travaux menés au LCPL depuis plusieurs année sur l'engraissement contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ont permis, à l'échelle expérimentale de définir les différents paramètres d 'élevage: température : 14°C ration alimentaire : 2.10(9) cell/ind/j de la diatomée Skeletonema costatum - indice AFNOR initial sans incidence - débit d 'eau : 3 l/ind/h - eau de mer ou eau salée souterraine. Dans ces conditions et après 30 jours d 'engraissement, le poids total des huîtres a progressé de 10%, le poids sec de 230%, l'indice AFNOR de 80% et la concentration en glycogène de 450%. Le travail réalisé ici a pour but de transposer de l'échelle expérimentale à une échelle significative pour les professionnels, la technique d'engraissement contrôlé en...
Tipo: Text Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Qualité; Elevage contrôlé.
Ano: 2003 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15888/13310.pdf
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L'amélioration de la qualité des huîtres à échelle professionnelle: intégration de l'eau salée souterraine traitée comme milieu d'élevage ArchiMer
Haure, Joel; Durin, Olivier; Palvadeau, Hubert; Papin, Mathias; Nourry, Max; Penisson, Christian; Martin, Jean-louis.
Les travaux menés au LCPL depuis plusieurs année sur l'engraissement contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ont permis, à l'échelle expérimentale de définir les différents paramètres d'élevage: Température: 14°C ration alimentaire: 2.109 cell/ind/j de la diatomée Skeletonema costatum indice AFNOR initial sans incidence débit d'eau: 3 lIind/h eau de mer ou eau salée souterraine Dans ces conditions et après 30 jours d'engraissement, le poids total des huîtres a progressé de 10%, le poids sec de 230%, l'indice AFNOR de 80% et la concentration en glycogène de 450%. Le travail réalisé ici a pour but de transposer de l'échelle expérimentale à une échelle significative pour les professionnels, la technique d'engraissement contrôlé en utilisant l'eau salée...
Tipo: Text Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Qualité; Elevage contrôlé.
Ano: 2003 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00345/45648/45279.pdf
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