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Atualização da identificação da Tribo Sophoreae (Leguminosae - Papilionoideae) no acervo do Herbário IAN da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, Pará, Brasil. Repositório Alice
CARDOSO JUNIOR, R. C.; REIS, I. P.; MARTINS-DA-SILVA, R. C. V.; XAVIER JUNIOR, S. R.; SOUZA, H. J. R..
2009
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Belém; Pará; Amazônia; Brasil; Sophoreae; Botânica; Leguminosae.
Ano: 1994 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/399630
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Obtenção e caracterização da farinha mista pré-cozida de arroz e casca de uva. Repositório Alice
REIS, I. P..
A produção de arroz (Oryza sativa L.) no Brasil tem apresentado expressivos avanços, principalmente com relação em produtividade, rentabilidade da produção e qualidade dos grãos. No entanto, o seu benefício ainda provoca algumas perdas que se refletem em grãos quebrados, fazendo diminuir o seu valor comercial. Um dos produtos que podem ser obtidos dos grãos quebrados é a farinha de arroz, podendo ser utilizada na obtenção de outros produtos alimentícios, devido às suas características tecnológicas e nutricionais, tais como: não interferir no sabor da maioria dos alimentos, aproveitamento tecnológico e ter características não alergênicas. O bagaço de uva apresenta em sua composição alto teor de polifenóis com atividade antioxidante, principalmente em sua...
Tipo: Tese/dissertação (ALICE) Palavras-chave: Arroz; Casca de uva; Tecnologia de extrusão; Tecnologia de alimentos; Farinha pré-cozida; Alimento instantâneo; Oryza sativa; Rice products; Oryza.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1090350
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