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Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits. Repositório Alice
PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. de. O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H..
2013
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Native fruits; Chemical composition; Antioxidant; Carotenoids; Biodiversity and nutrition; Food composition; Food analysis; Native fruits; Chemical composition.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/977983
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The Production, Characterization, and the Stability of Carotenoids Loaded in Lipid-Core Nanocapsules. Repositório Alice
SILVA, M. M. da.; NORA, L.; FLORES CANTILLANO, R. F.; PAESE, K.; GUTERRES, S. S.; POHLMANN, A. R.; COSTA, T. M. H.; RIOS, A. de. O..
2016
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Carotenoids; Nanoencapsulation; Production; Stability.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1068455
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Thermal and ultraviolet-visible light stability kinetics of co-nanoencapsulated carotenoids. Repositório Alice
SILVA, M. M. da.; PAESE, K.; GUTERRES, S. S.; POHLMANN, A. R.; RUTZ, J. K.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L.; RIOS, A. de. O..
bitstream/item/166204/1/Cantillano-Artigo-02-Medelin.pdf
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Degradation kinetics; Heat stability; Photo stability.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079019
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