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	Provedor de dados Repositório Alice (8) Autor DELIZA, R. (3) CORRÊA, F. M. (2) FREITAS, D. G. C. (2) GARRUTI, D. dos S. (2) NASSU, R. T. (2) SANTOS, E. S. M. (2) SOUZA, A. L. (2) CARVALHO, E. S. S. de (1) CRUZ, G. M. D. (1) ESTEVES, C. (1) FRANCISCO, V. C. (1) GODOY, R. C. B. de (1) LICODIEDOFF, S. (1) LIMA, M. A. C. de (1) LOPES, J. D. (1) MASCARENHAS, R. de J. (1) NAGATA, N. (1) PEREIRA, C. A. M. (1) PEREIRA, G. da S. (1) PERSEGUINI, A. C. (1) Mais... Palavra-chave ADQ (8) Uva (2) ACP (1) ADO (1) Agroindústria (1) Análise sensorial (1) Avaliação sensorial (1) Bebidas de café (1) Benitaka (1) Blends (1) Blocos completos (1) Blocos incompletos (1) Café (1) Carne maturada (1) Comercialização (1) Consumidor (1) Cruzammentos (1) Delineamento experimental (1) Doces em massa (1) Festival (1) Mais... Tipo do documento Resumo em anais de congresso (ALICE) (6) Artigo em periódico indexado (ALICE) (1) Tese/dissertação (ALICE) (1) Ano 2016 (1) 2014 (1) 2010 (4) 2009 (2) País Brazil (8) Idioma Português (8)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos. Repositório Alice NASSU, R. T.; ESTEVES, C.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, E. M.; PEREIRA, C. A. M.. 2014 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: ADQ; Longissimus dorsi; Cruzammentos. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/998532 Avaliação sensorial de uvas de mesa produzidas no Vale do São Francisco e comercializadas em João Pessoa-PB. Repositório Alice MASCARENHAS, R. de J.; SILVA, S. de M.; LOPES, J. D.; LIMA, M. A. C. de. 2010 Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Uva sem semente; Itália; Festival; Benitaka; Variedade; Isabel; Pós-colheita; ADQ; Seedless; Comercialização; Vale do São Francisco; Vitis vinifera; Qualidade; Avaliação sensorial; Uva. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/878008 Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para Análise sensorial de carne bovina maturada. Repositório Alice NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; CRUZ, G. M. D.. Este trabalho teve como objetivo comparar os resultados de análise sensorial de carne maturada obtidos pelas metodologias da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) e Perfil Livre. Foram utilizados dez animais, machos castrados, sendo cinco de cada um dos dois grupos genéticos: Angus x Nelore (AN) e Senepol x Nelore (SE). Os animais foram abatidos em estabelecimento industrial. Do músculo longissimus da meia-carcaça esquerda, cortado entre a 12a e a 13a costelas, foram retirados bifes de 2,5 cm de espessura para a análise sensorial. O desenvolvimento da terminologia descritiva das amostras foi realizado baseando-se no Método de Rede. No perfil livre, para cada provador foi elaborada uma ficha de avaliação das amostras e uma lista de descritores específicos... Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: ADQ; Perfil livre; Carne maturada. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/575122 Contribuição do delineamento experimental nos resultados sensoriais. Repositório Alice SANTOS, E. S. M.; CORRÊA, F. M.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; SOUZA, A. L.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebidas de café; Blocos completos; Blocos incompletos; Delineamento experimental; ADQ. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875996 Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. Repositório Alice GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. dos S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Agroindústria; Otimização de processo; Doces em massa; ADQ. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/883192 Influência dos grãos conilon nas características sensoriais de blends de bebida de café. Repositório Alice SANTOS, E. S. M.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; CORRÊA, F. M.; SOUZA, A. L.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Café; Blends; ADQ; Preferência; Consumidor. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875986 Perfil sensorial de genótipos de bananas tipo Prata resistentes à Sigatoka-negra. Repositório Alice PEREIRA, G. da S.; GARRUTI, D. dos S.; SANTOS, T. M. dos; WEBER, O. B.. 2009 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Análise sensorial; ADQ; ACP; Musa sp; Mycosphaerella. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/579139 Perfil sensorial, enológico e funcional de vinhos tropicais sob diferentes manejos agronômicos. Repositório Alice CARVALHO, E. S. S. de. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência de diferentes sistemas de condução e porta-enxertos sobre a composição físico-química, atividade antioxidante, teores dos principais ácidos orgânicos, compostos fenólicos e caracterizar o perfil sensorial dos vinhos da cv ?Syrah‟ produzido no Submédio do Vale do São Francisco em duas épocas distintas do ano. O experimento foi conduzido na área experimental do Bebedouro e no Laboratório de Enologia da Embrapa Semiárido, no período de junho e dezembro do ano de 2014. Os tratamentos consistiram em dois sistemas de condução (Lira e Espaldeira) e três porta-enxertos (?IAC 766‟, ?IAC 572‟ e ?Pausen 1103‟). Foram determinadas características físico-químicas, bem... Tipo: Tese/dissertação (ALICE) Palavras-chave: Vinho tropical; Vitivinicultura; Uva Syrah; Sistema de Condução; ADQ; ADO; Uva; Vinho; Vitis Vinifera; Porta Enxerto; Grapes; Vitis. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109379 Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última

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