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Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee. Repositório Alice
COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebida de café; Grão de café torrado fortificado; Aceitação do consumidor; Ferro; Zinco.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/945951
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Do roasting conditions affect consumer liking for coffee beverages? Repositório Alice
DELIZA, R.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ARES, G.; FARAH, A..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebida de café; Torrefação de café; Gosto do consumidor.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/945981
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Effect of roasting conditions on sensory response to coffee brew: exploring consumer perception. Repositório Alice
DELIZA, R.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ARES, G.; FARAH, A..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebida de café; Características sensoriais; Torrefação de café.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/945949
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Utilização do método Repertory Grid para descrição sensorial de diferentes tipos de café com consumidores. Repositório Alice
ALCANTARA, M.; MATTOS, C. T. G. B.; SÁ, D. de G. C. F. de.
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Método de rede; Percepção do consumidor; Análise de segmentação; Bebida de café.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1057745
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