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Diagnosis of the geographical indications of brazilian wines: opportunities and barriers for development and adoption of innovation. Repositório Alice
FLORES, S. S.; TONIETTO, J.; TAFFAREL, J. C..
The development of GIs in Brazil is recent and has wines as protagonists, with the first GI recognized in 2002. The projects for GIs' recognition, particularly in the case of wines, involve the participation of several institutional actors, from producer associations to Science and Technology institutions, in order to promote a process that mobilizes the actors involved in its institutional structure with knowledge support, based on multidisciplinary studies. Le développement des IGs au Brésil est récent et les vins en sont les protagonistes, avec la première IG reconnue en 2002. Les projets de reconnaissance des IG, en particulier dans le cas des vins, impliquent la participation de plusieurs acteurs afin de promouvoir un processus de mobilisation des...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Geograpical indications (GI); Brazilian wines; Indicação geográfica (IG); Indications géographiques (IG); Vins Brésiliens; Vinos de Brasil; Las indicaciones geográficas (IG); Vinhos do Brasil.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103220
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Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeasts in grape varieties of the São Francisco Valley. Repositório Alice
PONZZES-GOMES, C. M. de; MÉLO, D. L. de; SANTANA, C. A.; PEREIRA, G. E.; MENDONÇA, M. O. C.; GOMES, F. C. O.; OLIVEIRA, E. S.; BARBOSA JR, A. M.; TRINDADE, R. C.; ROSA, C. A..
The aims of this work was to characterise indigenous Saccharomyces cerevisiae strains in the naturally fermented juice of grape varieties Cabernet Sauvignon, Grenache, Tempranillo, Sauvignon Blanc and Verdejo used in the São Francisco River Valley, northeastern Brazil. In this study, 155 S. cerevisiae and 60 non-Saccharomyces yeasts were isolated and identified using physiological tests and sequencing of the D1/D2 domains of the large subunit of the rRNA gene. Among the non-Saccharomyces species, Rhodotorula mucilaginosa was the most common species, followed by Pichia kudriavzevii, Candida parapsilosis, Meyerozyma guilliermondii, Wickerhamomyces anomalus, Kloeckera apis, P. manshurica, C. orthopsilosis and C. zemplinina. The population counts of these...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Brazilian wines; Viticultura; Uva; Levedura; Fermentação; DNA.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/998012
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