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Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51. Repositório Alice
OLIVEIRA, O. M. A. B.; BASTOS, M. do S. R.; FONTENELE, M. A; OLIVEIRA, C. W.; SILVA, A. de P. V. da.
2010
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Qualidade; Composição química; Células somáticas; Rendimento.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876235
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Análise microbiológica do leite cru de vacas comercializado no interior do estado de Alagoas, Brasil MV&Z
Araújo, C. A.; Melo, C. S.; Ferreira, M. N. S.; Santos, T. R.; S. Júnior, J. A.; Albuquerque, A. L. S.; Almeida, D. H..
O leite que assume importante papel na alimentação humana e que é considerado como um dos alimentos mais ricos e completos também pode ser um meio nutritivo para o crescimento de vários microrganismos que incluem as bactérias aeróbias mesófilas utilizadas como indicadoras dos cuidados higiênico-sanitários tomados em todas as etapas da cadeia de produção: ordenha, manejo, transporte e armazenamento do leite cru. A presença de microrganismos pode indicar condições de manipulação inadequada do produto. Sendo assim, são estabelecidos parâmetros microbiológicos como critério de aceitação para o consumo dessa matériaprima. Considerando a importância dos aspectos microbiológicos para a aceitação da comercialização do produto, o presente trabalho avaliou a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Células somáticas; Mesófilas; Bactérias.
Ano: 2016 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/34941
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Aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em propriedade leiteira tipo A Ciência Rural
Spexoto,Andrezza Alves; Oliveira,Carlos Augusto Fernandes; Olival,Alexandre de Azevedo.
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) constitui um importante método preventivo empregado na linha de produção de alimentos, tendo sido aplicado com sucesso em propriedades leiteiras para o controle de agentes patogênicos e de resíduos de medicamentos. Este trabalho objetivou avaliar a eficiência e os principais problemas relacionados à aplicação do sistema APPCC em uma propriedade produtora de leite tipo A, com vistas ao controle dos níveis de células somáticas (CS) e da carga microbiana no leite do rebanho, bem como do resultado do exame California Mastitis Test (CMT) obtido individualmente nos animais. Após a aplicação do sistema, não houve alterações na contagem média de CS no leite e no percentual de casos de mastite,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: APPCC; Células somáticas; Bacteriologia; Leite; Qualidade.
Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000600031
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APLICACIÓN DE UN MODELO MÚLTIPLE DE CURVA DE LACTANCIA PARA VACAS LECHERAS Agricultura Técnica
Pedraza G.,Carlos; Mansilla M.,Alberto; Jahn B.,Ernesto; Vidal V.,Agustín; Fajardo R.,Paola; Agüero E.,Hernán.
El objetivo del presente trabajo fue probar una nueva expresión matemática destinada a mejorar la interpretación de los recuentos de células somáticas y niveles de producción de leche. Un modelo múltiple de curva de lactancia se comparó con el modelo clásico de Wood, separadamente para cada uno de los rangos celulares (RC). Se trabajó con una base de datos depurada proveniente del control sistemático de cinco rebaños lecheros que representan una masa de 1200 vacas Holstein Friesian. Se ajustó una curva de producción de leche, separadamente para vaquillas y vacas, mediante la expresión y(t) = a t b e- c t. El modelo múltiple propuesto estuvo basado en la ecuación anterior, incorporando la variable RC en la forma y (t, RC = a t b e- c t e d RC + f RC2. El...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Modelo matemático; Células somáticas; Producción láctea; Mastitis.
Ano: 2002 URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0365-28072002000400003
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Atividade lipolítica do leite com células somáticas ajustadas para diferentes níveis Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Santos,M.V.; Oliveira,C.A.F.; Augusto,L.F.B.; Aquino,A.A..
Estimou-se a origem da atividade lipolítica do leite com contagens de células somáticas (CCS) ajustadas para diferentes níveis. A partir de lotes de leite cru com baixa (100.000 cel/ml) e alta (1.000.000 cel/ml) CCS, formaram-se três tratamentos: A) leite com baixa CCS; B) leite com alta CCS; C) leite originalmente com baixa CCS e com adição de células somáticas. O leite foi submetido à pasteurização e armazenado por 21 dias sob refrigeração a 6ºC. Durante o período de armazenamento, foram coletadas amostras nos dias 1, 7, 14 e 21 para avaliação da concentração de ácidos graxos livres (AGL). Não foi observado efeito de tratamento sobre a concentração de AGL, durante todo o período de armazenamento e nem em cada dia de coleta isoladamente, cujas médias de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Leite; Células somáticas; Atividade enzimática; Lipase.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352007000400002
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Avaliação da contagem de células somáticas do leite bovino fornecido aos principais laticínios do Estado do Acre. Repositório Alice
CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; WOLTER, P. F.; MARTINS, W. M. de O.; ASSIS, G. M. L. de; NASCIMENTO, H. L. B. do..
Este trabalho teve como objetivo avaliar os níveis de Contagem de Células Somáticas (CCS) do leite fornecido aos três principais laticínios do Estado do Acre. Foram coletadas cento e cinqüenta (150) amostras de leite aleatoriamente, sendo cinqüenta (50) de cada laticínio. Na coleta, foram retirados 40 mL de leite que foram colocados em frascos etiquetados, esterilizados, contendo uma pílula de reagente Bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1 3-diol), acomodadas em caixas isotérmicas com gelo e enviadas para o Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Gado de Leite, para a realização da CCS. As análises foram realizadas no prazo de cinco dias após a coleta, em equipamento Somacount (Bentley) e os resultados foram emitidos em números de células somáticas x...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Gado leiteiro; Leite in natura; Células somáticas; Contagem de Células Somáticas (CCS); Qualidade do leite; Acre; Amazônia Ocidental.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/504908
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Avaliação da contagem de células somáticas e correlação com a composição do leite de bovinos. Repositório Alice
MARTINS, W. M. de O.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; NASCIMENTO, H. B. do; WOLTER, P. F.; COSTA, I. L..
O objetivo deste trabalho foi avaliar o nível de células somáticas (CCS) e estimar as correlações entre CCS e composição do leite (gordura, proteína e lactose) em rebanhos leiteiros no estado do Acre. Fortam coletadas 150 amostras de leite nas três principais plataformas de recepção de leite do Estado no período de novembro a dezembro de 2008. As amostras foram enviadas ao laboratório da Embrapa Gado de Leite para a realização da contagem de células somáticas e análises de proteína, gordura, lactose e sólidos totais. Foram efetuadas correlações entre CCS, proteína, gordura, lactose, que foram analisadas pelo SAS (2000). A contagem de células somáticas média foi de 76.620 células/mL de leite. Não foi encontrado correlação entre CCS e gordura. Para CCS e...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pecuária leiteira; Leite; Composição; Células somáticas; Contagem de células somáticas (CCS); Acre; Amazônia Ocidental.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/505087
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Avaliação das boas práticas agropecuárias e qualidade do leite para processamento de queijo de coalho. Repositório Alice
NASSU, R. T.; BRITO, J. R. F.; SOUZA, G. N. de; CHAPAVAL, L.; MACEDO, B. A.; LIMA, M. H. P..
2007
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Diagnóstico; Composição do leite; Células somáticas; Contaminação microbiana.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/33346
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Citologia do leite de búfalas (Bubalus bubalis) hígidas criadas no Estado de São Paulo, Brasil Ciência Rural
Della Libera,Alice Maria Melville Paiva; Araujo,Wanderley Pereira de; Kitamura,Sandra Satiko; Rosenfeld,Andrea Mello Franco; Birgel,Eduardo Harry.
As avaliações quantitativas e qualitativas das células presentes no leite são empregadas para a compreensão de diversos processos, fisiológicos ou não da glândula mamária. Apesar disso, as citações da literatura são conflitantes quanto às búfalas sadias e, para elucidar essa questão, avaliou-se a celularidade do leite em 108 amostras de quartos mamários de búfalas hígidas em lactação, submetendo-as à contagem de células somáticas (CCS), automática e por microscopia óptica, além de estabelecer-se a predominância celular empregando duas técnicas (Prescott e Breed e citocentrifugação). Os resultados das CCS do leite, por técnicas microscópica e automática foram semelhantes, mas a predominância celular analisada por microscopia diferiu em valores relativos....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Búfalo; Leite; Leucócitos; Células somáticas.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000400019
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Como (re)conhecer e controlar a mastite em rebanhos bovinos. Infoteca-e
BRITO, J. R. F.; BRITO, M. A. V. P.; ARCURI, E. F..
2002
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Qualidade do leite; Mastite - características; Células somáticas; Programas de controle; Mamite; CCS; Streptococcus agalactiae; Escherichia coli; Mastite subclínica.
Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/594822
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Comparação de técnicas de separação dos componentes celulares do colostro suíno através da citometria de fluxo. Repositório Alice
FORNER, R. A. N.; BASTOS, A. P. A..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Imunidade celular; Imunidade passiva; Células somáticas; Leitão.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059095
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Contagem bacteriana total e contagem de células somáticas no leite entregue a laticínios do Acre. Repositório Alice
CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; PINHEIRO, A. K.; BRAGA, A. P.; SANTOS, C. F. dos; WOLTER, P. F..
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite coletado nas plataformas de três laticínios do estado do Acre, no período de 2008 a 2009 e o efeito das épocas do anos. Foram coletadas 900 amostras de leite nas plataformas dos laticínios e colocadas em recipientes com conservantes específicos e posterior análise. As amostras foram acondicionadas, sob refrigeração, e enviadas ao Laboratório da Embrapa Gado de Leite. Foi avaliada a Contagem Total de Bactérias as Contagem de Células Somáticas em diferentes épocas do ano. Verificou-se que 70,5% das amostras apresentaram valores da Unidades Formadoras de Colônias, indicativo da Contagem Total de Bactérias (32 x 1.000.000 ufc/mL) acima do limite estipulado pelo MAPA para a região Norte,...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pecuária leiteira; Leite in natura; Qualidade microbiológica; Contagem bacteriana total; Células somáticas; Laticínio; Acre; Amazônia Ocidental.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1034267
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Contagem celular somática: relação com a composição centesimal do leite e período do ano no Estado de Goiás Ciência Rural
Bueno,Válter Ferreira Félix; Mesquita,Albenones José de; Nicolau,Edmar Soares; Oliveira,Antônio Nonato de; Oliveira,Jaison Pereira de; Neves,Rodrigo Balduíno Soares; Mansur,José Ricardo Garcia; Thomaz,Liandra Werner.
Apesar de estar entre os maiores produtores de leite do país, o Estado de Goiás não tem estudos abrangentes e atualizados relativos à qualidade do leite. Objetivou-se com o presente estudo avaliar a relação existente entre a contagem celular somática (CCS) e os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite cru armazenado em tanques de refrigeração por expansão direta de uso individual, no Estado de Goiás, além de verificar a influência do período do ano sobre a CCS. Os dados utilizados pertencem ao arquivo de resultados do Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. Foram tabulados os dados da CCS e composição centesimal referentes ao período de outubro de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Células somáticas; Goiás; Mastite; Qualidade do leite.
Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782005000400016
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Contagem de células somáticas do leite total de rebanhos mestiços leiteiros do estado do Acre - nota prévia. Repositório Alice
CAVALCANTE, F. A.; BRITO, J. R. F.; CAVALI, J.; GOMES, S. E. S..
As células somáticas encontradas no leite são parte da resposta inflamatória e são constituídas, em sua maioria, por leucócitos que se originam no organismo do animal e têm como principal função combater infecções bacterianas que se instalam na glândula mamária. Células epiteliais, originadas da glândula mamária, constituem de 2 a 20% das células somáticas. Dessa forma, a contagem de células somáticas (CCS) é um elemento adequado para se avaliar o estado de saúde da glândula mamária dos rebanhos.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pecuária leiteira; Leite; Células somáticas; Glândula mamária; Acre; Amazônia Ocidental.
Ano: 2001 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/502960
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Contagem de células somáticas em leite de cabra Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Andrade,P.V.D.; Souza,M.R.; Borges,I.; Penna,C.F.A.M..
Este estudo foi conduzido visando comparar diferentes métodos usados para contagem de células somáticas (CCS) em leite de vaca e determinar qual estimaria com acurácia a contagem de células somáticas do leite de cabra. Quinze amostras de leite de cabra foram avaliadas pela microscopia direta, por citometria de fluxo, usando o aparelho Somacount 300, e pelo Wisconsin Mastitis Test (WMT). Os resultados foram, respectivamente, 6,07 log CCS/ml; 6,08 log CCS/ml e 5,54 log CCS/ml. A CCS média obtida pelo Somacount 300 foi similar (P>0,05) à contagem pela microscopia direta, enquanto o WMT subestimou a CCS do leite de cabra.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Leite de cabra; Células somáticas; Métodos de análise.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352001000300021
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Contagem de células somáticas em rebanhos mestiços leiteiros no estado do Acre. Repositório Alice
WOLTER, P. F.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; CAVALCANTE, F. A.; SANTOS, C. F. dos; OLIVEIRA, J. A. de.
Células somáticas são células defensoras presentes no leite que migram do sangue para a glândula mamária com o objetivo de combater os agentes causadores da mastite. A contagem de células somáticas (CCS) é utilizada para identificar diversos fatores causadores da mastite. a contagem de células somáticas (CCS) é utilizada para identificar diversos fatores que envolvem a qualidade do leite, tais como avaliação de mastite subclínica, perdas na produção e também como um indicativo da qualidade do leite produzido na fazenda (Fonseca & Santos, 2000). O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis da contagem de células somáticas em rebanhos mestiços leiteiros no estado do Acre. Para tanto, foram coletadas 129 amostras oriundas de rebanhos que fornecem leite...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Pecuária leiteira; Rebanho mestiço; Células somáticas; Contagem de células somáticas (CCS); Leite; Qualidade; Mastite.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/879140
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Contagem de células somáticas no leite de ovelhas com mastite subclínica causada por Staphylococcus coagulase-negativos sensíveis e resistentes à novobiocina. Repositório Alice
LOPES, N. S. dos; MANIERI, F. Z.; FIM JÚNIOR, G. A.; PILON, L. E.; ZAFALON, L. F..
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Células somáticas; Ovino; Mastite subclínica; Staphylococcus.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1003100
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Correlação da contagem de células somáticas com o ganho de peso diário em ovinos de rebanhos de corte. Repositório Alice
DIAS, W. A. F.; ZAFALON, L. F.; MARTINS, K. B.; ESTEVES, S. N..
A contagem de células somáticas (CCS) apresenta-se elevada nas inflamações da glândula mamária ovina. Esse aumento na CCS, principalmente de origem infecciosa, pode afetar a qualidade nutricional do leite que é oferecido pela mãe à cria, o que resulta na diminuição do ganho de peso diário (GPD) dos cordeiros. Este trabalho teve como objetivo correlacionar a CCS do leite de fêmeas ovinas com e sem mastite com o GPD de seus cordeiros.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Células somáticas; Ganho de peso; Ovinos; Rebanhos de corte.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/574367
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Efeitos da homeopatia nas taxas de cura da mastite subclínica bovina e na contagem de células somáticas do leite. Repositório Alice
VASO, C. O.; SEIXAS, A. B.; FIM FILHO, G. A.; ALVES, T. C.; ZAFALON, L. F..
2016
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Células somáticas; Mastite; Medicamento homeopático; Micro-organismos; Mamite; Somatic cells.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1055032
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Efeitos das diferentes passagens no cultivo in vitro de células somáticas quando utilizadas na transferência nuclear em bovinos. Repositório Alice
IGUMA, L. T.; SOUSA, R. V.; RUMPF, R..
2001
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Células somáticas.
Ano: 2001 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/186382
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