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1. Synthèse, résumé, recommandations IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.); Akindès, Francis Augustin (collab.).
Deux constats apparemment liés sont faits à partir de l'observation du décalage croissant observé en Afrique entre ce que l'on mange et ce que l'on produit; celui de la dépendance alimentaire allant croissant, celui d'une fatalité du changement des préférences alimentaires. Ce rapport tente d'éclairer la problématique des changements dans les habitudes alimentaires, s'interroge sur la signification des innovations dans l'acte de s'alimenter et replace le tout dans les politiques alimentaires et macroéconomiques (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT; IMPORTATION; RIZ; CHANGEMENT CULTUREL; CHANGEMENT ALIMENTAIRE.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26076
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2. Rapport principal IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.).
Développant les questions abordées dans le rapport de synthèse, le deuxième volume retrace l'évolution de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire durant les 25 dernières années. Des enquêtes font apparaître les différences entre le milieu rural urbain et les particularités régionales, le développement de la consommation hors de la maison, en ville notamment et les pratiques de sevrage souvent responsables de malnutrition. L'analyse de l'évolution des revenus et des prix des produits alimentaires souligne le rôle des variables socio-économiques dans les pratiques alimentaires. L'Etat de son côté intervient dans les filières de production et de commercialisation (exemple du riz) dans la politique des prix à la consommation
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; MILIEU RURAL; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; COMMERCIALISATION; CHANGEMENT CULTUREL; SEVRAGE; REVENU; PRIX; INFLATION; RIZ; DONNEES STATISTIQUES; CHANGEMENT ALIMENTAIRE.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26077
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2e partie : Influence de la durée de la période d'embouche IRD
Lhoste, Philippe; Dumas, Robert; Haon, Philippe.
Tipo: Text Palavras-chave: ELEVAGE; EMBOUCHE; DUREE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CARCASSE; ENSILAGE; VIANDE; POIDS; BOVIN ZEBU; BILAN ECONOMIQUE; ALIMENT CONCENTRE; ZEBU METIS BRAHMAN; ZEBU FOULBE.
Ano: 1971 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02724
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A propos des "stratégies budgétaires" au quotidien IRD
Journet, O.; Lecarme, M..
Tipo: Text Palavras-chave: BUDGET CONSOMMATION; BUDGET FAMILIAL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; APPROVISIONNEMENT.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23876
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Accès aux aliments, Etat et communautés paysannes au Pérou IRD
Delgado, Leticia.
L'analyse de l'accès différencié aux aliments entre travailleurs urbains et paysans andins au Pérou a permis de montrer : 1) le rôle de l'Etat à l'égard des paysans, la politique des prix alimentaires ayant pour conséquence d'exclure les paysans du marché des produits et de déstructurer leurs unités familiales ; 2) les stratégies alimentaires des familles paysannes des Andes centrales, la place accordée aux biens de subsistance leur permettant d'atténuer leur dépendance par rapport au marché en tant que consommateurs et de réduire les différenciations socio-économiques à l'intérieur des communautés. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: SECURITE ALIMENTAIRE; POLITIQUE AGRICOLE; POLITIQUE SOCIALE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; INEGALITE SOCIALE; MILIEU URBAIN; PAYSANNERIE; BUDGET CONSOMMATION; FAMILLE; RAPPORTS SOCIAUX; EXCLUSION SOCIALE; COMMUNAUTE VILLAGEOISE; STRATEGIE PAYSANNE; -.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35148
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Agricultural development and nutrition among rural populations : a case study of the middle valley in Senegal IRD
Bénéfice, Eric; Simondon, Kirsten.
Tipo: Text Palavras-chave: DEVELOPPEMENT RURAL; AMENAGEMENT HYDROAGRICOLE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; RIZICULTURE; ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; MALNUTRITION; PREVALENCE; ENFANT; ADULTE; TRAVAIL DES FEMMES; TEMPS DE TRAVAIL; DEPENSE ENERGETIQUE; VARIATION SAISONNIERE; SURVEILLANCE NUTRITIONNELLE; MAIGREUR.
Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39168
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Alimentacion y nutricion : ciudad de La Paz : un analisis a partir de la encuesta de presupuestos familiares IRD
Villegas M., R.; Franqueville, André; Justiniano, Y..
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ALIMENT; VALEUR NUTRITIONNELLE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; ENERGIE; PROTEINE; LIPIDE; VITAMINE; OLIGOELEMENT; GLUCIDE; INDICATEUR SOCIOECONOMIQUE.
Ano: 1994 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:42546
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Alimentation des veaux d'elevage. Distribution au cours de la periode de sevrage de ble-grain traite mecaniquement Inra
Troccon, J.L.; Pottier, E..
Des veaux d’élevage (génisses et mâles) sevrés précocement (10 semaines) ont reçu au cours de la période de sevrage une alimentation concentrée à base de blé (60 à 75 % de la ration). Trois traitements mécaniques du blé-grain (broyage 3 mm et granulation 5 mm, broyage 8 mm et aplatissage) n’ont pas eu d’effet sur les performances de génisses bien que les moutures grossières soient plus appétibles. L’addition de bicarbonate de sodium à raison de 10 g/kg de blé broyé à la grille de 8 mm a eu un effet positif sur le gain de poids vif des génisses après le sevrage. Comparativement à des aliments du commerce (granulé ou floconné), la distribution de blé aplati (+ soja + minéraux) à des mâles (n = 240, 5 essais) n’a pas modifié le gain de poids vif malgré une...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: VEAU D'ELEVAGE; SEVRAGE PRECOCE; ALIMENT AGGLOMERE; ALIMENT GRANULE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; BROYAGE; GRANULOMETRIE.
Ano: 1995 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9500012348043973&uri=/notices/prodinra1/2008/02/
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Alimentation et état nutritionnel dans les zones urbaines : l'exemple de Mbandjock IRD
Sajo Nana, E.; Koppert, G.; Rikong Adié, H.; Froment, Alain; Joseph, Ange; Van Soest, M..
Des enquêtes alimentaires et nutritionnelles ont été réalisées à Mbandjock, zone rurale devenue urbaine et cosmopolite suite à l'installation d'une agro-industrie (SOSUCAM, Société Sucrière du Cameroun). L'enquête alimentaire a porté sur un échantillon de 48 familles (soit 399 personnes) tirées au sort à partir de l'échantillon de 202 familles retenues pour l'étude de l'état nutritionnel et réparties dans sept quartiers représentatifs regroupés en fonction du niveau socio-économique. Dans le but d'évaluer la dépense énergétique, une enquête budget-temps a également été effectuée sur 24 chefs de famille ayant des professions variées ainsi que leurs épouses, soit au total 48 sujets. Le régime alimentaire de Mbandjock paraît monotone et lié principalement à...
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; MILIEU URBAIN.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010013
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Alimentation et nutrition dans la région du fleuve : étude de cas d'un "périmètre moyen" (Périmètre MO 6bis) IRD
Bénéfice, Eric; Simondon, Kirsten; Ndiaye Sy, M.S..
Tipo: Text Palavras-chave: SOCIETE RURALE; ETAT NUTRITIONNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ALIMENTATION HUMAINE; CULTURE IRRIGUEE; AMENAGEMENT HYDROAGRICOLE; MALNUTRITION; PREVALENCE.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010006495
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Alimentation et nutrition des éleveurs du Ferlo IRD
Bénéfice, Eric; Barral, Henri; Chevassus-Agnès, Simon.
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ELEVEUR; ANALYSE QUANTITATIVE; ANALYSE QUALITATIVE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ETAT NUTRITIONNEL; CLINIQUE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; ANEMIE; VARIATION SAISONNIERE; ELEVAGE; SOCIOLOGIE; MILIEU RURAL; FULBE.
Ano: 1982 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28463
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Amélioration de l'alimentation burkinabè avec des aliments riches en caroténoïdes IRD
Ayassou, K.; Ouedraogo, M.; Mathieu-Daudé, C.; Bambara, A.; Chevalier, Philippe.
Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENTATION HUMAINE; SUPPLEMENTATION; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SAISON SECHE; ENQUETE ALIMENTAIRE; ETUDE COMPARATIVE; CAROTENE; RETINOL; VITAMINE A.
Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036323
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Améliorer la valeur nutritionnelle des bouillies de sevrage : une nécessité pour la santé publique au Congo IRD
Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT DE SUBSTITUTION; SEVRAGE; NOURRISSON; VALEUR NUTRITIONNELLE; DENSITE ENERGETIQUE; ETAT NUTRITIONNEL; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; BOUILLIE DE SEVRAGE.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:40156
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Analyse des normes actuelles à travers le monde IRD
Dolbec, J..
Tipo: Text Palavras-chave: MERCURE; TOXICITE; DOSE; NORME; POISSON D'EAU DOUCE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; METHYLMERCURE.
Ano: 2001 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026522
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Anthropologie alimentaire des populations camerounaises : Programme conjoint MESRES-ORSTOM-CNRS: Rapport d'étape 1984 IRD
Garine, I. de; Loung, J.F.; Froment, Alain.
Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE CULTURELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; PROGRAMME DE RECHERCHE; ALIMENT; INVENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; BILAN ENERGETIQUE; CLINIQUE; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; PREPARATION CULINAIRE; FICHE TECHNIQUE; YASSA; MVAE; PYGMEE.
Ano: 1984 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20455
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Appréciation de l'état nutritionnel des populations (secteurs X, IX et IV et sous-secteur de Tougan, République de Haute-Volta) : enquête du 3 mars au 3 mai 1978 IRD
Bénéfice, Eric; Epelboïn, Alain.
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE NUTRITIONNELLE; SOCIETE RURALE; ETAT NUTRITIONNEL; MALNUTRITION; ANEMIE; MORTALITE INFANTILE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; METHODOLOGIE.
Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010016299
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Approches pluridisciplinaires de l'alimentation dans le bassin du lac Tchad IRD
Raimond, C.; Garine, E.; Langlois, O..
Tipo: Text Palavras-chave: CRISE ALIMENTAIRE; SOUS ALIMENTATION; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; PAUVRETE; CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE; CULTURE VIVRIERE; CULTURE DE RENTE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; SECHERESSE; URBANISATION; APPROVISIONNEMENT; RELATIONS VILLE CAMPAGNE; PROJET DE DEVELOPPEMENT; INNOVATION; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; IDENTITE CULTURELLE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE; RECHERCHE AGRONOMIQUE; PLANTE TRANSGENIQUE; BIODIVERSITE.
Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038327
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Apuntes sobre el problema alimentario en Bolivia IRD
Franqueville, André.
Cette publication reprend en langue espagnole un ensemble de quatre articles ou communications abordant différents aspects du problème alimentaire en Bolivie. Le premier texte présente, à partir des données disponibles sur la consommation, les principaux éléments d'une géographie de l'alimentation. Le deuxième traite de la malnutrition et des politiques agro-alimentaires en Bolivie et le troisième de la place des importations dans le système alimentaire bolivien. Le quatrième est une réflexion sur le concept de sécurité alimentaire face à la réalité bolivienne. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MALNUTRITION; PAYSANNERIE; SYSTEME ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; POLITIQUE ALIMENTAIRE; POLITIQUE AGRICOLE; IMPORTATION.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27174
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Aspects adaptatifs de la consommation alimentaire et de la dépense énergétique : acquis et perspectives à propos des régions forestières tropicales IRD
Pasquet, P.; Froment, Alain; Ohtsuka, R..
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; DEPENSE ENERGETIQUE; ADAPTATION; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; FORET DENSE.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009727
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Aspects nutritionnels et biophysiologiques de la sénescence en Afrique IRD
Froment, Alain; Koppert, Georges; Pasquet, P..
Tipo: Text Palavras-chave: SURVEILLANCE NUTRITIONNELLE; NORME ANTHROPOMETRIQUE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; HEMATOLOGIE; PARASITOSE INTESTINALE; ENQUETE; PERSONNE AGEE; MILIEU RURAL.
Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:31353
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