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| Registros recuperados: 10 | |
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| Cabrita, Luís; Fossen, Torgils; Flåten, Geir R.; Andersen, Øyvind M.. |
| The stability of cyanidin 3-glucoside towards five different factors (pH, anthocyanin concentration, sodium chloride concentration, ascorbic acid concentration, Oxygen) was studied during 60 days storage at room temperature using a 2^4-1 reduced factorial design. The influence of each individual parameter on anthocyanin stability was found to vary as a function of time. Sodium chloride and ascorbic acid were, respectively, the variables most contributing to and against anthocyanin stability. Results suggest there may be some degree of interaction between anthocyanin/ascorbic acid, and between pH/Oxygen, affecting anthocyanin degradation. |
| Tipo: ConferenceObject |
Palavras-chave: Anthocyanins; Colour stability; HPLC; UV-Vis; Chemometrics; Reduced factorial design. |
| Ano: 2002 |
URL: http://hdl.handle.net/10198/3210 |
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| COSTA, M. C. A.; MATALLO, M. B.; FERREIRA, M. M. C.; QUEIROZ, S. C. do N. de; ALMEIDA, S. D. B.; FRANCO, D. A. S.. |
| Abstract: Shikimic acid is a natural organic compound produced in the biochemical pathways of eukaryotic organisms and is generally utilized as a starting material of the antiviral drug Oseltamivir (Tamiflu®). This study shows the results of shikimic acid accumulation in Brachiaria plantaginea, an abundant, grassy plant found in Brazil and other countries in Africa and America, after glyphosate spraying at three different doses. B. plantaginea plants harvested after 6 days of exposure to the herbicide showed that shikimic acid accumulation increased by 345%, on average, compared to unsprayed plants. The combination of near infrared spectroscopy and multivariate analysis using partial least square regression was applied for the quantification of shikimic... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: NIR spectroscopy; PLS regression; Brachiaria plantaginea; Gramínea; Shikimic acid; Chemometrics. |
| Ano: 2016 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1066054 |
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| Matos, L.C.; Cunha, S.C.; Amaral, J.S.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P.. |
| This paper evaluates the usefulness of three chemical parameters (compositions on tocopherols, sterols and fatty acids) as a tool to discriminate three varietal olive oils (Cvs. Cobrançosa, Madural and Verdeal Transmontana), which are permitted cultivars for the production of ‘‘Trás-os-Montes olive oil’’, a Portuguese protected designation of origin (PDO) product. The olives were collected during the year crop 2000/2001 from the same orchard, in order to eliminate the geographical and climatic influences. Lots with different maturation indices were prepared to allow the evaluation of the ripening stage on the characteristics of varietal olive oils produced from each cultivar. Statistical methods such as multivariate analysis of variance (MANOVA), principal... |
| Tipo: Article |
Palavras-chave: Portuguese virgin olive oil; Ripening; Chemometrics; PDO. |
| Ano: 2007 |
URL: http://hdl.handle.net/10198/754 |
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| BRAGA, D. C.. |
| A adstringência é uma sensação tátil, gerada pela redução da lubrificação na cavidade oral, comumente causada pela interação de compostos fenólicos com as proteínas salivares. No pedúnculo do cajueiro, a adstringência é o principal problema que limita a sua aceitabilidade, sendo um dos maiores obstáculos para a expansão do mercado. Este trabalho buscou caracterizar o perfil sensorial e o perfil de compostos fenólicos de pedúnculos de cajueiro, e por meio de quimiometria, correlaciona-los buscando os possíveis marcadores químicos da adstringência do caju. Foram analisados pedúnculos de nove clones da safra 2017. A análise sensorial foi baseada em uma análise descritiva de provadores previamente selecionados e treinados, registrando a intensidade dos... |
| Tipo: Tese/dissertação (ALICE) |
Palavras-chave: Anacardium occidentale L; UPLC; Análise sensorial; Chemometrics. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1106803 |
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| Vázquez Hernández, Lorena. |
| El control de calidad de los productos agroalimentarios está basado en su caracterización bioquímica, como una de las partes esenciales. Para el caso del café, la composición química está fuertemente relacionada con las condiciones agroecológicas (suelo, clima, altura, etc.) de cada una de las regiones productoras. El café es la segunda materia prima en importancia en el mercado nacional, por lo cual, la calidad es importante para este producto. Para asegurarnos de la calidad del café tanto para los consumidores como productores existe la necesidad de establecer métodos analíticos, rápidos, objetivos y sensitivos. Para realizar la caracterización del café comercial existen métodos convencionales establecidos en la Norma Mexicana (NMX-F-013-SCFI-2000),... |
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Palavras-chave: Café; Quimiometría; NIRS; Homogeneidad; PCA; SIMCA; Coffee; Chemometrics; Homogeneity; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
| Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/561 |
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| Vázquez Hernández, Lorena. |
| El control de calidad de los productos agroalimentarios está basado en su caracterización bioquímica, como una de las partes esenciales. Para el caso del café, la composición química está fuertemente relacionada con las condiciones agroecológicas (suelo, clima, altura, etc.) de cada una de las regiones productoras. El café es la segunda materia prima en importancia en el mercado nacional, por lo cual, la calidad es importante para este producto. Para asegurarnos de la calidad del café tanto para los consumidores como productores existe la necesidad de establecer métodos analíticos, rápidos, objetivos y sensitivos. Para realizar la caracterización del café comercial existen métodos convencionales establecidos en la Norma Mexicana (NMX-F-013-SCFI-2000),... |
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Palavras-chave: Café; Quimiometría; NIRS; Homogeneidad; PCA; SIMCA; Coffee; Chemometrics; Homogeneity; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
| Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/561 |
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