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Concentração de metamitron no raleio de pessegueiros: influência sobre a qualidade dos frutos. Repositório Alice
BARRETO, C. F.; FARIAS, R. de L.; MARTINS, C. R.; MALGARIM, M. B.; MELLO-FARIAS, P. C. de..
bitstream/item/191529/1/Carlos-Roberto-Martins-UERGS-1628-12728-Inclcuido.pdf
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Compostos bioativo; Físico-químicas; Prunus Persica.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105013
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Retenção de compostos fenólicos em sorgo durante o armazenamento. Repositório Alice
COSTA, A.; OLIVEIRA, K. G.; QUEIROZ, V. A. V.; SILVA, E. C.; CARLOS, L. A..
O cereal, Sorghum bicolor L. Moech possui benefícios à saúde de quem os consome, porém no Brasil, apesar de sua utilização ser priorizada para alimentação animal, estudos apontam para seu potencial na alimentação humana. A quantidadade de compostos fenólicos presentes neste cereal pode auxiliar na prevenção de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Objetivou-se avaliar o conteúdo de compostos fenólicos em grãos e em farinhas de sorgo durante 6 meses de armazenamento a 25ºC. As farinhas e grãos de sorgo (genótipo SC 319) foram armazenadas à 25ºC por 180 dias e avaliadas a cada 30 dias utilizando a metodologia de Folin-Ciocalteu. Não houve degradação significativa dos compostos fenólicos totais em farinha e grãos de sorgo SC 319 durante 180 dias de...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Compostos bioativo; Polifenois; Sorghum bicolor.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081784
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