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Análisis de factibilidad técnico social para la creación de un centro de investigación en desarrollo rural en el norte del país, Matagalpa-Jinotega, 2010. Colegio de Postgraduados
Mercado García, Ruth María.
En la región, Matagalpa y Jinotega, se genera información de diferentes temáticas, técnicas agropecuarias, comercialización, salubridad, protección del medio ambiente, entre otras, pero la información es escasa, dispersa y no es completamente accesible a la población, no existe en la región un centro donde se gestione, procese y difunda investigación sobre los diferentes procesos de desarrollo rural. Ésta investigación tiene como objetivo identificar las organizaciones de promoción al desarrollo rural en la región, Matagalpa y Jinotega, sus limitantes técnicas y organizativas, en la consecución de sus objetivos, que justifique la potencial demanda para la creación de un Centro de Investigación Multidisciplinaria en Desarrollo Rural. Se aplicó una...
Palavras-chave: Desarrollo; Investigación; Conocimiento; Centro de investigación; Development; Research; Knowledge and Research Center; EDAR; Estrategías para el Desarrollo Agrícola Regional; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/361
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Análisis de la situación actual de seguridad alimentaria nutricional en el municipio de San Ramón, departamento Matagalpa, durante el año 2009. Colegio de Postgraduados
Gutiérrez Sequeira, Martha Deyanire.
El tema de Seguridad Alimentaria Nutricional en Nicaragua se ha venido abordando de forma dispersa, con metodologías de trabajo diferentes y sin un control efectivo desde el punto de vista institucional, lo cual obstaculiza estrategias efectivas y coordinadas que apunten a la reducción de la pobreza e inseguridad alimentaria. El objetivo de la presente investigación fue analizar la situación actual de Seguridad Alimentaria Nutricional en el municipio de San Ramón durante el año 2009. El tipo de muestreo utilizado fue aleatorio simple, obteniendo como resultado una muestra estadística de 383 encuestas (familias) distribuidas de manera proporcional en las seis micro regiones que componen el municipio de San Ramón. Para obtener un estudio integral en materia...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Disponibilidad de alimentos; Acceso; Consumo y aprovechamiento biológico; Food security and nutrition; Food availability; Access; Consumption and biological utilization; Maestría Teconológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/584
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Análisis de la situación actual de seguridad alimentaria nutricional en el municipio de San Ramón, departamento Matagalpa, durante el año 2009. Colegio de Postgraduados
Gutiérrez Sequeira, Martha Deyanire.
El tema de Seguridad Alimentaria Nutricional en Nicaragua se ha venido abordando de forma dispersa, con metodologías de trabajo diferentes y sin un control efectivo desde el punto de vista institucional, lo cual obstaculiza estrategias efectivas y coordinadas que apunten a la reducción de la pobreza e inseguridad alimentaria. El objetivo de la presente investigación fue analizar la situación actual de Seguridad Alimentaria Nutricional en el municipio de San Ramón durante el año 2009. El tipo de muestreo utilizado fue aleatorio simple, obteniendo como resultado una muestra estadística de 383 encuestas (familias) distribuidas de manera proporcional en las seis micro regiones que componen el municipio de San Ramón. Para obtener un estudio integral en materia...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Disponibilidad de alimentos; Acceso; Consumo y aprovechamiento biológico; Food security and nutrition; Food availability; Access; Consumption and biological utilization; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/584
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Análisis de la situación de seguridad, soberanía alimentaria y nutricional de la Cooperativa Flor de Pancasan 8 de Marzo, durante el periodo 2006-2009. Colegio de Postgraduados
Rodriguez Flores, Edwin Francisco.
El objetivo de esta investigación fue evaluar el impacto de los procesos de intervención de entidades de desarrollo las actividades productivas en la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional propias de los socios (as) de la cooperativa Flor de Pancasan 8 de Marzo durante el periodo 2006 – 2009. El tema se aborda en dos momentos a saber, primero el impacto que han tenido los procesos de intervención de las entidades de desarrollo que tuvieron presencia en la zona de Pancasan, y en un segundo momento, las actividades productivas desarrolladas por los socios (as) de la cooperativa en el tema. El tipo de muestreo utilizado fue el Aleatorio Simple Estratificado, obteniendo una muestra estadística de 89 entrevistas aplicándolas a 14 de las 18 comunidades...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria; Cooperativa; Disponibilidad; Acceso; Consumo; Food security; Cooperative; Availability; Access; Consumption; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/365
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Análisis del sistema de producción ovino de pelo en el Suroeste del Departamento de Matagalpa, Nicaragua. Colegio de Postgraduados
Laguna Gámez, Julio César.
Con el objetivo de analizar el sistema de producción y caracterizar a las poblaciones de ovinos de pelo en el suroeste del Departamento de Matagalpa, Nicaragua, se realizó un estudio en cuatro etapas: primera, entrevista a 103 ovinocultores (as) registrando información sobre las características de la unidad de producción y del rebaño; segunda, la caracterización faneróptica y zoométrica de 500 ovejas y 150 machos; tercera, el análisis de la información con los paquetes estadísticos SPSS y SAS estimando estadísticos descriptivos para las variables del sistema ovino y se clasificó a la población de ovejas y carneros con técnicas mutivariadas; y cuarta, la presentación de alternativas para el mejoramiento del sistema de producción. Los rebaños tienen 10.1...
Palavras-chave: Ovinos de pelo; Zoometría; Características fanerópticas; Programa productivo alimentario; Hair sheep; Zoometric; Etnological characteristization; Food production program; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/362
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Análisis técnico-económico de la Cooperativa Cafetalera Juan Ramón Corea bajo los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas, ciclo agrícola 2009/2010. Colegio de Postgraduados
Cuadra Franco, Luis Alberto.
Las exigencias de inocuidad en el mercado internacional del café están empujando a los productores a cambiar las prácticas inapropiadas de manejo del cultivo del café. Para hacer frente a esta situación las instituciones públicas junto con el sector cafetalero impulsan la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción primaria de café. El objetivo del estudio fue analizar el efecto de un protocolo básico de BPA sobre la utilidad neta y el margen de ganancia y su viabilidad bajo las condiciones socioeconómicas de los socios de la cooperativa Juan Ramón Corea. Así, se estudiaron 29 pequeñas fincas cafetaleras en las cuales se reconstruyó el itinerario técnico ejecutado durante el ciclo agrícola 2008/2009, haciendo énfasis en los...
Palavras-chave: Inocuidad; Buenas prácticas agrícolas; Rendimiento; Café; Utilidad neta; Safety food; Good Agricultural Practice; Yield; Coffee; Net income; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/323
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Aporte a la economía del cuidado y del trabajo reproductivo generada por mujeres socias y no socias a la reproducción económica-social de las familias en tres cooperativas asociadas a la UCA Miraflor- Estelí, Nicaragua 2010. Colegio de Postgraduados
Meza Rojas, María Asunción.
La contribución de las mujeres a la reproducción económica – social de las familias y en particular a la de las cooperativas es un problema poco estudiado en Nicaragua. El objetivo de la investigación fue determinar el aporte de la economía del cuidado y la labor de reproducción generada por mujeres socias y no socias a la reproducción económica social de las familias de tres cooperativas integrantes de la Unión de Cooperativas Agropecuarias – Miraflor – Estelí, Nicaragua. La fundamentación teórica se sustenta en los aportes de la economía del cuidado, generada especialmente desde los postulados de las economistas feministas. La selección de las tres cooperativas se realizó por conveniencia, no así la muestra, siendo determinada por el método...
Palavras-chave: Economía del cuidado; Actividades domésticas; Valor monetario; Economy of care; Domestic activites; Monetary Value; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/603
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Desempeño del bono productivo agroalimentario en la alimentación de las familias beneficiadas del Municipio de Sébaco en el año 2007. Colegio de Postgraduados
Centeno Sánchez, José Augusto.
El Bono Productivo Agroalimentario inició su ejecución en Sébaco en octubre del 2007 y hasta la fecha no se han presentado estudios del alcance de los objetivos planteados en su diseño. El objetivo de la investigación fué analizar el desempeño del Bono Productivo Agroalimentario, en lo referido a la alimentación de las familias beneficiadas en el Municipio de Sébaco en el año 2007, mediante el diseño de una metodología de seguimiento. La selección de la muestra fue aleatoria y probabilística, se aplicó una encuesta a 71 beneficiarias de 30 comunidades de Sébaco. Se tomó como línea base las fichas de registro de beneficiarias que posee el MAGFOR. Los principales resultados reflejan que las familias beneficiarias están obteniendo alimentos según lo planteado...
Palavras-chave: Seguimiento; Desempeño; Línea base; Patrón de consumo alimentario; Suficiencia alimentaria; Monitoring; Performance; Baseline pattern of food consumption; Food Sufficiency; EDAR; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/309
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El impacto en la alimentación en personas pobres del programa de desarrollo local y seguridad alimentaria. Caso municipio de Rancho Grande, Matagalpa, Nicaragua, período 2007-2009. Colegio de Postgraduados
González Martínez, Saúl Enrique.
La contribución de los programas a la seguridad alimentaria de las familias en estado de pobreza es un problema poco estudiado en el ámbito nicaragüense. El objetivo de la investigación fue evaluar el impacto en la alimentación de las familias pobres beneficiadas con el programa de seguridad alimentaria, en el municipio de Rancho Grande. La selección de los entrevistados fue aleatoria, obteniendo 45 unidades muestrales, 25 beneficiados y 20 no beneficiados, con la finalidad de realizar comparaciones entre grupos. Se estudiaron cinco variables: producción, disponibilidad de alimentos, alimentación y bienestar, asistencia técnica y financiamiento para evaluar el impacto del programa en la alimentación de las familias beneficiadas. Se encontró que no...
Palavras-chave: Financiamiento y asistencia técnica; Producción de alimentos; Programa de seguridad alimentaria; Financial and technical assistance; Food production; Food security program; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/709
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El impacto en la alimentación en personas pobres del programa de desarrollo local y seguridad alimentaria. Caso municipio de Rancho Grande, Matagalpa, Nicaragua, período 2007-2009. Colegio de Postgraduados
González Martínez, Saúl Enrique.
La contribución de los programas a la seguridad alimentaria de las familias en estado de pobreza es un problema poco estudiado en el ámbito nicaragüense. El objetivo de la investigación fue evaluar el impacto en la alimentación de las familias pobres beneficiadas con el programa de seguridad alimentaria, en el municipio de Rancho Grande. La selección de los entrevistados fue aleatoria, obteniendo 45 unidades muestrales, 25 beneficiados y 20 no beneficiados, con la finalidad de realizar comparaciones entre grupos. Se estudiaron cinco variables: producción, disponibilidad de alimentos, alimentación y bienestar, asistencia técnica y financiamiento para evaluar el impacto del programa en la alimentación de las familias beneficiadas. Se encontró que no...
Palavras-chave: Financiamiento y asistencia técnica; Producción de alimentos; Programa de seguridad alimentaria; Financial and technical assistance; Food production; Food security program; Maestro Tecnólogo; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/709
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Gestión del conocimiento una herramienta del empoderamiento de socias y socios de cooperativas agropecuarias del rubro café (Coffea arabica L.), Santa María de Pantasma, Jinotega 2010. Colegio de Postgraduados
Castro Blandón, José Gabriel.
El presente estudio tuvo como objetivo valorar el nivel de gestión de conocimiento de socias y socios de cinco cooperativas agropecuarias que forman parte de la Unión de Cooperativas Agropecuarias S. R L., en el municipio de Sana María de Pantasma, Jinotega 2010. El estudio se caracterizó por ser de porte descriptivo, corte transversal y cuali-cuantitativo en donde se realizaron 60 encuestas, cinco entrevistas y cinco grupos focales. Con el estudio se corroboró que el nivel de gestión del conocimiento alcanzado en las cooperativas fue de 83.29 % considerado como bueno. Sin embargo se define y recomienda poner en práctica una estrategia para la gestión del conocimiento en donde se abarcan los siguientes aspectos: adquisición del conocimiento, la...
Palavras-chave: Gestión del conocimiento; Cooperativas; Unión de cooperativas agropecuarias; Estrategia para la gestión del conocimiento; Knowledge management; Cooperatives; Union of agricultural cooperatives; Strategy for knowledge management; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/616
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Gestión del conocimiento una herramienta del empoderamiento de socias y socios de cooperativas agropecuarias del rubro café (Coffea arabica L.), Santa María de Pantasma, Jinotega 2010. Colegio de Postgraduados
Castro Blandón, José Gabriel.
El presente estudio tuvo como objetivo valorar el nivel de gestión de conocimiento de socias y socios de cinco cooperativas agropecuarias que forman parte de la Unión de Cooperativas Agropecuarias S. R L., en el municipio de Sana María de Pantasma, Jinotega 2010. El estudio se caracterizó por ser de porte descriptivo, corte transversal y cuali-cuantitativo en donde se realizaron 60 encuestas, cinco entrevistas y cinco grupos focales. Con el estudio se corroboró que el nivel de gestión del conocimiento alcanzado en las cooperativas fue de 83.29 % considerado como bueno. Sin embargo se define y recomienda poner en práctica una estrategia para la gestión del conocimiento en donde se abarcan los siguientes aspectos: adquisición del conocimiento, la...
Palavras-chave: Gestión del conocimiento; Cooperativas; Unión de cooperativas agropecuarias; Estrategia para la gestión del conocimiento; Knowledge management; Cooperatives; Union of agricultural cooperatives; Strategy for knowledge management; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/616
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Impacto de PRODECOOP R. L., en el Desarrollo Humano de asociados (as) a sus cooperativas de base en la Región I, Las Segovias, Nicaragua, 2009. Colegio de Postgraduados
Valdivia Cáseres, Salatiel.
La Central de Cooperativas de Servicios Múltiples, PRODECOOP R.L. con 16 años de funcionamiento, es una de las cooperativas nicaragüenses con mayor reconocimiento en el ámbito internacional y nacional por su exitoso desempeño en la cadena de valor del café, con énfasis en la calidad del producto suministrado a sus compradores y la calidad de servicios brindados a sus 38 cooperativas de base y 2,300 asociados (as) a éstas. Se le reconoce como una de las cooperativas con mayor nivel de desarrollo, por su capacidad de gestión, coloca su café en nichos de mercado justo a mejor precio, que luego traslada a sus asociados (as), contribuyendo a mejorar su calidad de vida. Pero, ¿cómo se puede representar a PRODECOOP en un modelo de cooperativas replicable por la...
Palavras-chave: Indice Multidimensional de Desarrollo Humano; Asociados (as); Cooperativas; Desarrollo humano; Multidimensional index of human development; Partners (as); Cooperatives; Human development; Replicable model; Maestría Tecnológica; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/277
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Impacto del Programa de Campesino a Campesino (PCaC) de la UNAG en las Estrategias de Reproducción: Análisis comparativo entre las tres categorías de afiliación en el municipio de San Dionisio, Nicaragua, 2009. Colegio de Postgraduados
Calvo Reyes, Evelyn.
En la presente investigación se determinó el impacto del Programa de Campesino a Campesino (PCaC) de la UNAG en las Estrategias de Reproducción social referidas a las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y acorde con las necesidades de las familias en las Unidades Domesticas Campesinas según categoría de afiliación en el municipio de San Dionisio, 2009. El universo de estudio fue de 683 familias afiliadas distribuidas en 23 comunidades de la cual se tomó una muestra de 88 productores a los que se les aplicó una encuesta. Dichos productores fueron agrupados en las categorías de familias Fundadoras (1994), Intermedias (1999) y Ultimas afiliadas (2004). Entre los resultados encontrados destaca que la categoría de Fundadoras son las que han...
Palavras-chave: Programa de Campesino a Campesino; Estrategias de reproducción campesina; Peasant to peasant program; Reproductive strategies peasant; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/305
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Impacto del programa productivo alimentario (PPA), en la seguridad alimentaria nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la unión de cooperativas Peñas Blancas, municipio El Tuma La Dalia, Matagalpa, Nicaragua. Colegio de Postgraduados
Hernández Herrera, Zayda Lisseth.
La incidencia de los programas de desarrollo rural en la seguridad alimentaria y las prácticas de género es un problema poco estudiado en el ámbito internacional y en particular en Nicaragua. El objetivo de la investigación fue conocer el impacto del Programa Productivo Alimentario (PPA), en la Seguridad Alimentaria Nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la Unión de Cooperativas Peñas Blancas (UCPB), la cual tiene presencia en cinco comunidades del Municipio El Tuma La Dalia, Departamento de Matagalpa. Se seleccionó una muestra de 31 socias de las cooperativas de base beneficiadas con el PPA. Se estudiaron cinco variables: Disponibilidad, acceso, consumo, utilización biológica de los alimentos y prácticas de género. Se...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Prácticas de género; Cooperativismo; Food and nutrition security; Gender practices; Cooperative; Maestría Tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/585
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Impacto del programa productivo alimentario (PPA), en la seguridad alimentaria nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la unión de cooperativas Peñas Blancas, municipio El Tuma La Dalia, Matagalpa, Nicaragua. Colegio de Postgraduados
Hernández Herrera, Zayda Lisseth.
La incidencia de los programas de desarrollo rural en la seguridad alimentaria y las prácticas de género es un problema poco estudiado en el ámbito internacional y en particular en Nicaragua. El objetivo de la investigación fue conocer el impacto del Programa Productivo Alimentario (PPA), en la Seguridad Alimentaria Nutricional y las prácticas de género en familias de socios y socias de la Unión de Cooperativas Peñas Blancas (UCPB), la cual tiene presencia en cinco comunidades del Municipio El Tuma La Dalia, Departamento de Matagalpa. Se seleccionó una muestra de 31 socias de las cooperativas de base beneficiadas con el PPA. Se estudiaron cinco variables: Disponibilidad, acceso, consumo, utilización biológica de los alimentos y prácticas de género. Se...
Palavras-chave: Seguridad alimentaria nutricional; Prácticas de género; Cooperativismo; Food and nutrition security; Gender practices; Cooperative; Maestría tecnológica; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/585
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Impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad y la institucionalidad en el Municipio del Cuá, 2010. Colegio de Postgraduados
José Espinoza, Edward.
El impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural se presenta como una alternativa en el combate a la pobreza y desigualdades sociales del campo rural, por lo general excluidos de los servicios financieros clásicos. El objetivo de la investigación fue analizar el impacto socioeconómico que ejercen las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad e institucionalidad en cinco comunidades del municipio del Cuá-Bocay, Nicaragua. Se utilizó el muestreo conglomerado de dos etapas, obteniendo 63 unidades muéstrales distribuidas según el tamaño de de las comunidades. Se estudiaron 6 variables: microfinanzas rurales, transformaciones territoriales rurales e institucionales, sustentabilidad del sistema de producción, desempeño...
Palavras-chave: Desarrollo rural; Institucionalidad; Microfinanzas; Sustentabilidad; Rural development; Institutionality; Microfinance; Sustainability; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/522
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Impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad y la institucionalidad en el Municipio del Cuá, 2010. Colegio de Postgraduados
José Espinoza, Edward.
El impacto socioeconómico de las microfinanzas en el desarrollo rural se presenta como una alternativa en el combate a la pobreza y desigualdades sociales del campo rural, por lo general excluidos de los servicios financieros clásicos. El objetivo de la investigación fue analizar el impacto socioeconómico que ejercen las microfinanzas en el desarrollo rural desde la sustentabilidad e institucionalidad en cinco comunidades del municipio del Cuá-Bocay, Nicaragua. Se utilizó el muestreo conglomerado de dos etapas, obteniendo 63 unidades muéstrales distribuidas según el tamaño de de las comunidades. Se estudiaron 6 variables: microfinanzas rurales, transformaciones territoriales rurales e institucionales, sustentabilidad del sistema de producción, desempeño...
Palavras-chave: Desarrollo rural; Institucionalidad; Microfinanzas; Sustentabilidad; Rural development; Institutionality; Microfinance; Sustainability; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2011 URL: http://hdl.handle.net/10521/522
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La cadena de valor de raíces y turbérculos (Malanga) en la zona norte de Nicaragua. Colegio de Postgraduados
Picado Vanegas, Armando Jesús.
Se describen los resultados obtenidos en el estudio de la cadena de valor del cultivo de la malanga en la zona norte de Nicaragua. Se ha pretendido mejorar el conocimiento sobre el papel que juega la cadena en la socio economía de la familias y actores rurales de los municipios del Tuma La Dalia, El Cua, Pantasma, Jinotega, San Ramón y Matagalpa. La información ha sido proporcionada por 105 productores y más de 20 actores distribuidos en el territorio. La pretensión central ha sido conocer la influencia de esta cadena de valor, sobre los actores en cada eslabón, desde la producción hasta la comercialización, encontrándonos que la competitividad del territorio está sujeta no solo a la existencia de empresas, organizaciones e instituciones, sino al capital...
Palavras-chave: Cadena; Eslabón; Actores; Asociatividad; Competitividad; Chain; Link; Actors; Competitiveness; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/360
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Oportunidades y limitaciones para establecer el sistema de protección de origen de productos tradicionales derivados de la leche: estudio de caso en los municipios de San Pedro de Lóvago y Santo Tomás, Chontales. Colegio de Postgraduados
Arias López, Josué Alexander.
En los últimos años la promoción de productos tradicionales específicos, bajo el calificativo de productos típicos o especialidades regionales ha cobrado importancia. El objetivo de esta investigación consistió en determinar las oportunidades y limitaciones para establecer el sistema de protección de origen de productos tradicionales derivados de la leche que permita el desarrollo local mediante la valoración de los mismos en los municipios de San Pedro de Lóvago y Santo Tomás. Para este estudio se consultaron los representantes de las instituciones públicas, líderes comarcales y pobladores de ambos municipios. El grado de conocimientos sobre el sistema de protección de origen en productos elaborados artesanalmente, por parte de los productores e...
Palavras-chave: Sistema de protección de origen; Productos tradicionales; Legislación; Origin protection system; Traditional products; Legislation; EDAR; Desarrollo Rural Territorial Sustentable CP-UNAN; Maestría Tecnológica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/339
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