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A microbiological survey on tomatoes (Lycopersicon esculentum) marketed in Rio de Janeiro, Brazil. Repositório Alice
PENTEADO, A. L.; CASTRO, M. F. D. P. M. de; PAZIANOTTO, R. A. A..
Abstract: Fresh produce can be a possible source of microbiological contamination. In the past 20 years, several salmonellosis outbreaks due to the consumption of tomato have been reported, mainly in the USA. Organic raw vegetables pose a risk for the transmission of foodborne pathogens since they are often cultivated using manure as a fertilizer. The aim of this study was to conduct a survey of the presence of Salmonella spp, total coliforms and Escherichia coli on the surface of tomatoes from two different production systems. A total of 262 samples of organic and conventional tomatoes were collected from supermarkets and open street markets in the city of Rio de Janeiro, Brazil and analyzed for these microorganisms. To increase the probability of...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Agricultura convencional; Vigilância sanitária; Sanitary surveillance; Salmonella; Tomate; Agricultura orgânica; Escherichia coli; Contaminação bacteriana; Análise microbiológica; Tomatoes; Bacterial contamination; Organic production; Conventional farming.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1061920
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Action of peracetic acid on Escherichia coli and Staphylococcus aureus in suspension or settled on stainless steel surfaces BJM
Kunigk,Leo; Almeida,Maria C.B..
The efficiency of a commercial peracetic acid sanitizer on destruction of Staphylococcus aureus and Escherichia coli was evaluated using two distinct methods. The first method is the AOAC suspension test and the second is a method proposed by one of the authors in which the microbial cells are settled on a stainless steel surface and then treated with the sanitizer. The results showed that when in suspension S. aureus was more resistant to the sanitizer than E. coli. When S. aureus was settled on the stainless steel surface, the contact time between the sanitizer and the microorganisms to attain a 6.5 log reduction in the number of viable cells was three times greater than when the cells were in suspension.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Peracetic acid; Staphylococcus aureus; Escherichia coli; Stainless steel surface; Sanitizers.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822001000100009
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Actividad antibacteriana y citotoxicidad in vivo de extractos etanólicos de Bauhinia variegata L. (Fabaceae) Plantas Medicinales
Martínez,Maby M; Ocampo,Diana M; Galvis,Jhon H; Valencia,Andrea.
Introducción: diversas investigaciones han identificado el potencial biológico de diferentes compuestos como flavonoides, taninos, esteroides, naftoquinonas y sesquiterpenoides presentes en el género Bauhinia. Se ha reportado para la especie Bauhinia variegata la presencia de flavonoides con propiedades antidiabéticas y antivirales; sin embargo, el estudio del potencial antibacterial y citotóxico in vivo es incipiente, tanto para compuestos de flavonoides como de alcaloides. Objetivo: determinar la actividad antibacteriana y citotóxica in vivo de los extractos alcaloidales de Bauhinia variegata L. Métodos: se aplicó cromatografía de columna para la extracción y el aislamiento de los alcaloides presentes en las hojas de B. variegata. Extractos y fracciones...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Alcaloides; Artemia salina; Bauhinia; Citotoxicidad; Escherichia coli.
Ano: 2011 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962011000400002
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Adaptative responses of E-coli to marine environmental stresses. a modelling approach based on viability and dormancy concepts ArchiMer
Martin, Y; Troussellier, Marc; Bonnefont, Jl.
In an attempt to synthesize conceptual and experimental information on the behaviour of enteric bacteria in seawater, a mathematical model has been developed. This model is based on changes in intracellular metabolisable components depending an physiological responses of the cell when subjected to nutrient starvation, salinity stress and solar radiation. Following a strategy which takes into account short- and mid-term physiological adaptation and reversal processes, the cells can develop in different states: culturable (B-1), viable and definitively nonculturable (B-2), and reversibly dormant (B-3) cells. Model parameters were deduced either from original microcosm experiments, from literature data or calibration procedures. Validation of the model was...
Tipo: Text Palavras-chave: Escherichia coli; Eau de mer; Stress; États cellulaires; Modélisation; Escherichia coli; Seawater; Stress; Cellular states; Modelling.
Ano: 1998 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00325/43646/43224.pdf
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Análise da imunogenicidade de uma proteína recombiante em camundongos BALB/c visando o desenvolvimento de vacina contra tristeza parasitária bovina. Repositório Alice
RIBEIRO, S. M.; ROSINHA, G. M. S.; SOARES, C. O.; SANTOS, L. R. dos; GOMES, J. S..
bitstream/item/166474/1/Analise-da-imunogenicidade-de-uma-proteina.pdf
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Babesia sp; Anaplasma marginale; Anticorpo; Antigeno; Linfocito; Tristeza parasitária; Vacina; Gado de corte; Imunogenética; Escherichia coli.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079036
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Análise da qualidade higiênico-sanitária na linha de produção de queijo muçarela produzido em laticínio do Distrito Federal, Brasil MV&Z
Bueno, L. S.; Ribeiro, J. L.; Poggiani, S. S. C.; Fernandes, M. L.; Souza, S. O..
Os queijos devem ser produzidos com matéria-prima de boa qualidade e submetidos a um eficiente controle em todas as etapas de processamento. A fabricação do queijo envolve vários processos, como pasteurização do leite, coagulação, corte do coágulo, dessoragem, filagem, enformagem, salga, maturação e embalagem. A manipulação do produto, o qual entra em contato com diferentes equipamentos e superfícies, aumenta o risco de contaminação microbiológica. O presente trabalho foi delineado para avaliar a qualidade higiênico-sanitária do processo de fabricação da muçarela produzida em um laticínio da região do Distrito Federal, Brasil, quanto à presença de coliformes totais e termotolerantes. Foram obtidas 15 amostras inerentes às etapas de fabricação: leite cru,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coliformes totais; Coliformes termotolerantes; Contaminação; Escherichia coli.
Ano: 2016 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/35025
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Análise microbiológica do queijo minas artesanal do Serro-MG, Brasil, produzido com e sem fermento natural MV&Z
Cunha, A. L. F. S.; Paiva, V. N.; Cabrini, C. C.; Vieira, P.; Pinto, M. S..
Os queijos Minas artesanais possuem grande importância econômica, social, ambiental e política para o estado de Minas Gerais, sendo responsáveis pelo sustento direto e indireto de mais de 35 mil famílias. Até o presente momento não existem estudos envolvendo a utilização do fermento natural na fabricação de queijos Minas artesanais. Sabe-se apenas que o mesmo é utilizado de forma indiscriminada em algumas regiões produtoras tradicionais onde alguns produtores utilizam poucos mililitros para cada 100 litros de leite enquanto outros utilizam até um litro para os mesmos 100 litros. Além disso, segundo os produtores, as perdas de produção são atribuídas à qualidade desse fermento natural. O presente trabalho avaliou o efeito da adição de fermento natural sobre...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Segurança Alimentar; Coliformes; Escherichia coli; Staphylococcus aureus.
Ano: 2016 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/34810
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ANTAGONISM AGAINST VIBRIO CHOLERAE BY BACTERIAL DIFFUSIBLE COMPOUND IN THE FECAL MICROBIOTA OF RODENTS Rev. Microbiol.
Silva,Simone Helena da; Vieira,Enio Cardillo; Nicoli,Jacques Robert.
In an ex vivo agar plate assay, we monitored the appearance of an inhibitory halo against Vibrio cholerae from the feces of Wistar and Fischer rats aged 10 to 42 days. The frequency of Wistar rats showing halo increased from 0% (10 days) to a maximum of 80.0% (29 days) and then decreased to 53.3% (42 days). A similar pattern was obtained with Fischer rats but with a lower intensity (maximum frequency of 50.0% by day 36). In a separate experiment, when Wistar rats were fed a low-protein diet for 7 days, the inhibitory halo decreased drastically. Three apparently different colony morphologies were isolated from the dominant fecal microbiota: a facultative anaerobe (FAN) and two strict anaerobes (SAN). The ex vivo inhibitory test showed a halo around the...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vibrio cholerae; Escherichia coli; Streptococcus intermedius; Antagonism; Rodents.
Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37141998000300016
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Antibacterial activity of Aroeira honeys produced in Minas-Gerais against bacteria of clinical importance Biological Sciences
Viana, Fabiana Ribeiro; Carmo, Luiz Simeão do; Bastos, Esther Margarida Alves Ferreira.
The biological activity of honey has been the subject of great scientific investigation. Bee products are widely used in folk medicine to treat human diseases due to their antibacterial and inhibitory potential action on different human pathogens. Ten honey samples produced by Apis mellifera in the northern of Minas Gerais state were tested against pathogenic microorganisms Staphylococcus aureus TSST (clinical isolated) and enterohaemorrhagic Escherichia coli ATCC 43895 for determination of their minimum inhibitory concentrations. The microdilution technique in broth Mueller-Hinton broth (MHB) was used in four concentrations (25, 12.5, 6.25 and 3.125%). There was a reduction of bacterial growth for the two target species at all concentrations tested. The...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bee products; Antibacterial activity; Staphylococcus aureus; Escherichia coli.
Ano: 2018 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/36766
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Antimicrobial activity of citrus oil agaisnt salmonella and escherichia coli growth. Repositório Alice
MALDONADE, I. R.; SANJINEZ-ARGANDONA, E. J.; GINANI, V. G..
In this overview, the aim of this work was to evaluate the effect of citrus oil to inhibit the growth of Escherichia coli and Salmonella, ?in vitro?, to be used as sanitizer to wash fresh - cut produce.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Escherichia coli; Salmonella; Oleo essencial.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996478
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APLICACIÓN DE TÉCNICAS MOLECULARES EN LA CARACTERIZACIÓN DE AISLADOS DE Escherichia coli PROCEDENTES DE CERDOS CON SÍNDROME DIARREICO EN LA PROVINCIA DE VILLA CLARA Rev Salud Anim.
Lazo Pérez,L; Dahbi,Ghizlane; Blanco Álvarez,M; Blanco Álvarez,J.E; Blanco Álvarez,J; LLorens Blanco,F.
Escherichia coli es una importante causa de diarrea en lechones recién nacidos y postdestetados, y ocasiona importantes pérdidas económicas en las explotaciones porcinas en todo el mundo. En el presente trabajo se realizó una caracterización de los aislados de Escherichia coli, a partir de muestras provenientes de cerdos con síndrome diarreico en la provincia de Villa Clara, para lo cual se aplicaron diferentes métodos de diagnóstico como la detección de los genes que codifican factores de virulencia, el serotipado y el estudio de los perfiles de electroforesis en campos pulsantes (PFGE). Los resultados mostraron, que en los procesos diarreicos causados por Escherichia coli, que afectan al cerdo durante la etapa neonatal y postdestete en diferentes granjas...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Diarrea; Escherichia coli; Seropatotipos; Perfiles de electroforesis en campos pulsantes (PFGE).
Ano: 2009 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2009000200004
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Atividade antibacteriana de desinfetantes para uso na produção orgânica de aves. Repositório Alice
JAENISCH, F. R. F.; KUCHIISHI, S. S.; COLDEBELLA, A..
2010
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Desinfetantes; Biodegradável; Avicultura orgânica; Escherichia coli; Salmonella enteritidis; Staphylococcus aureus..
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/878368
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Atmósferas modificadas en modalidad de microperforado, enterobacterias y residuos de plaguicidas en nopal verdura (Opuntia ficus indica L.). Colegio de Postgraduados
Meraz Maldonado, Nora.
El nopal verdura es una hortaliza que aporta cantidades importantes de nutrimentos a la dieta en México. Sin embargo, cuando éste es usado como producto mínimamente procesado, la vida de anaquel se limita a los cambios en coloración de la piel y heridas pero, también debe ser considerada, dentro de la calidad, la inocuidad relacionada a la contaminación química y microbiológica. El presente estudio aborda éstos aspectos en seis capítulos que tienen por objetivos: 1) Determinar la predilección del consumidor en la adquisición de nopal verdura por tamaño, color, presentación, acidez y fibra. 2) Evaluar algunos cambios en la calidad por efecto del tamaño en nopal verdura entero desespinado. 3) Determinar el efecto de las atmósferas modificadas en la calidad...
Palavras-chave: Opuntia ficus-indica; Atmósferas modificadas; Salmonella; Escherichia coli; Malatión; Clorpirifos etílico; Entomología y Acarología; Doctorado; Modified atmospheres; Malathion; Chlorpyrifos ethyl.
Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/1819
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Avaliação da atividade antibacteriana do extrato hidroalcoólico da erva-mate (Ilex paraguariensis). Repositório Alice
SILVA, A. C. G.; HELM, C. V.; MACIEL, G. M..
2016
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Atividade antimicrobiana; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Ilex paraguariensis.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1058636
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA E MODULADORA DE AMINOGLICOSÍDEOS DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cymbopogon citratus (DC.) Stapf Acta biol.Colomb.
F. LUCENA,Bruno F; TINTINO,Saulo R; FIGUEREDO,Fernando G; DE M. OLIVEIRA,Cícera Datiane; DOS S. AGUIAR,José J; DO N. CARDOSO,Edmilson; A. DE AQUINO,Pedro E; ANDRADE,Jacqueline C; M. COUTINHO,Henrique D; F. MATIAS,Ednardo F.
Vários trabalhos vêm demonstrando a importância do estudo de produtos naturais como fonte alternativa para novos antimicrobianos ou que venham potencializar os já existentes. Neste contexto este trabalho teve como objetivo investigar a atividade antibacteriana e as possíveis interações entre o óleo essencial de Cymbopogon citratus combinados a aminoglicosídeos frente a linhagens padrões e multirresistentes de S. aureus, E. coli e de P. aeruginosa provenientes de isolados clínicos. Um ensaio de microdiluição foi realizado para verificar a atividade antibacteriana e as possíveis interacções entre o produto natural e os antibióticos, utilizando uma concentração sub-inibitória. Através dos resultados foi constatado a interferência sinérgica dos...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Cymbopogon citratus; Escherichia coli; Óleo essencial; Pseudomonas aeruginosa; Staphylococcus aureus.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-548X2015000100005
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Avaliação da eficiência de um probiótico no controle de diarréia e no ganho de peso de bezerros Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Ávila,F.A.; Paulillo,A.C.; Schocken-Iturrino,R.P.; Lucas,F.A.; Orgaz,A.; Quintana,J.L..
Foram utilizadas 99 vacas prenhes distribuídas em oito grupos que receberam os seguintes tratamentos: grupo I, com 29 vacas não vacinadas e seus bezerros que não receberam probiótico, ficando como controle; grupo II, com 10 vacas vacinadas e seus bezerros que não receberam probiótico; grupos III, IV e V, com 10 animais cada, vacas vacinadas e seus bezerros que receberam probiótico durante 5, 15 e 30 dias, respectivamente; os grupos VI, VII e VIII, com 10 animais cada, vacas não vacinadas e seus bezerros que receberam probiótico durante 5, 15 e 30 dias, respectivamente. Cada animal dos grupos vacinados recebeu duas doses vacinais contendo os pili K99 e A14 de Escherichia coli na dose de 5,0ml por via subcutânea. O probiótico contendo Ruminobacter...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bovino; Escherichia coli; Probiótico; Diarréia.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352000000100011
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Avaliação da pesquisa de escherichia coli nas mãos dos manipuladores de alimentos nas cozinhas da 10ª região milita r e eficiência do alcol a 70% como antisséptico MV&Z
Campos, Erica Ferreira Maia; Monteiro, Cynthia Levi Baratta; Oliveira, Lorena Mayana Baserra de; Figueiredo, Evania Altina Teixeira de.
O objetivos deste trabalho foi verificar o nível de contaminação por Escherichia coli das mãos dos manipuladores de alimentos das cozinhas das Organizações Militares da 10a Região Militar, sediadas em Fortaleza, além de verificar a eficiência do uso de álcool 70% como antisséptico e avaliar a importância do processo de higienização das mãos. Para tanto, foram selecionados sete manipuladores de alimentos de cada Organização Militar. Realizou-se duas coletas (antes e após a higienização) com swab estéril, padronizando-se a mão direita para amostragem. Após a primeira coleta o manipulador higienizou as mãos com sabão neutro, secou com papel toalha e aplicou álcool a 70% , aguardando a secagem natural das mãos para realização da segunda coleta. Os swabs foram...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Escherichia coli; Álcool 70%; Lavagem das mãos; Antisséptico.
Ano: 2013 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/18419
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Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra. Repositório Alice
FERNANDES, D. R.; FERREIRA, C. C. A.; SILVA, L. M. F.; SOUZA, V. de.
Resumo: Os queijos são relatados como um dos alimentos mais envolvidos em casos de intoxicação alimentar, sendo Staphylococcus aureus o micro-organismo mais isolado. Esta contaminação é favorecida em decorrência da qualidade microbiológica do leite e do processamento de queijo que envolve uma série de etapas consideradas críticas pelo alto risco de contaminação. Entre estas etapas destacam-se a pasteurização do leite, limpeza dos equipamentos e utensílios para fabricação, higiene dos manipuladores, entre outros fatores. São várias as fontes de contaminação na cadeia produtiva do leite, porém, os micro-organismos envolvidos em casos de mastite, como Staphylococcus aureus, apresentam destacada relevância devido a capacidade de produzirem enterotoxinas, que...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: BPF; Queijo de cabra; Boas práticas de fabricação; BPF; Qualidade de alimento; Segurança alimentar; Caprino; Tecnologia de alimento; Microbiologia de alimento; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Goat cheese.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1062839
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Avaliação de antígenos recombinantes de Corynebacterium pseudotuberculosis em teste sorológico para linfadenite caseosa em caprinos e ovinos. Repositório Alice
GONÇALVES, A. N. D.; SANTOS, L. R. dos; SOARES, C. O.; CARVALHO, C. E. G.; ROSINHA, G. M. S..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Doença infectocontagiosa; Lesão purulenta; Lesão caseosa; Linfadenite caseosa; Corynebacterium pseudotuberculosis; Proteina; Escherichia coli.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1050875
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Avaliação de ensaios analíticos para detecção de coliformes fecais em queijo Minas Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Pereira,M.L.; Gastelois,M.C.A.; Bastos,E.M.A.F.; Caiaffa,W.T.; Faleiro,E.S.C..
Foram submetidas à pesquisa de coliformes fecais, utilizando-se a técnica do número mais provável (NMP/g), 168 amostras de variedades de queijo Minas (20 frescal, 48 canastra e 100 padronizado) coletadas em Belo Horizonte. Para a comparação de diferentes ensaios em temperatura elevada, utilizou-se o caldo EC isoladamente, e caldos EC e triptofano em paralelo. Visando à pesquisa de indol foi realizado ensaio para confirmação de produção de beta-D-glucuronidase e indol em caldo fluorocult lauril sulfato. Os resultados demonstraram não haver diferença estatística significativa entre as três metodologias utilizadas para a pesquisa de coliformes fecais, considerando os índices de aceitação definidos pelos padrões legais de inspeção de queijo Minas. A facilidade...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Queijo Minas; Coliformes fecais; Escherichia coli.
Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09351999000500004
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