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Análise da hidrofilicidade de filmes a base de zeína e nanofibras de celulose despositados sobre maçãs e peras. Repositório Alice
MIZUMA, N. C. P.; CORRÊA, T. R. A.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R..
bitstream/item/181537/1/Analise-da-hidrofilicidade-de-filmes-a-base-de-zeina-e-nanofibras-de-celulose-despositados.pdf
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Filme; Revestimento; Zeína.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1002518
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Análise da inibição microbiológica obtida utilizando filme de pectina com nanodispersão de óleo de cravo. Repositório Alice
SASAKI, R. S.; MATTOSO, L. H. C.; MOURA, M. R. de.
2014
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Evento; Filme; Embalagens funcionais para alimentos; Revestimentos comestíveis.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1004445
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Extração de zeína e sua aplicação na conservação dos alimentos Ciência Rural
Papalia,Índira da Silva; Londero,Patrícia Medianeira Grigoletto.
As proteínas do endosperma dos grãos de milho, referente às zeínas, apresentam grau de polimerização importante para formação de filmes em alimentos, sendo útil na conservação destes. Nesta revisão, serão abordadas formas de extração destas proteínas, através da solubilidade de seus aminoácidos em solventes alcoolicos e métodos combinados dos tratamentos químicos e enzimáticos. O polímero de zeína pode substituir polímeros sintéticos empregados em embalagens para alimentos, atribuindo valor econômico para a indústria do milho. Sua aplicação em filmes proporciona características funcionais de estabilidade de massa, controle microbiano e redução da oxidação lipídica em determinados alimentos, durante o seu armazenamento
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Zea mays; Extração de zeína; Filme; Conservação dos alimentos.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000300552
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Imobilização de enzima peroxidase sobre goma de cajueiro eletrodepositada em superfície de platina para detecção de peróxido de hidrogênio. Infoteca-e
CHAVES, E. I. de P. L.; FREIRE, G. A.; ALVES, C. R.; FURTADO, R. F..
2016
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Biomolécula; Polissacarídeo; Biossensor; Eletrodeposição; Filme; Contaminante; Polissacarídeo; Biomolécula; Biossensor; Eletrodeposição; Filme; Contaminante.
Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1041644
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Preparação e propriedades funcionais de filmes flexíveis a partir de amido, casca do maracujá e argila. Repositório Alice
NASCIMENTO, T. A.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y.; CALADO, V..
2012
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Filme; Maracujá; Amido; Montmorilonita.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/927720
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