Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados: 1
Primeira ... 1 ... Última
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Méta-analyse de l’effet du gène halothane sur les mesures de qualité de la viande porcine Inra
Salmi, B.; Bidanel, J.P.; Larzul, C..
De nombreuses publications ont montré que la qualité de la viande porcine est fortement influencée par l’effet du type génétique (notamment les gènes Hal et RN) et les conditions d’élevage et d’abattage des animaux. Les critères de jugement de cette qualité sont généralement le pH de la viande, mesuré à différents moments post mortem, la couleur et l’exsudat. Une métaanalyse a été conduite sur 11 publications pour évaluer plus précisément l’effet du gène halothane, du sexe, de la race et du poids à l’abattage des animaux sur trois paramètres de qualité, le pH à 45 minutes post mortem (pH45), le pH ultime (pHu) et la luminance (valeur L*). Une comparaison de deux méthodes a été réalisée sur le pH ultime. La méthode des « effect-size » a permis de montrer un...
Tipo: Conference Paper Palavras-chave: PH ULTIME; GÈNE HALOTHANE; POIDS.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010b4ca8f60&uri=/notices/prodinra1/2010/11/
Registros recuperados: 1
Primeira ... 1 ... Última
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional