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Avaliação microbiológica do leite de búfalas sob diferentes práticas higiênicas. Infoteca-e
VIEIRA, L. C.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; HUHN, S.; BATISTA, H. A. M.; HANTANI, A. K..
1994
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bubalino; Qualidade do leite; Higiene do leite; Redutase; Microbiologia; Bufallo; Milk; Quality; Hygiene; Microbiology; Reductase.
Ano: 1994 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/379255
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HIGIENE do leite na fazenda. Infoteca-e
2001
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ordenha; Higiene do leite; Dairy hygiene; Milking.
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/384265
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Qualidade sanitária e microbiológica do leite de unidades de produção leiteira da Microrregião de Jaguarão, Rio Grande do Sul Repositório Alice
WITT, L. de.; ZANELA, M. B.; GOMES, J. F.; RIBEIRO, M. E. R..
correta adoção de medidas de higiene na produção, armazenamento e transporte do leite podem prevenir a contaminação por microrganismos que representam um grave problema econômico para os produtores. O objetivo desse trabalho foi monitorar a qualidade do leite produzido na região Sul do Rio Grande do Sul, referente à contagem de células somáticas (CCS), e contagem bacteriana total (CBT) e compará-las aos padrões estabelecidos pela Instrução Normativa 62. O estudo foi realizado no período de fevereiro a dezembro de 2014, as amostras foram coletadas mensalmente pelos transportadores e encaminhadas ao Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Clima Temperado, para avaliação de CCS e CBT. No total foram avaliadas 548 amostras. As médias mensais...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas; Higiene do leite; Normativa 62.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1022360
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