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IMPRIMINDO SABORES – GASTRONOMIA E IDENTIDADE TERRITORIAL NA QUARTA COLÔNIA -RS AgEcon
Vendruscolo, Rafaela; Froehlich, Jose Marcos; Dullius, Paulo Roberto; Cavalheiro, Leticia.
Ancorada na articulação de potencialidades locais e oportunidades globais, a construção de territorialidades constitui uma estratégia de desenvolvimento presente no mundo contemporâneo. A relação estabelecida entre identidade, enquanto construtora de novas territorialidades, e o reconhecimento de especificidades locais mediante registro de Indicação Geográfica pode constituir elemento potencializador do desenvolvimento territorial. Neste cenário, tomam importância crescente os dispositivos de reconhecimento, voltados aos consumidores, dos diferenciais de qualidade da gastronomia resultante de produtos e modos de fazer locais, baseados na identidade e ancestralidade. Neste contexto, também a divulgação passa a constituir um importante meio de promoção dos...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Identidade territorial; Desenvolvimento territorial; Indicação Geográfica; Territory identity; Territory development; Geographical Indication; Community/Rural/Urban Development.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/109984
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Monte Belo: características da identidade regional para uma indicação geográfica de vinhos. Infoteca-e
TONIETTO, J.; GUERRA, C. C.; MANDELLI, F.; SILVA, G. A. da; MELLO, L. M. R. de; ZANUS, M. C.; HOFF, R.; FLORES, C. A.; FALCADE, I.; HASENACK, H.; WEBER, E.; CALZA, A. A.; FAÉ, R..
2008
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Enologia; Vinho; Indicação Geográfica; Monte Belo; Região da Serra Gaúcha; Rio Grande do Sul; Identidade regional.
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/542747
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