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DESAFIOS DA CONSTRUÇÃO DE MERCADOS DE ORGÂNICOS FRENTE ÀS TRANSFORMAÇÕES DO VAREJO ALIMENTAR: REFLEXÕES A PARTIR DA SOCIOLOGIA ECONÔMICA AgEcon
Souza, Marcelo Santos; Souza, Raquel Pereira.
Nos anos 1990 observou-se na região sul do Brasil um significativo avanço de formas alternativas de produção agrícola lastreada na construção de canais alternativos de comercialização, em especial as feiras ecológicas e lojas especializadas. Mas, nos anos recentes nota-se um arrefecimento do ritmo inicial. As hipóteses levantadas no artigo são de que isto está relacionado a dois aspectos principais: a) o enfraquecimento das formas tradicionais de varejo, ante o avanço dos supermercados modernos; b) as dificuldades de adaptação dos agricultores às novas exigências do mercado de orgânicos, decorrentes da sua institucionalização. Amparado na revisão das mudanças na estrutura do varejo após a segunda metade da década passada e no referencial da sociologia...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Sistema agroalimentar; Sociologia econômica; Mercado de orgânicos; Agricultura familiar; Agroecologia; Agroalimentary system; Economical sociology; Market of organic; Family farmers; Agroecology; Agribusiness.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/109770
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