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Informe final del estudio: zonificación del territorio de la denominación de origen Pisco. Repositório Alice
PROGRAMA DE INNOVACION TERRITORIAL NUESTRO PISCO.
El presente estudio, denominado ?Zonificación del territorio de denominación de origen pisco? tiene como objetivo general realizar una zonificación del área de cultivo de vides pisqueras en la zona de denominación de origen Pisco, utilizando para ello el Sistema de Clasificación Climática Multicriterio (CCM), que a diferencia de estudios anteriores incluye, además de la temperatura diaria, otros índices que también influyen en la calidad de los productos que se obtengan. Con los resultados del estudio se pretende caracterizar la zona en función de las condiciones climáticas, de cultivo y manejo agronómico y definir zonas homogéneas de producción.
Tipo: Outras publicações científicas (ALICE) Palavras-chave: Denominação de origem; Pisco; Aguardente de vinho; Chile; Zoneamento; Enologia; Vinho.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/873805
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The awakening of pisco in Chile Ciencia e Investigación Agraria
Lacoste,Pablo; Jiménez,Diego; Aguilera,Paulette; Rendón,Bibiana; Castro,Amalia; Soto,Natalia.
This paper analyzes the historical antecedents of pisco (grape brandy) in Chile from unpublished original documents of the Archivo Nacional (National Archives) from the end of the 17th century to the beginning of the 18th century. This work also shows that during Spanish domination in the 17th century, the tradition of making brandy from grape wine using stills was consolidated in the northern Kingdom of Chile. In addition, a flow of brandy exports from the very early 18th century is demonstrated.
Tipo: Journal article Palavras-chave: Appellation of origin; Colonial wine-growing industry; Distillates; Grape brandy; Pisco.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202014000100010
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