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A contribuição dos sítios/quintais na cadeia produtiva do bioproduto (Manaus-Amazonas-Brasil) Organic Eprints
Carvalho, Talita Pedrosa Vieira de; Costa, Reinaldo Corrêa.
Este estudo analisa a contribuição dos sítios/quintais agroecológicos na cadeia produtiva de fitoterápicos/fitocosméticos, denominados de bioprodutos. O objetivo geral do trabalho é analisar os sítios/quintais das unidades territoriais camponesas no espaço total dos bioprodutos no Amazonas, e os objetivos específicos são: identificar as políticas públicas que incentivaram a produção de bioprodutos no Amazonas, e identificar as principais espécies presentes no sítio/quintal agroecológico e seu uso econômico. O estudo foi desenvolvido a partir de trabalhos de campo realizados em alguns municípios do Amazonas e fundamentado com bibliografias direcionadas à pesquisa. Nos sítios/quintais, foi possível encontrar a matéria-prima inicial para os bioprodutos...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/24407/13/24407.pdf
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A reorganização da agropecuária orgânica do Estado do Rio de Janeiro em face da legislação brasileira atual e a formação do sistema participativo de garantia da Abio. Organic Eprints
FERES, A.M.B..
Nossa pesquisa parte do principio de que os produtos orgânicos são bens de qualidade diferenciada. Para se evitar o oportunismo, torna-se necessária a criação de um ambiente institucional sólido: a normatização dos parâmetros técnicos de produção e a construção de uma legislação clara. A nova legislação brasileira do setor estabeleceu que as certificadoras devem adotar os procedimentos da norma internacional ISO 65. Com isso, ABIO (Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro), entidade que congrega a maior parte dos produtores orgânicos fluminenses, não mais conseguiria certificar seus membros a baixos preços. A manutenção da produção orgânica no estado foi ameaçada, uma vez que a maior parte dos membros da associação é de pequenos...
Tipo: Thesis Palavras-chave: Social aspects; Markets and trade; Produce chain management; Regulation.
Ano: 2012 URL: http://orgprints.org/22435/1/Feres_Reorganizacao.pdf
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A Share in the Harvest- A Feasiblity study for community supported agriculture Organic Eprints
Pilley, Mr Greg.
This feasibility study looks at how community supported agriculture (CSA) can help in the development of local and sustainable food economies. It investigates community involvement in farming around the globe and in a number of established and planned CSA initiatives in England. Eleven case studies provide the basis of discussion, along with relevant policy recommendations and areas for future research. The benefits of CSA include a more secure income and higher returns for farmers. Consumers have access to fresh food from an accountable source with an opportunity to reconnect with the land and influence the landscape they live in. CSA delivers environmental benefits of fewer food miles, less packaging and ecologically sensitive farming and sees the...
Tipo: Report Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2001 URL: http://orgprints.org/9062/1/share_harvest.pdf
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Abenteuer regionale Bio-Gastronomie - Mit Frische und Herzblut neue Gäste gewinnen Organic Eprints
Braun, Philipp; Kreuzer, Sepp; Bartel-Kratochvil, Ruth; Leitner, Heidrun.
Die Nachfrage nach biologischen und regionalen Lebensmittel steigt stetig an. Wer zu Hause Wert auf möglichst frisches, gesundes und nachhaltig produziertes Essen legt, der nimmt sicher auch dementsprechende Angebote in der Gastronomie begeistert an. Trotzdem gibt es bisher nur wenige Kooperationen zwischen der Biolandwirtschaft und der örtlichen Gastronomie. Um den Ursachen dafür auf den Grund zu gehen, hat das Institut für ökologischen Landbau an der Universität für Bodenkultur in Wien eine ausführliche Umfrage unter Gastronomen durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen ein komplexes Zusammenspiel aus innerer Überzeugung, Küchenmanagement, Lieferantenbeziehungen und Kommunikation mit den Gästen auf - und machen all jenen Mut, die sich auf das Abenteuer...
Tipo: Journal paper Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2008 URL: http://orgprints.org/16658/1/Druckfahne_BioNachrichten.pdf
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Adaptation strategies and performances of three producer groups during times of change: lessons learned from the application of the Conditions-Strategies-Performances (CSP) concept in three case studies Organic Eprints
Münchhausen, von, Susanne; Knickel, Karlheinz; Lasner, Tobias; Milestad, Rebecka.
In the analysis, we will - identify the most significant changes over time in relevant market, regulatory, institutional and territorial conditions, - assess the social, economic and other resources available among different groups of primary producers, - relate conditions and resources to the (adaptation) strategies pursued (e.g. regarding the management of the chain and risks), and - explore the (potential) impacts of the resulting (or expected) changes on social, economic and environmental performances. The analysis aims at capturing the interrelationships between external and internal conditions, (adaptation) strategies and (sustainability) performance. A first important step in the analysis is to express conditions, strategies and...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Specific methods; Markets and trade; Policy environments and social economy; Produce chain management.
Ano: 2016 URL: http://orgprints.org/30009/13/2016-IFSA-ppt-SvM%20final.pdf
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Agroforstwirtschaft als ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltige Landnutzungsform: Fallbeispiel Kakaoanbau in Bolivien Organic Eprints
Jacobi, Johanna; Schneider, Monika; Rist, Stephan.
Die Agroforstwirtschaft kann zum Schutz des Bodens, der Biodiversität, zur Ernährungs- und Einkommenssicherheit sowie zur Resilienz gegenüber dem Klimawandel beitragen. Kakaobauern in Alto Beni in Bolivien setzen verschiedene Varianten von Agroforstsystemen ein, und viele haben die Bio-Zertifizierung. Um die verschiedenen Anbausysteme zu vergleichen und herauszufinden, was die Rolle der Bio-Zertifizierung ist, wurden für diese Studie Daten in Kakaoparzellen erhoben und Interviews mit Kakaoproduzenten durchgeführt. Neben der Biodiversität waren auch die Kakaoernten und die Einkommen der Familien höher, welche ein Agroforstsystem hatten. Die Interviews zeigten, dass die Bio-Zertifizierung die Kakaoproduzenten motivierte, Kooperativen zu gründen, die Wissen...
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Crop husbandry; Social aspects; Produce chain management; Bolivia.
Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/30044/1/Jacobi-etal-2014-Elemente-der-Naturwiss-100-p4-25-Kakaoanbau-Bolivien.pdf
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Akzeptanz von Nachhaltigkeitsinnovationen im Lebensmittelbereich – das Untersuchungsdesign Organic Eprints
Busse, Maria; Siebert, Rosemarie.
The acceptance study is part of ginkoo, an innovation group project for sustainable land use (FONA, BMBF). A central concern is the externalisation of environmental and social costs in food production systems due to increased efficiency and intensive agriculture. The ginkoo case study “Naturland” deals with ethic aspects in animal production, the valorisation of agrobiodiversity and new financial models. By using a mix of qualitative and quantitative methods, the study will develop strategies and measures that should improve the acceptance of sustainability innovations by consumers. They will be tested, evaluated and validated directly by applying them to concrete innovation processes. The aggregate level addresses the conversion to transferable strategies...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Systems research and participatory research; Social aspects; Produce chain management.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/27067/1/27067_busse.pdf
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Anwendbarkeit des Social Return On Investment (SROI) als Messmethode für den Mehrwert der Sozialen Landwirtschaft Organic Eprints
Weckerle, Pia; van Elsen, Thomas.
Ist die Bestimmung des "Social Return On Investment (SROI)" ein geeignetes Werkzeug, den sozialen, ökologischen und gesellschaftlichen Mehrwert Sozialer Landwirtschaft zu messen? Auf Grundlage einer Literaturauswertung wurden Experteninterviews durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen sieben Felder relevanter Informationen: die Auswirkungen Sozialer Landwirtschaft, ihr Einfluss, besondere Merkmale, die Durchführung der SROI-Analyse, Identifizierung von Indikatoren, die Anwendung von SROI auf Soziale Landwirtschaft sowie Herausforderngen, Probleme und Erfolgsfaktoren. In Bezug auf die Anwendbarkeit von SROI auf Soziale Landwirtschaft konnten viele Vorteile, hohe Relevanz und Anwendungsfelder identifiziert werden. In der praktischen Anwendung zeigen sich jedoch...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Systems research and participatory research; Social aspects; Biodiversity and ecosystem services; Food systems; Research methodology and philosophy; Produce chain management; Knowledge management.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/27218/1/27218_van_elsen.pdf
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Asociación de Productores Ecológicos de la Región Cajamarca Organic Eprints
APERC, APERC.
Somos una organización que agrupa a pequeños productores, transformadores y comercializadores de productos ecológicos de las diferentes provincias de la región Cajamarca. La APER Cajamarca es base regional y fundadora de Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú (ANPE Perú), iniciativa de un conjunto de organizaciones de productores ecológicos organizados con la finalidad de unir esfuerzos en torno a una propuesta de desarrollo nacional basada en la agroecología.
Tipo: Other Palavras-chave: Farm economics; Social aspects; Networks and ownership; Produce chain management.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/24984/1/Triptico%20APERC.pdf
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Assessment of the strategies of organic fruit production and fruit drying in Uganda Organic Eprints
Chongtham, Imam Raj; de Neergaard, Andreas; Pillot, Didier.
Organic agriculture in Uganda is developing at a fast pace and despite this trend Uganda is still unable to produce enough fresh and dry organic fruits mainly pineapple to meet the exporters demand. This current research investigated the strategies of farmers at production level by assessing the pros and cons of fruit growing, organic agriculture and fruit drying in order to understand the underlying causal factor for the low production of organic dry fruits in a major fruit producing district of Uganda. The study was carried out in two separate and distinctive areas; one which only produces and export fresh organic pineapple and the other which exports dried fruits (mainly pineapple and papaya). About 10 % of the farmers in the two study areas were...
Tipo: Journal paper Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/18490/1/18490.pdf
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Aufbau wertebasierter Ketten für Öko-Nahrungsmittel – Herausforderungen, Chancen und Risiken Organic Eprints
Münchhausen, von, Susanne; Haering, Anna Maria.
Growth of values-based food chains holds particular challenges, chances and risks. The objective of this presentation was to show preliminary results of the HealthyGrowth project. The discussion with local stakeholders from the agri-food industry enriched the development of the recommendations of the project in 2016.
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management; Knowledge management.
Ano: 2016 URL: http://orgprints.org/30777/7/2016_Jahrestreffen-PPT.pdf
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Aufbau wertebasierter Ketten für Öko-Nahrungsmittel - Herausforderungen, Chancen und Risiken, Ergebnisse des EU-Projektes "HealthyGrowth" Organic Eprints
Münchhausen, Susanne, von.
Merkmale einer höheren Produkt- und/oder Prozessqualität sind für die Vermarkung von Öko-Lebensmitteln wichtig. Sie sind Grundvoraussetzung für die Realisieurng eines ‚Mehrwertes‘ für alle an der Kette beteiligten Unternehmen und für die Konsumenten. In diesem Vortrag nennen wir die so entstehenden Wertschöpfungsketten wertebasiert. Der Beitrag zeigt anhand von drei Fallstudienanalysen, wie sich wertebasierte Wertschöpfungsketten in mittelständischen Strukturen erfolgreich etablieren konnten. Uns interessiert besonders, wie sich Unternehmen – und ganze Ketten – in Zeiten starken Umsatzwachstums verändern. Ein besonderes Augenmerk fällt hierbei auf die Anpassung von Unternehmensstrategien und Organisationsprinzipien sowie die Rolle des Managements innerhalb...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Community development; Farm economics; Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/29515/1/2015_11-G%C3%84A-Vortrag-Langtext.pdf
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Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten zur Steigerung des Absatzes von ökologisch erzeugtem Gemüse im Lebensmitteleinzel- und Naturkosthandel Organic Eprints
Wannemacher, Daniela; Kuhnert, Heike.
Der Biomarkt verzeichnet seit Jahren hohe Wachstumsraten, Kartoffeln und Gemüse gehören dabei zu den stärksten Umsatzträgern. Gerade in diesem Segment wird der Umsatzzuwachs bisher zu einem großen Teil durch ausländische Ware erreicht. Vor allem hinsichtlich der Verfügbarkeit von regional erzeugtem Öko-Gemüse bestehen Defizite. In Anbetracht dessen stellt sich für die deutsche Bio-Landwirtschaft die Frage, wie sie sich besser als bisher positionieren und Marktanteile halten bzw. gewinnen kann. Die gleiche Frage stellt sich auch für den qualitätsorientieren Lebensmittelhandel. Gemüse und Kartoffeln gehören aus Verbrauchersicht zu den attraktivsten Bio-Produkten, mit denen sich die Verkaufsstellen profilieren können. Dies wird bislang jedoch nur sehr...
Tipo: Report Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/18089/1/18089%2D06OE085%2Dbioland%2Dvollertsen%2D2009%2DregionaleWertschoepfungsketten.pdf
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Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten zur Steigerung des Absatzes von ökologisch erzeugtem Gemüse im Lebensmitteleinzel- und Naturkosthandel Organic Eprints
Das Projekt „Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten zur Steigerung des Absatzes von ökologisch erzeugtem Gemüse im Lebensmitteleinzel- und Naturkosthandel“ zielt auf die (Weiter-) Entwicklung von effektiven und effizienten Wertschöpfungsketten im Öko-Sektor ab. Kartoffeln und Gemüse gehören derzeit zu den stärksten Umsatzträgern im Biomarkt. Der Umsatzzuwachs in diesem Segment wird zu einem großen Teil durch ausländische Ware gedeckt. In Anbetracht dessen stellt sich für die deutsche Bio-Landwirtschaft sowie für den qualitätsorientierten Lebensmittelhandel die Frage, wie sie sich besser als bisher positionieren und Marktanteile halten bzw. gewinnen können. Defizite bestehen bisher vor allem hinsichtlich der allgemeinen Verfügbarkeit von regional...
Tipo: Project description Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2019
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Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln: Bedeutung für deutsche Öko-Apfelerzeuger Organic Eprints
Zander, Katrin.
Ziel dieses Forschungsvorhabens war die Analyse des deutschen Marktes für ökologische Äpfel einschließlich der Maßnahmen, die deutsche Erzeuger bzw. Erzeugerzusammenschlüsse ergriffen haben, um sich am Markt zu behaupten. Hieraus wurden zum einen Handlungsempfehlungen für die deutschen Erzeuger von ökologischen Äpfeln erarbeitet, um den zukünftigen Herausforderungen begegnen zu können. Zum anderen wurden aus der, zumindest bislang, relativ erfolgreichen Marktbehauptung deutscher Apfelerzeuger Analogieschlüsse für andere Öko-Produktmärkte abgeleitet. In einem mehrstufigen Vorgehen wurden vorhandenen Daten zusammengetragen und aufbereitet und eigene Primärdatenerhebungen bei den Akteuren der Wertschöpfungskette für ökologische Äpfel durchgeführt....
Tipo: Report Palavras-chave: Markets and trade; Fruit and berries; Produce chain management.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19352/1/19352-08OE110-uni_kassel-zander-2011-angebot_oekologische_aepfel.pdf
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Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln: Bedeutung für deutsche Öko-Apfelerzeuger Organic Eprints
Zielsetzung des Projektes ist die Analyse von Entwicklungen auf dem deutschen Markt für Öko-Äpfel, des Außenhandels mit Öko-Äpfeln und von Maßnahmen, die deutsche Erzeuger bzw. Erzeugerzusammenschlüsse getroffen haben, um sich am Markt zu positionieren. Im Rahmen der Datenerhebung wird zuerst ein Überblick über die Angebotsmengen in- und ausländischer Apfelerzeuger und die jeweilige Bedeutung für den deutschen Markt unter Berücksichtigung jahreszeitlicher Schwankungen erstellt. Im nächsten Schritt werden die wichtigsten Akteure auf dem Markt für ökologische Äpfel identifiziert. Schließlich werden mit ausgewählten wichtigen Marktakteuren Experteninterviews geführt. Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter...
Tipo: Project description Palavras-chave: Markets and trade; Produce chain management.
Ano: 2019
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Bæredygtigt foderprotein fra lokalproducerede grønne biomasser Organic Eprints
Andersen, Kell; Fog, Erik.
Introduktion til innovationsworkshop om bio-raffineret grøn protein.
Tipo: Teaching resource Palavras-chave: Feeding and growth; Produce chain management; Farm nutrient management; Post harvest management and techniques.
Ano: 2016 URL: http://orgprints.org/30969/1/1%20-%20InnovationsWorkshop_KEAN_EF.pdf
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Bausteine zur regionalen Kommunikation des Mehrwertes von Biolebensmitteln an die Verbraucher (Verbundvorhaben) Organic Eprints
Das hier beschriebene Projekt ist Teil eines Verbundvorhabens, das folgende Teilprojekte umfasst: FKZ 09OE064, FKZ 08OE114. Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Veröffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/cgi/saved_search?savedsearchid=1244. Das beantragte Vorhaben zielt darauf ab, die Fähigkeiten der regionalen Lebensmittelhandwerker und Vermarktungsinitiativen in ihrer Kommunikation der Mehrwerte ihrer Biolebensmittel zu stärken. Im Zentrum stehen dabei folgende drei Bausteine, die komparative Stärken einer regionalen Marktkommunikation darstellen: „Erzählen guter Geschichten“ über den Herstellungsprozess zur Verankerung und Bindung von Verbrauchern an die...
Tipo: Project description Palavras-chave: Knowledge management; Produce chain management.
Ano: 2019
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Bausteine zur regionalen Kommunikation des Mehrwerts von Biolebensmitteln an die Verbraucher (Verbundvorhaben) Organic Eprints
Das hier beschriebene Projekt ist Teil eines Verbundvorhabens, das folgende Teilprojekte umfasst: FKZ 08OE114, FKZ 09OE064. Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Veröffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/cgi/saved_search?savedsearchid=1244. Das beantragte Vorhaben zielt darauf ab, die Fähigkeiten der regionalen Lebensmittelhandwerker und Vermarktungsinitiativen in ihrer Kommunikation der Mehrwerte ihrer Biolebensmittel zu stärken. Im Zentrum stehen dabei folgende drei Bausteine, die komparative Stärken einer regionalen Marktkommunikation darstellen: „Erzählen guter Geschichten“ über den Herstellungsprozess zur Verankerung und Bindung von Verbrauchern an die...
Tipo: Project description Palavras-chave: Knowledge management; Produce chain management.
Ano: 2019
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Beating the economies of scale through local food Organic Eprints
Dvortsin, Leo.
Often local and organic food producers and their supply chains face two main challenges: high logistical costs and complex distribution, and estab-lishing lasting relations with the consumers. Conven-tional supply chains drive the costs down through benefits of economies of scale and have therefore a competitive advantage over the small initiatives. At the same time the conventional supermarket chains are part of a bigger food system and cannot efficiently meet changing consumer demands. This creates a window of opportunity for the local and organic food enterprises such as the Dutch Willem&Drees case study shows. In order to seize this opportunity new ways of cooperation and communications are needed. This means creation of short food supply chains...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Markets and trade; Networks and ownership; Consumer issues; Produce chain management; Netherlands.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/27994/8/27994.pdf
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