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Commerce et transformation du poisson à Dixinn (Conakry) : éléments d'analyse historique, sociologique et économique IRD
Goujet, Régis; Lootvoet, Benoît; Veiga Coutinho, M.J..
Cette étude constitue un élément de l'ensemble des recherches, conduites par le CRHB de Conakry, sur les conditions de développement de la pêche maritime artisanale guinéenne. Elle a comme caractéristique principale de ne concerner que la population féminine engagée dans des activités liées à la pêche d'un seul quartier de Conakry. La limitation à la fois du champ géographique d'investigation et de la population échantillonnée a permis de conduire des enquêtes minutieuses, répétitives, personnalisées sur une durée de deux ans. Les résultats obtenus renseignent précisément sur l'histoire des activités de transformation et de commercialisation du poisson, et sur les logiques de gestion sociale et économique de ces activités. Ils constituent ainsi un référent...
Tipo: Text Palavras-chave: PECHE MARITIME; PECHE ARTISANALE; ECONOMIE DES PECHES; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; POISSON; COMMERCIALISATION; ANALYSE ECONOMIQUE; RENTABILITE; FEMME; FUMAGE; SALAGE.
Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36708
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Compte-rendu de la mission d'information dans la région du lac Tchad (Fort-Lamy) du 21 au 30 mars 1968 IRD
Laure, Joseph.
Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; COMMERCIALISATION; PRIX; TRADITION; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; SALAGE; SECHAGE.
Ano: 1968 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20574
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Evaluation d'une pratique traditionnelle. Le cas du salage du "prisuttu" en Corse Inra
Gambotti, C.; Maestrini, O.; Casabianca, F..
Tipo: Conference Paper Palavras-chave: VIANDE PORCINE; JAMBON; SALAGE; TYPICITE.
Ano: 2007 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20076a9b789d&uri=/notices/prodinra1/2011/03/
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La pêche industrielle au Cameroun IRD
Laure, Joseph.
Tipo: Text Palavras-chave: PECHE INDUSTRIELLE; EFFORT DE PECHE; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; CONSOMMATION; RECENSEMENT; ENGIN DE PECHE; EQUIPEMENT; POISSON; TAXONOMIE; TABLE DE COMPOSITION; IMPORTATION; DISTRIBUTION; PRIX; STATISTIQUE; CONSERVATION; FUMAGE; SALAGE; FROID.
Ano: 1969 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:04373
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Valeur nutritionnelle de produits de la peche conservés artisanalement au Cameroun et au Tchad IRD
Laure, Joseph.
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; INVENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; METHODE D'ANALYSE; PECHE INTERIEURE; PECHE MARITIME; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; PRODUIT DE LA PECHE; CONSERVATION; SECHAGE; FUMAGE; SALAGE.
Ano: 1974 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:06944
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