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Environmental and genetic variation of isoflavone content of soybean seeds grown in Brazil. Repositório Alice
CARRÃO-PANIZZI, M. C.; BERHOW, M.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. C. N. de.
Abstract - The objective of this work was to evaluate isoflavone concentrations in seeds of different Brazilian soybean cultivars grown in a range of locations and environmental conditions in Brazil. Seeds of 233 cultivars grown in Ponta Grossa, PR, Brazil, during the 2001/2002 soybean season, and of 22 cultivars sown in different locations of Brazilian Northeast, Southeast on South regions were analyzed for total isoflavones, including daidzin, glycitin, genistin and acetylgenistin. The total isoflavones ranged from 12 mg 100 g-1 (cv. Embrapa 48) to 461 mg 100 g-1 (cv. CS 305) among the 233 cultivars grown in Ponta Grossa, and the differences among them are due to genetic effects since all cultivars were grown and collected at the same locatation and...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Sowing location; Soybean grains; Soybean cultivars; Soyfood; Glycine max; Isoflavones.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/661904
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Study on the flavour of soybean cultivars by sensory analysis and electronic tongue. Repositório Alice
SILVA, J. da; PRUDENCIO, S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; GREGORUT, C.; FONSECA, F.; MATTOSO, L. H. C..
2012
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Soja; Electronic tongue; Flavour; Principal component analysis; Quantitative descriptive analysis; Sensory analysis; Soybean cultivars; Língua eletrônica; Aroma; Análise sensorial; Análise quantitativa; Alimentação humana.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/931002
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