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Aliments de l'Ouest Africain : Tables de composition IRD
Toury, J.; Giorgi, R.; Favier, Jean-Claude; Savina, J.F..
Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; NOM VERNACULAIRE; INVENTAIRE; TAXONOMIE; VALEUR NUTRITIONNELLE; GROUPE ALIMENTS.
Ano: 1967 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20453
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Caractéristiques des amidons de plantes alimentaires tropicales IRD
Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude; Charbonnière, R.; Berry, M.M. de (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; SPECTROMETRIE; CRISTALLOGRAPHIE; AMIDON; AMYLOSE.
Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:04059
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Composition chimique de quelques aliments peu connus au Cameroun IRD
Bergeret, Bernard; Masseyeff, René.
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; PREPARATION CULINAIRE; GROUPE ALIMENTS.
Ano: 1958 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14528
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Composition chimique des différents organes du haricot ailé (Psophocarpus Tetragonolobus) IRD
Noubi, L.; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; NUTRIMENT; FLEUR; FEUILLE; GRAINE; TUBERCULE; GOUSSE; HARICOT AILE.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26463
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Composition chimique des ignames cultivées au Cameroun : 2. Composition glucidique IRD
Trèche, Serge; Agbor Egbe, T..
Tipo: Text Palavras-chave: VALEUR NUTRITIONNELLE; TABLE DE COMPOSITION; NUTRIMENT; ANTINUTRIMENT; IGNAME; GLUCIDE.
Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43792
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Composition en acides gras de quelques plats cuisinés du Nord-Cameroun (Adamaoua) IRD
Chevassus-Agnès, Simon; Pascaud, M..
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; ALIMENT; METHODE D'ANALYSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACIDE GRAS; LIPIDE; PREPARATION CULINAIRE.
Ano: 1972 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:05527
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Composition minérale des ignames cultivées au Cameroun IRD
Trèche, Serge; Agbor Egbe, T..
Tipo: Text Palavras-chave: IGNAME; CULTIVAR; TABLE DE COMPOSITION; OLIGOELEMENT.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26699
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Composition minérale du lait de femme en milieu rural au Cameroun : apports en minéraux chez le nourrisson de un à neuf mois IRD
Joseph, Ange; Pondi, O..
La composition minérale (P, Ca, Mg, Fe, Zn) de 357 échantillons de lait collectés au cours des neuf premiers mois de lactation a été déterminée au cours d'une enquête longitudinale chez 27 femmes primipares allaitantes. La concentration en calcium et en zinc ne varie pas au cours de la journée. Il existe une baisse significative, au cours de la lactation, du contenu du lait en phosphore et en calcium; la chute est moins sensible pour le magnésium, le fer et le zinc. Ainsi entre le premier et le dernier trimestre de lactation, les teneurs en phosphore, calcium, magnésium sont respectivement de 12.4-11.4, 20.7-17.1 et 2.53-2.0 mg/100 ml; celles en fer et en zinc, 65.1-54.8 et 283.7-233.1 microgr/100 ml. Des relations entre l'état nutritionnel des mères...
Tipo: Text Palavras-chave: LAIT MATERNEL; TABLE DE COMPOSITION; APPORT NUTRITIONNEL; VARIATION; ETAT NUTRITIONNEL; MILIEU RURAL; FEMME ALLAITANTE; COMPOSITION MINERALE.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36156
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Conséquences du fumage et du stockage traditionnels sur la composition d'ethmaloses et de sardinelles des cotes du Cameroun ETHMALOSA DORSALIS Valenciennes 1847 et SARDINELLA CAMERONENSIS Regan 1917 IRD
Laure, Joseph.
Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; TABLE DE COMPOSITION; APPORT NUTRITIONNEL; PECHE ARTISANALE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; FUMAGE; SECHAGE; ETHMALOSA DORSALIS; SARDINELLA CAMERONENSIS.
Ano: 1971 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16399
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Conservation de la valeur nutritionnelle de la graine de coton utilisée en alimentation humaine IRD
Cornu, André.
Tipo: Text Palavras-chave: GRAINE; COTON; TABLE DE COMPOSITION; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COTON SANS GOSSYPOL; ENFANT; APPORT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; FARINE; COMMERCIALISATION; NON TOXICITE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; AFLATOXINE.
Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14538
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Conservation de la valeur nutritionnelle de la graine de coton utilisée en alimentation humaine IRD
Cornu, André.
Tipo: Text Palavras-chave: GRAINE; COTON; TABLE DE COMPOSITION; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COTON SANS GOSSYPOL; ENFANT; APPORT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; FARINE; COMMERCIALISATION; NON TOXICITE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; AFLATOXINE.
Ano: 1979 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02475
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Contribution à l'élaboration d'une table de composition des aliments au Maroc IRD
Collier, A.; Lemaire, B.; Essatara, M'B; Laure, Joseph; El Haoufir (collab.); Moussaoui (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; CEREALE; DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS; ELEMENT MINERAL; LIPIDE; PROTEINE; GLUCIDE; VALEUR ENERGETIQUE; ACIDE GRAS; BLE TENDRE; ORGE.
Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:03909
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Contribution à l'étude chimique des feuilles de manioc (Manihot utilissima Pohl. euphorbiacées) IRD
Busson, F.; Bergeret, Bernard.
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; PLANTE VIVRIERE; FEUILLE; PROTEINE; ACIDE AMINE; MANIHOT UTILISSIMA.
Ano: 1958 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16495
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Création d'une banque de données sur la composition des aliments IRD
Favier, Jean-Claude.
Tipo: Text Palavras-chave: COMPOSITION DES ALIMENTS; BANQUE DE DONNEES; TABLE DE COMPOSITION; MAQUETTE.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43803
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Des vivres ou du thé ? : l'alimentation et les conditions de vie de familles rwandaises : dépouillement de l'enquête menée à Nyabishongo, commune de Kanama, en 1980 et 1981, plus quelques résultats de l'enquête faite à Kigali en avril 1979. IRD
Laure, Joseph; Dukuzumuremyi, Constance (collab.); Pepin, Michel (collab.); Trincaz, Pierre (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; TABLE DE COMPOSITION; CONDITIONS DE VIE; NIVEAU DE VIE; MILIEU RURAL; ECONOMIE MONETAIRE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; BUDGET FAMILIAL; CULTURE D'EXPORTATION; CULTURE VIVRIERE; THE.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23030
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Effet de la cuisson sur la teneur en minéraux des épinards IRD
Nafir-Zenati, S.; Gallon, Georges; Favier, Jean-Claude.
Le but de ce travail est de déterminer l'influence de 2 modes de cuisson (à l'eau bouillante et à la vapeur) sur la composition minérale d'épinards achetés à Constantine mais provenant de différents lieux de culture. Les méthodes utilisées sont la photométrie de flamme pour la détermination des taux de sodium et de potassium, la spectrophotométrie d'absorption atomique pour le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre et le zinc. Les résultats obtenus montrent que la cuisson à l'eau entraîne des pertes plus importantes que la cuisson à la vapeur. D'autre part, toujours dans le cas de la cuisson à l'eau, les pertes sont plus élevées pour les feuilles que pour les pétioles. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; OLIGOELEMENT; PREPARATION CULINAIRE; FEUILLE; PETIOLE; EPINARD.
Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36915
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Enquête alimentaire et nutrition lipidique des Bayas de l'Adamaoua IRD
Chevassus-Agnès, Simon.
Tipo: Text Palavras-chave: ETAT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; TABLE DE COMPOSITION; BESOIN NUTRITIONNEL; APPORT NUTRITIONNEL; VARIATION SAISONNIERE; METHODE D'ANALYSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACIDE GRAS; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; LIPIDE; PREPARATION CULINAIRE; SERUM SANGUIN.
Ano: 1973 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:06829
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Etat vitaminique A du Camerounais IRD
Le François, Patrice.
Tipo: Text Palavras-chave: ETAT NUTRITIONNEL; METHODE D'ANALYSE; VITAMINE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; TABLE DE COMPOSITION; PARASITOSE; ROUGEOLE; CAROTENOIDE; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; SERUM SANGUIN; ALIMENTATION; VITAMINE A; PATHOLOGIE ASSOCIEE.
Ano: 1979 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:09965
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Etude de quelques propriétés physico-chimiques de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Cameroun IRD
Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude; Charbonnière, R..
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; AMIDON; SPECTROMETRIE; DIFFRACTION DES RX; ANALYSE DE LABORATOIRE; DIGESTIBILITE; SOLUBILITE; AMYLOLYSE; GONFLEMENT.
Ano: 1977 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14539
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Etude de quelques propriétés physico-chimiques de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Cameroun IRD
Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude; Charbonnière, R..
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; DIGESTIBILITE; SPECTROMETRIE; DIFFRACTION DES RX; AMIDON; SOLUBILITE; AMYLOLYSE; GONFLEMENT.
Ano: 1979 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14544
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