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Cambios de acidez en hojas del maguey Agave salmiana Otto Ex Salm-Dyck dependientes de la edad de la hoja y la planta. Colegio de Postgraduados
Vázquez Díaz, Erasmo.
Se evaluaron los cambios de acidez titulable cada cuatro horas durante un ciclo de 24 h y la acumulada en el periodo diurno y nocturno de dicho ciclo. Lo anterior de hojas cotiledonares y hojas laterales con edad promedio de uno y hasta cinco meses de las variantes Blanco, Chino y Liso del maguey Agave salmiana de San Luis Potosí, México. Las plantas se obtuvieron a partir de semillas y crecieron en invernadero en el Colegio de Postgraduados en verano y otoño del 2008 y en verano del 2009 sin restricción de humedad y fotoperiodo natural. También se evaluaron las características morfológicas de las semillas de las tres variantes. Se investigo el tiempo y la proporción de la emergencia de la plántula (emergencia de la hoja cotiledonar) y fueron registradas...
Palavras-chave: Agave salmiana; Biomasa; Dimensiones de semilla; Emergencia y desarrollo de la plántula; Acido málico; Acidez titulable; Hojas de maguey; MAC; Seed mass and dimensions; Emergence; Seedling development; Malic acid; Titratable acidity; Maguey leaves; CAM; Maestría; Botánica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/164
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Cambios de acidez en hojas del maguey Agave salmiana Otto Ex Salm-Dyck dependientes de la edad de la hoja y la planta. Colegio de Postgraduados
Vázquez Díaz, Erasmo.
Se evaluaron los cambios de acidez titulable cada cuatro horas durante un ciclo de 24 h y la acumulada en el periodo diurno y nocturno de dicho ciclo. Lo anterior de hojas cotiledonares y hojas laterales con edad promedio de uno y hasta cinco meses de las variantes Blanco, Chino y Liso del maguey Agave salmiana de San Luis Potosí, México. Las plantas se obtuvieron a partir de semillas y crecieron en invernadero en el Colegio de Postgraduados en verano y otoño del 2008 y en verano del 2009 sin restricción de humedad y fotoperiodo natural. También se evaluaron las características morfológicas de las semillas de las tres variantes. Se investigo el tiempo y la proporción de la emergencia de la plántula (emergencia de la hoja cotiledonar) y fueron registradas...
Palavras-chave: Agave salmiana; Biomasa; Dimensiones de semilla; Emergencia y desarrollo de la plántula; Acido málico; Acidez titulable; Hojas de maguey; MAC; Seed mass and dimensions; Emergence; Seedling development; Malic acid; Titratable acidity; Maguey leaves; CAM; Maestría; Botánica.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/164
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Características físico-químicas e avaliação sensorial de queijo minas frescal caprino potencialmente probiótico. Repositório Alice
VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; SILVA, L. M. F. da; EGITO, A. S. do.; SANTOS, K. M. O. dos.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de queijo Minas frescal potencialmente probiótico produzido com leite de cabra e com a cultura probiótica Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB12. Foram analisados os atributos sabor, aparência, textura e aspecto global, através de escala hedônica de 9 pontos (1 = desgostei muitíssimo; 9 = gostei muitíssimo), além da intenção de compra. Também foram analisados o pH e a acidez titulável das amostras. As comparações foram realizadas em relação a um tratamento ?controle?, produzido sem a adição da bactéria probiótica. As análises ocorreram após 7 dias de processamento dos queijos, tempo necessário para o equilíbrio das características bioquímicas que interferem no seu sabor. Ambos os queijos...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Caprino; Queijo de cabra; Produto derivado do leite; Queijo minas frescal; Bifidobacterium animalis; Intenção de compra; Aceitabilidade; Acidez titulável; Alimento funcional; Probiótico; Propriedade físico-química; Análise organoléptica; Caprino; Tecnologia de alimento; Avaliação sensorial; Análise de alimento; Goat cheese; Fresh cheese; Acceptability; Buying intention; Titratable acidity; Probiotics; Health foods.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/576371
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Elaboração de queijo caprino cremoso potencialmente probiótico. Repositório Alice
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do..
O presente estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium animalis em queijo de cabra produzido por coagulação ácida, do tipo Boursin. Quatro tratamentos foram preparados: T1 (controle, sem adição de probiótico), T2 (com L. acidophilus La5), T3 (com B. animalis BB12) e T4 (com L. acidophilus La5 e B. animalis BB12). A acidez titulável e a viabilidade dos microrganismos probióticos foram monitorados no primeiro dia de armazenamento dos queijos. Para todos os tratamentos, a acidez titulável esteve entre 0,70 e 0,75 mg de ácido lático/g de produto. Ambos os microrganismos probióticos estavam presentes em populações superiores a 7,7 log UFC/g nos queijos, tanto quando empregados na forma isolada (T2 e T3), como...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo; Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium animalis; Acidez titulável; Alimento funcional; Probiótico; Goat milk; Cheese; Titratable acidity.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/576385
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Goiabeira 'Paluma' sob diferentes sistemas de cultivo, épocas e intensidades de poda de frutificação Repositório Alice
SERRANO, L.A.L.; MARINHO, C.S.; RONCHI, C.P.; LIMA, I. de M.; MARTINS, M.V.V; TARDIN, F.D..
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos da goiabeira 'Paluma', em diferentes sistemas de cultivo, épocas e intensidades de poda de frutificação, em Pedro Canário, ES. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, em esquema de parcelas sub-subdivididas. As parcelas foram os sistemas de cultivo irrigado e sequeiro; as subparcelas foram as épocas de poda (10/11/2005, 9/12/2005, 13/1/2006 e 10/2/2006); e as sub-subparcelas foram as intensidades de poda (curta, média e longa). A produção, o número de frutos e o peso médio dos frutos foram maiores nas plantas cultivadas com irrigação. Independentemente da época de poda, as plantas submetidas à poda curta apresentaram as menores produções e números de frutos por planta,...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Psidium guajava; Irrigação; Sólidos solúveis totais; Acidez total titulável; Peso de frutos; Irrigation; Total soluble solids; Titratable acidity; Fruit weight.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/126262
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Postharvest quality of strawberry (Fragaria χ ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier) genotypes according to vernalization Acta Agron. (Palmira)
Santacruz Oviedo,Victoria Rossmary; Cabral,Moisés; Enciso Garay,Cipriano Ramón; de Jesús Cabrera Arredondo,Graciela Antonia.
Abstract Strawberry production in Paraguay is carried out by small producers, using minimal technology and obtaining low productivity, with the need to expand strawberry genotypes and production techniques. The aim of this study was to evaluate fruit quality of strawberry genotypes according to vernalization. A randomized block design with factorial arrangement 14x2 was performed; factors were genotypes and chilling using 15 plants per treatment and three replicates. Plants were kept in cold room at 5°C, with 8 hours of artificial light and 16 of darkness for a period of 25 days. Five fruits were used per treatment and were evaluated as follows: the amount of total soluble solids, titratable acidity and ratio of total soluble solids to titratable acidity,...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Citric acid; Mass loss; Temperature; Total soluble solids; Titratable acidity.
Ano: 2018 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122018000200208
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Solubilização do fosfato de ferro em meio de cultura. Repositório Alice
BARROSO, C.B.; NAHAS, E..
O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de solubilização de FePO4 por Aspergillus niger, em meio de cultura com diferentes fontes de carbono (C) e nitrogênio (N) e com concentrações crescentes de fosfato. A quantidade de fosfato solúvel, acidez e pH final foram determinados após o crescimento do fungo, em cultura estacionária a 30°C. A eficiência de solubilização aumentou conforme o crescimento do fungo, atingiu o máximo no 11o dia (68%) e depois regrediu. Das fontes de C e de N testadas, as maiores eficiências de solubilização foram obtidas com manitol (21%) e ácido glutâmico (17%). Com o aumento da concentração de fosfato (0 a 1.330 µg mL-1), a máxima eficiência de solubilização (70%) foi obtida com 330 µg mL-1 de PO43- e decresceu até 47% com...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Aspergillus niger; Acidez titulável; Fontes de carbono; Fontes de nitrogênio; Fosfato solúvel; Titratable acidity; Carbon sources; Nitrogen sources; Soluble phosphate.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/124223
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อิทธิพลของการปลิดผลพลัมพันธุ์ Gulf ruby หลังดอกบานเต็มที่ 4 สัปดาห์ที่มีต่อของแข็งที่ละลายในของเหลวและเปอร์เซ็นต์กรด Thai Agricultural
Sureerat Poolperm.
Special Problem (B.S. in Agriculture)
Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Prunus salicina; Japanese plum; Gulf ruby; Fruit thinning; Titratable acidity; Total soluble solid; Fruit quality; พลัมญี่ปุ่น; พันธุ์กัลฟ์รูบี้; การปลิดผล; ของแข็งที่ละลายในของเหลว; ปริมาณกรด; คุณภาพผลพลัม; การวิเคราะห์คุณภาพ.
Ano: 1999 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5491
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อิทธิพลของจำนวนผลในต้นต่อปริมาณของแข็งละลายน้ำทั้งหมดและเปอร์เซ็นต์กรดมาลิกของพลัมพันธุ์ Gulf ruby ที่ปลิดผล 8 สัปดาห์หลังดอกบาน Thai Agricultural
Ekasit Khomkan.
Special Problem (B.S. in Agriculture)
Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Prunus salicina; Japanese plum; Gulf ruby; Fruit thinning; Titratable acidity; Total soluble solid; พลัมญี่ปุ่น; พันธุ์กัลฟ์รูบี้; การปลิดผล; ของแข็งที่ละลายในของเหลว; ปริมาณกรดมาลิก.
Ano: 1999 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5484
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