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Carne de vitelão: estudo exploratório de um mercado potencial. Infoteca-e
FEIJÓ, G. L. D.; COSTA, F. P.; FEIJO, R. M. B..
A pecuária brasileira de corte e de leite produz certa proporção de bezerros problemáticos, de baixo valor, que poderiam ter melhor aproveitamento econômico. Uma das possibilidades e a produção do vitelão, bezerro oriundo da pecuária de leite ou de corte, que ao ser desmamado recebe alimentação sólida e abatido com ate doze meses de idade. Para identificar as potencialidades de aceitação e a demanda desse produto, realizou-se um estudo exploratório em Campo Grande, MS, utilizando uma amostra não probabilística composta de clientes da casa de carnes "Arildo Carnes Especiais". A carne de vitelão foi oferecida a consumidores e em seguida aplicou-se um questionário contendo perguntas sobre pre -conhecimento, avaliação e pre-disposicao para o consumo desta....
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bovino de corte; Bezerro; Vitelão; Carne; Pesquisa de mercado; Consumo; Demanda; Beef cattle; Veal; Meat; Marketing; Consumption; Demand.
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/325139
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Produção de vitelos. Infoteca-e
CAMPOS, O. F. de.; LIZIEIRE, R. S.; ALVES, P. A. P. M..
1997
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Vitelos; Producao; Veal; Production.
Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/592930
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