| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Thai Agricultural
|
| País: |
Thailand
|
| Título: |
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโปรแอนโทไซยานิดิน และแอนโทไซยานินจากข้าวที่มีสี 4 ชนิด
Antioxidant of proanthocyanidin and anthocyanin from 4 pigmented rice
|
| Autores: |
Nattawat Thitipramot
Nisakorn Sae-won
Phanuphong Chaiwut
Punyawatt Pintathong
Nont Thitilertdecha
Natthanej Luplertlop
Asadhawut Phiranrat
|
| Data: |
2013-11-26
|
| Ano: |
2012
|
| Palavras-chave: |
Man pu rice
Sangyod rice
Black glutinous rice
Hom nin rice
Pro anthocyanin
Anthocyanin
Antioxidant activity
Pigmented rice
ข้าวมันปู
ข้าวสังข์หยด
ข้าวเหนียวดำ
ข้าวหอมนิล
โปรแอนโทไซยานิน
แอนโทไซยานิน
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
|
| Resumo: |
The objective of this study was to determine proanthocyanidins and anthocyanins content and their antioxidant activity from four pigmented rice: Black glutinous, Homnin, Man-Pu, Sangyod by extract with 6 different solvents: DI water, 1%HCl-DI water, Ethanol, 1%HCl-Ethanol, Acetone, 1%HCl-Acetone. The results showed that the proanthocyanidin and anthocyanin contents were different between rice phenotypes and polarity of solvents (p<0.05). The total proanthocyanidin contents followed the order: Man-Pu, Sangyod, Homnin, Black glutinous. The highest proanthocyanidin content was found in ethanolic extract of Man-Pu rice (0.938 mg ECE/mg extract). Black glutinous rice contained high amount. Total anthocyanin content of the extracts followed the trend: Black glutinous > Homnin > Sangyod > Man-Pu. The acidified aqueous extract of black glutinous rice showed the highest anthocyanin content (3.741 mg/ml). The acidified acetone extract exhibited high concentration of proanthocyanidin which was significantly different from other solvent extracts. The best solvent for anthocyanidin was acidified aqueous. The highest DPPH radical scavenging was found in acetone extract of black glutinous rice.
|
| Tipo: |
PhysicalObject
|
| Idioma: |
Thailandês
|
| Identificador: |
Extended abstracts of the 2nd national rice research conference, Bangkok (Thailand), p. 557-560
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5427
บทคัดย่อการประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติครั้งที่ 2, กรุงเทพฯ, หน้า 557-560
|
| Formato: |
694 p.
|
| Direitos: |
ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537
เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้
|
