| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Veterinaria México
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| País: |
Mexico
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| Título: |
Aspectos relevantes del bienestar del cerdo en tránsito
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| Autores: |
Becerril-Herrera,Marcelino
Mota-Rojas,Daniel
Guerrero Legarreta,Isabel
Schunemann de Aluja,Aline
Lemus-Flores,Clemente
González-Lozano,Miguel
Ramírez-Necoechea,Ramiro
Alonso-Spilsbury,María
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| Data: |
2009-09-01
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| Ano: |
2009
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| Palavras-chave: |
Cerdos
Transporte
Bienestar Animal
Normatividad Mexicana
Densidad de carga
Calidad de la carne
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| Resumo: |
En el marco actual de la globalización, hablar de transporte animal conlleva realizar prácticas que mejoren el bienestar animal, aunque existe la tendencia mundial de incrementar el mercado de la carne en cortes, así como disminuir el comercio de animales vivos, el transporte constituye uno de los factores más preocupantes en términos del bienestar animal, además del impacto en la calidad de la canal y los subproductos respectivos. En la presente revisión se analizan, en términos generales, las distintas definiciones de bienestar animal, así como los factores más importantes que alteran el bienestar de los cerdos durante el transporte; se describen los requisitos legales y la normatividad mexicana para el transporte de animales, así como varios estudios de la respuesta fisiológica del animal durante condiciones adversas del transporte, se señalan, además, las repercusiones sobre la calidad de la carne y su impacto económico. La información con respecto al estrés de los cerdos y su bienestar durante el transporte, considera numerosos factores que alteran el equilibrio homeostático animal y que propician efectos negativos sobre calidad de la carne. Se concluye que tanto el conocimiento de la biología de la especie, como un entrenamiento del personal, son necesarios para disminuir los problemas de bienestar. Finalmente, se recomiendan algunas prácticas derivadas de los hallazgos presentados, con el fin de que se mejore el bienestar de los cerdos en tránsito.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-50922009000300009
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| Editor: |
Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Veterinaria México v.40 n.3 2009
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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