| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciencia e Investigación Agraria
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| País: |
Chile
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| Título: |
Evolución del daño por insolación de manzanas 'Granny Smith' durante el almacenaje refrigerado
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| Autores: |
Contreras,Carolina
Zoffoli,Juan Pablo
Alcalde,José Antonio
Ayala,Marlene
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| Data: |
2008-08-01
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| Ano: |
2008
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| Palavras-chave: |
DPA
Escaldado
Escaldado superficial
Golpe de sol
Malus
Tríenos conjugados
I-metilciclopropeno
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| Resumo: |
El daño por insolación, golpe de sol o sunburn (Figure 1), es uno de los mayores problemas que afectan la calidad a cosecha de diversos cultivos reduciendo su valor comercial. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de la severidad del daño por golpe de sol leve, moderado y severo en manzanas 'Granny Smith' durante la conservación a 0°C. Frutos con estos niveles de daño fueron previamente tratados con 2000 ]AAs l de difenilamina (DPA) o 625 nLL' de 1-methylcyclopropene (1-MCP). Además, igual número de frutos sin aplicación de estos productos se dejaron como control. La fruta se almacenó por 3 y 6 meses a 0°C más 15 d a 20°C. Para cada tiempo de almacenaje se evaluó la incidencia de escaldado y la concentración de tríenos conjugados (CTs) en el sector del fruto aparentemente sano y dañado por sol. El sector dañado por sol derivó en síntomas de escaldado por sol después de almacenaje, caracterizado por un pardeamiento de los tejidos que comprometió superficialmente el fruto. A medida que la intensidad del daño por insolación aumentó también se incrementó la incidencia de escaldado por sol. A su vez aumentó el área e intensidad del daño. El escaldado superficial se presentó en conjunto con escaldado senescente en el mismo fruto a los 6 meses de almacenaje y disminuyó en la fruta con golpe de sol moderado a severo. Sin embargo, solamente se detectó una relación negativa y significativa entre escaldado por sol y escaldado en la fruta tratada con DPA considerando los 3 y 6 meses de almacenaje a 0°C más 15 d a 20°C. El sector del fruto dañado por sol presentó menor concentración de tríenos conjugados (CT281). Los productos 1-MCP y DPA lograron controlar el escaldado, pero fueron sólo parcialmente efectivos contra el escaldado por sol. El producto DPA ejerció mejor control de escaldado que 1-MCP, en frutos con una moderada insolación después de 6 meses de almacenaje más 15 d a 20°C.
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| Tipo: |
Journal article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202008000200004
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| Editor: |
Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciencia e investigación agraria v.35 n.2 2008
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