| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Avaliação e seleção de bulbos de cebola com baixo teor de ácido pirúvico.
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| Autores: |
SILVA, J. M. da
SANTOS, C. A. F.
SOUZA, R. R. C. de
FERREIRA, G. de O.
VITORINO, W. R. da S.
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| Data: |
2015-04-09
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| Ano: |
2014
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| Palavras-chave: |
Allium cepa
Cebola suave
Ácido pirúvico
Cebola
Melhoramento genético
Onion
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| Resumo: |
A quantificação do nível de ácido pirúvico como um índice de pungência tem se tornado um procedimento de rotina para possibilitar o desenvolvimento de cebola suave e/ou doce para produtores e consumidores. O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de ácido pirúvico em algumas variedades de cebola (Allium cepa L.) desenvolvidas para serem cultivadas no Nordeste brasileiro tendo em vista o melhoramento da espécie para o desenvolvimento de cultivares com baixo teor de ácido pirúvico. Foram avaliados bulbos de cinco variedades de cebola cultivadas no segundo semestre de 2013, no Campo Experimental de Mandacaru, Juazeiro, BA. O teor de ácido pirúvico dos bulbos foi quantificado por espectrofotometria, sendo selecionados aqueles com teor menor do que 4 ?mol/mL. Dos 529 bulbos, das cinco variedades, os teores de ácido pirúvico variaram de 0,27 ?mol/mL a 22,03 ?mol/mL de suco de cebola, dos quais foram selecionados 129, o que possibilitará a produção de sementes para o desenvolvimento de novo ciclo de seleção de bulbos de cebola com baixo teore de ácido pirúvico.
2014
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| Tipo: |
Artigo em anais de congresso (ALICE)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
54506
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1013049
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/122018/1/Resumo-11.pdf
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| Editor: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 9., 2014, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2014.
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| Relação: |
Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
(Embrapa Semiárido. Documentos, 261).
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| Formato: |
p. 85-90.
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