Registro completo |
Provedor de dados: |
Repositório Alice
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País: |
Brazil
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Título: |
Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste.
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Autores: |
SOUSA, F. G. C.
OLIVEIRA, C. J. B.
CHAPAVAL, L.
ALVES, F. S. F.
MOURA, J. F. P.
LOPES JÚNIOR, W. D.
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Data: |
2010-03-09
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Ano: |
2009
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Palavras-chave: |
Mini-usina
Brasil
Northeast.
Paraíba
Caprino
Leite de cabra
Pasteurização
Tecnologia de alimento
Segurança alimentar
Processamento.
Goat milk
Pasteurization
Brazil.
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Tipo: |
Anais e Proceedings de eventos
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Idioma: |
Português
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Identificador: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660272
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Direitos: |
openAccess
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