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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste.
Autores:  SOUSA, F. G. C.
OLIVEIRA, C. J. B.
CHAPAVAL, L.
ALVES, F. S. F.
MOURA, J. F. P.
LOPES JÚNIOR, W. D.
Data:  2010-03-09
Ano:  2009
Palavras-chave:  Mini-usina
Brasil
Northeast.
Paraíba
Caprino
Leite de cabra
Pasteurização
Tecnologia de alimento
Segurança alimentar
Processamento.
Goat milk
Pasteurization
Brazil.
Tipo:  Anais e Proceedings de eventos
Idioma:  Português
Identificador:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660272
Direitos:  openAccess
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