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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Modelagem matemática da secagem do café (Coffea canephora Pierre) em terreiros de concreto e híbrido.
Autores:  RESENDE, O.
SIQUEIRA, V. C.
CORRÊA, P. C.
AFONSO JUNIOR, P. C.
Data:  2011-10-27
Ano:  2011
Palavras-chave:  Teor de água
Modelo matemático
Curva de secagem
Resumo:  Objetivou-se com o presente trabalho estimar e avaliar as curvas de secagem do café conilon e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais durante a secagem em terreiros de concreto e híbrido. Foram utilizados frutos de café (Coffea Canephora Pierre), variedade conilon, colhido, manualmente, pelo sistema de derriça no pano, com teor de água de aproximadamente 44% (b.u.). Depois da colheita os frutos cerejas foram divididos em dois lotes e submetidos à secagem em terreiro híbrido e terreiro de concreto. Aos dados experimentais da secagem do café ajustaram-se dez modelos matemáticos freqüentemente utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas. Conclui-se que, o terreiro híbrido é 2,8 vezes mais eficiente que o terreiro de concreto para a secagem de frutos de café conilon no estádio cereja. Dentre a série de modelos testada, os modelos Wang e Singh e Page apresentaram os melhores ajustes para descrição da cinética de secagem do café conilon e são recomendados para predição do fenômeno.

2011
Tipo:  Artigo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  371

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/904220

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/44617/1/Modelagem-matematica.pdf
Editor:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
Relação:  Embrapa Café - Artigo em anais de congresso (ALICE)
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