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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Estudo sobre os hábitos alimentares e de consumo de pescado da população de Palmas (TO).
Autores:  FORNARI, C. A. C.
COSTA, R. P. de B.
PIRES, C. R. F.
KATO, H. C. de A.
SOUSA, D. N. de
Data:  2018-01-10
Ano:  2017
Palavras-chave:  Palmas-TO
Consumo alimentar
Hábito alimentar
Peixe
Resumo:  Este estudo objetivou analisar os hábitos alimentares e de consumo de pescado da população de Palmas. Para tal, foram entrevistadas 637 pessoas, com aplicação de um questionário constituído de questões referentes às características socioeconômicas do entrevistado, frequência de consumo de pescado e os hábitos alimentares dos consumidores. Os dados obtidos foram tabulados e analisados utilizando o software SPSS® versão 18.0. Entre os resultados, verificou-se que a frequência de consumo de pescado foi até três vezes por semana (30,30%). A espécie de peixe preferida foi a dos redondos com destaque para o tambaqui, pacu e caranha, correspondendo a 56,99% do consumo total de pescado. O principal local de consumo dos entrevistados foi em suas residências (75,35%), sendo o supermercado o comércio de maior aquisição de carne de peixe (61,85%).
Tipo:  Artigo de periódico
Idioma:  Português
Identificador:  Desafios: Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, Palmas, v. 4, n. 4, p. 136-142, out./dez. 2017.

2359-3652

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084915

10.20873/uft.2359-3652.2017v4n4p136
Direitos:  openAccess
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