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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Identificação por CG-olfatometria do poder odorífero de voláteis formados pela degradação térmica de carotenóides em sistemas-modelo de suco de caju.
Autores:  ZEPKA, L. Q.
MERCADANTE, A. Z.
GARRUTI, D. dos S.
SAMPAIO, K. L.
SILVA, M. A. A. P. da
Data:  2010-02-10
Ano:  2009
Palavras-chave:  Compostos odoríferos
CG-olfatometria.
Caju.
Tipo:  Separatas
Idioma:  Português
Identificador:  In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657548
Formato:  1 CD-ROM.
Direitos:  openAccess
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