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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Efeito do 1-metilciclopropeno na conservação de maçãs 'Royal Gala' em ar refrigerado e atmosfera controlada.
Autores:  CORRENT, A. R.
PARUSSOLO, A.
GIRARDI, C. L.
ROMBALDI, C. V.
Data:  2008-02-22
Ano:  2008
Palavras-chave:  Ar refrigerado
Atmosfera controlada
1-MCP
Conservação
Fruticultura
Maçã
Pós-Colheita
Resumo:  Maçãs ?Royal Gala?, colhidas em dois estádios de maturação, foram tratadas com 1-MCP (1-metilciclopropeno) nas concentrações de 0; 625 e 1250 nL.L-1, durante 48 horas, à temperatura de 20 ± 2 ºC. Após este tratamento, foram armazenadas em dois diferentes sistemas: em atmosfera controlada à temperatura de 0 ± 0,5 ºC, 2,1 a 2,3 kPa de CO2 , 1,8 a 2,0 kPa de O2 e umidade relativa de 95 ± 5 %, durante 9 meses. Em ar refrigerado a 0,5 ± 0,5 ºC e 95 ± 5 % de umidade relativa, durante 8 meses. As análises realizadas demonstraram a eficiência do 1-MCP em controlar a maturação das frutas durante o armazenamento em ambas as condições e pontos de colheita. A aplicação do 1-MCP reduziu drasticamente a produção de etileno, diminuiu a perda de firmeza, além de preservar a acidez total titulável. Termos de indexação: etileno, pós-colheita, Malus domestica

bitstream/item/195828/1/corrent-RevMacao-v2-2008.pdf
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  9561

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/539210
Editor:  Revista da Maçã, Fraiburgo, v. 2, n. 8, p. 12-15, 2008.
Relação:  Embrapa Uva e Vinho - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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