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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Resíduos sólidos de uva e compostos com capacidade oxi-redox favorável.
Autores:  FENSTERSEIFER, M.
AUGUSTINI, B. C.
NALIN, R.
MELLO, L. M. R. de
SILVA, G. A. da
Data:  2011-12-02
Ano:  2011
Palavras-chave:  CNPUV.
Anais
Iniciação cientifica
IC
Viticultura
Uva
Suco
Composto fenólico
Antioxidante.
Resumo:  O objetivo deste estudo foi determinar a diferença existente entre os resíduos dos cultivares Isabel, Niágara, Chardonnay, Pinot Noir e uma mistura de cultivares em relação à concentração dos agentes oxi-redoxf para exploração industrial e comercial.

Resumo.
Tipo:  Parte de livro
Idioma:  Português
Identificador:  In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 9.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., 2011, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908345
Formato:  p. 20.
Direitos:  openAccess
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