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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Etnocultivo do jambu para abastecimento da cidade de Belém, estado do Pará.
Autores:  HOMMA, A. K. O.
SANCHES, R. da S.
MENEZES, A. J. E. A. de
GUSMÃO, S. A. L. de.
Data:  2012-03-27
Ano:  2011
Palavras-chave:  Jambu
Spilanthes oleracea
Hortaliça
Amazônia
Resumo:  O jambu que faz parte da gastronomia cultural dos paraenses como componente do pato-notucupi e tacacá vem sofrendo grandes transformações com relação a sua utilização. É cultivado por produtores periurbanos em pequenas áreas, em conjunto com outras hortaliças, sobretudo para atender o consumo da cidade de Belém e dos principais núcleos urbanos da mesorregião do Nordeste Paraense. Foi efetuado um levantamento histórico da utilização do jambu, das mudanças com relação e seu emprego na culinária, para indústria de cosméticos e fármacos e nas práticas usadas pelos agricultores periurbanos dos municípios de Ananindeua, Benevides, Santa Izabel do Pará e Santo Antônio de Tauá. A urbanização e a especulação de terras nas áreas próximas de Belém, o surgimento de polos de produção em outros estados e países, o processo de patenteamento para novos produtos no exterior e uso na gastronomia nacional e internacional estão transformando o jambu em uma nova hortaliça dos trópicos.

2011
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  45824

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/920560

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf
Editor:  Amazônia: Ciência & Desenvolvimento, Belém, PA, v. 6, n. 12, p. 125-141, jan./jun. 2011.
Relação:  Embrapa Amazônia Oriental - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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