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	Provedor de dados Repositório Alice (9) Autor CARVALHO, R. S. (9) MALAVASI, A. (2) NASCIMENTO, A. S. (2) PARANHOS, B. A. J. (2) AGUIAR, W. (1) ARAGÃO, C. A. (1) BARBOSA, V. (1) BEZERRA, W. C. (1) CABRAL, O. M. R. (1) CARVALHO, T. G. de (1) CASTELLANI, M. A. (1) CAVALCANTE, D. G. S. M. (1) DAMASCENO, I. C. (1) DANTAS, B. F. (1) DIAS, M. A. F. da S. (1) DONATO, T. M. (1) FERNANDES JUNIOR, P. I. (1) FERREIRA, S. da F. (1) FRANÇA, K. S. (1) GOEDERT, C. O. (1) Mais... Palavra-chave Bahia (2) Agrometeorologia. (1) Análise econômica. (1) Berinjela (1) Bioquímica (1) Brasil (1) Calor. (1) Cana-de-açúcar (1) Caprino de corte. (1) Carne (1) Caupi (1) Ceratitis Capitata. (1) Conservação. (1) Controle Biológico (1) Feijão (1) Feijão de Corda. (1) Fertbio 2006. (1) Fisiologia (1) Fisiologia vegetal (1) Fluxos turbulentos (1) Mais... Tipo do documento Parte de livro (5) Anais e Proceedings de eventos (2) Artigo de periódico (1) Separatas (1) Ano 2016 (1) 2010 (2) 2009 (1) 2008 (2) 2006 (2) 1997 (1) Mais... País Brazil (9) Idioma Português (8) Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Repositório Alice País:  Brazil Título:  Desidratação osmótica de banana Nanica (Musa cavendish): influência das variáveis do processo. Autores:  ANTONIO, G. C. ALVES, D. G. AZOUBEL, P. M. EL-AOUAR, A. A. MURR, F. E. X. Data:  2004-04-19 Ano:  2003 Palavras-chave:  Cultivo Banana Desidratação Osmótica Musa Cavendish Variedade Banana Nanica Musa Resumo:  O estudo da desidratação osmótica de banana nanica ( Musa cavendish) foi verificada a influência das variáveis temperatura (30, 45 e 60 oC), concentração de sacarose (45, 55 e 65 oBrix), concentração de ácido láctico (0,05 e 0,1M) e geometria da amostra (placa plana e cubo). Tipo:  Parte de livro Idioma:  Português Identificador:  In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas : UNICAMP, 2003. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/153100 Formato:  1 CD-ROM. Direitos:  openAccess Fechar

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