| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Buscador Latinoamericano
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| País: |
Ecuador
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| Título: |
La portentosa J??cama : az??car vegetal, inasimilable indicada para personas afectadas de diabetes, triglic??ridos, obesidad o sobrepeso
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| Autores: |
Moreno, Luis
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| Data: |
2013-12-16
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| Ano: |
2012
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| Palavras-chave: |
J??CAMA
AZ??CAR VEGETAL
SUGAR PLANT
SALUD
HEALTH
INULINA (FIBRA ALIMENTARIA)
MATERIA PRIMA
RAW MATERIAL
EXPORTACI??N
EXPORT
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| Resumo: |
Este art??culo nos habla de la J??cama, una planta de importantes propiedades alimenticias y medicinales que los abor??genes de los Andes de Sudam??rica domesticaron, cultivaron y consumieron, desde tiempos inmemorables de la cual se, sin embargo con la venida de los conquistadores europeos, est?? pr??ctica se perdi??. A pesar de ello, se ha puesto inter??s en la J??cama, en virtud de que es de las poqu??simas plantas concidas en el planeta que produce Inulina, un valioso pol??mero de la Fructosa que no genera efectos colaterales perjudiciales a la salud humana, por tal raz??n tambi??n, el inter??s se centra en retomar su producci??n reconociendo los grandes beneficios que posee.
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| Tipo: |
Art??culo
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
Moreno, Luis. La portentosa J??cama : az??car vegetal, inasimilable indicada para personas afectadas de diabetes, triglic??ridos, obesidad o sobrepeso. En: Sarance Revista del Instituto Otavale??o de Antropolog??a. [Otavalo], Ecuador : IOA-UO, (no. 28, noviembre 2012): pp.145-153. ISSN: 0252-8630
0252-8630
http://hdl.handle.net/10469/5646
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| Editor: |
[Otavalo], Ecuador : IOA-UO
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